8-10 апреля 2026 года в Radisson Collection Paradise Resort & Spa Sochi в Сочи пройдёт четвёртая отраслевая конференция Пищёвка3D: ВМЯСО — независимая профессиональная площадка для собственников и управленческих команд мясоперерабатывающих предприятий. Мероприятие организовано при тесном сотрудничестве с генеральным партнёром — компанией КРИСТ.

Для кого конференция?

• собственники мясоперерабатывающих предприятий;
• генеральные, коммерческие и производственные директора;
• главные технологи, руководители R&D и NPD;
• аналитики рынка и представители ритейла;
• поставщики технологий, ингредиентов и отраслевых решений.

Конференция поможет участникам понять, где именно бизнес теряет деньги, какие управленческие и технологические решения реально работают в 2026 году и что необходимо менять уже сегодня.

Программа конференции включает три больших тематических блока:

В первый день участники разберут, где мясопереработчики теряют деньги и почему старые модели больше не работают. Делегатов ждет обсуждение аналитики спроса и рынка, пределов оптимизации себестоимости, причин, по которым рост объемов больше не обеспечивает прибыль, технологий с быстрым финансовым эффектом (машинное зрение, роботизация, MES), оптимизации традиционных технологий для сокращения ФОТ и производственного цикла.

Второй день сфокусируется на продукте и потребителе: интерактив-дебат «Почему потребитель больше не верит мясу?», обсуждение трендов на белок, ЗОЖ, снеки и ready-to-eat, а также реальные кейсы запуска новинок. Спикеры разберут, как вернуть доверие без постоянного удешевления продукта, покупательские предпочтения и трансформацию спроса, мясные продукты как готовую еду и развитие новых форматов на существующих мощностях.

Третий день будет посвящен дефициту управленческих компетенций, кадрам как главному ограничителю роста, работе с командами и управлению производительностью, а также взаимодействию с федеральными сетями.

Традиционно конференции Пищёвки3D являются площадкой для живого общения, обмена опытом и создания проектов, определяющих будущее отрасли.