Будут рассмотрены вопросы:

• Что такое аллерген. Механизм воздействия на организм. Анафилаксия.
• Законодательные требования и требования чек-листов торговых сетей.
• Как провести анализ рисков по аллергенам.
• Меры контроля в результате анализа рисков.
• Производство аллергенов по графику — эффективная мера? 
• Аллергенов нет, но проверяющие запрашивают какие-то документы. Что нужно учесть в спецификациях и при оценке поставщиков
• Аллергены и смазочные материалы.
• Предупреждающая информация на маркировке — как сформулировать.
• Как определить, что аллергены не остались после уборки. Что такое валидация уборки аллергенов.
• Как проверить продукт на аллергены?
• Сложности при внедрении программы по аллергенам
• Какие вопросы задает аудитор по теме аллергенов при опросе персонала
• Хорошие практики.
• Ответы на вопросы

По итогам освоения программы слушатели получат сертификат участника установленного образца.

Стоимость участия для одного специалиста составляет 10 366,31 рублей.

Для участия в обучающем мероприятии необходимо направить заявку на электронную почту umo@vgnki.ru.