РЕМИТ. Потому что вкусно.

Невозможно произвести вкусную колбасу без замороженного мяса, потому что замороженное мясо дает рисунок??? 
Вы точно делаете колбасу? простите.

В 28.08.2018 в 16:36, Tigra2004 сказал:

Невозможно произвести вкусную колбасу без замороженного мяса, потому что замороженное мясо дает рисунок??? 
Вы точно делаете колбасу? простите.

 

Как в ГОСТ и СТО прописано - так и делают. А вы точно колбасник?

 это же реклама, что на это вестись. Правда не вникал чего. Кому надо, тот знает про автолиз, про преимущество и особенности охлажденки, парного для варенки. Просто одна точка зрения, так привыкли, так удобно, так документы и подготовили. 

В 03.09.2018 в 06:41, peet сказал:

 это же реклама, что на это вестись. Правда не вникал чего. Кому надо, тот знает про автолиз, про преимущество и особенности охлажденки, парного для варенки. Просто одна точка зрения, так привыкли, так удобно, так документы и подготовили. 

Коллега, вы работали с парным мясом в варенке?

После своего ответа, уточните у других коллег, кто-нибудь еще работал с таким...?

Парное мясо в колбасе - это, скорее, миф чем реальность...

З.Ы.

Согласен с Евгением Морозовым на 100%.

16 часов назад, Dkfl сказал:

Коллега, вы работали с парным мясом в варенке?

После своего ответа, уточните у других коллег, кто-нибудь еще работал с таким...?

Парное мясо в колбасе - это, скорее, миф чем реальность...

З.Ы.

Согласен с Евгением Морозовым на 100%.

а где я сказал, что я работал с парным мясом на варенке? Есть такая легенда, что раньше... сейчас так никто не работает просто по экономическим причинам. А вот Евгений говорит, что вся колбаса, которую выпускают сейчас, имеет в составе только замороженное мясо, а это не так. 

Уверяю Вас, Евгений такого не писал.

5 минут назад, peet сказал:

...вся колбаса, которую выпускают сейчас, имеет в составе только замороженное мясо...

 

Цитата

Невозможно произвести вкусную и качественную колбасу без использования замороженного мяса. Абсолютно все в/к (варено-копченые)  и с/к (сырокопченые) колбасы  имеют в своем составе замороженное мясо.