Турнир Ремесленников по копчению мяса 2025
УНИКАЛЬНОЕ МЕРОПРИЯТИЕ, ОБЪЕДИНЯЮЩЕЕ МАСТЕРОВ КОПЧЕНИЯ ИЗ РАЗНЫХ УГОЛКОВ СТРАНЫ!
Организатор турнира — компания "Ижица", ведущий российский производитель оборудования для копчения с 1992 года. За более чем 30 лет мы накопили уникальный опыт, который теперь делаем достоянием всех ценителей копчения.
Вас ждут 2 дня погружения в мир копчения, выступления экспертов по развитию бизнеса и пищевым технологиям, практические мастер-классы и живое общение с профессионалами.
- Эксклюзивный мастер-класс по современной разделке полутуши свинины от Пети Павловича.
- Хэдлайнер мероприятия Андрей Куспиц - мастер колбасного дела, автор книги «Колбасология» и лауреат французской награды Renaissance Française за популяризацию национальных колбасных техник.
- Ведущий турнира Дмитрий Крылов - блогер и телеведущий канала Еда, известен в мире барбекю, как Rus Grill.
ДЛЯ КОГО:
- Ремесленники - Общение с экспертами отрасли, готовые решения для бизнеса и обмен опытом
- Предприниматели - Реальные истории провалов и успехов бизнеса и уроки от опытных предпринимателей
- Владельцы ресторанов и баров - Способы увеличения среднего чека и расширения меню
- Поставщики - Знакомство с производителями мясных деликатесов
- Розничные точки - Дополнительные возможности реализации продукции и расширения ассортимента
Главный приз - профессиональная термокамера Varmen Mini.
Участие платное.
АГРОСИЛА расширяет фирменную розницу и внедряет новые сервисы
В Ленинградской области стартовала 14-я волна «Школы фермера»
В мясном рационе жителей Томской области почти 30% приходится на птицу
В Калужской области повторно остановлена деятельность убойного пункта
Великобритания планирует переход на новые технологии убоя свиней
Интересное на форуме
На форум
Добрый день. Можно ли по ТР ТС (как положено,что бы не было ни каких штрафов и тп),в ТР ТС заморозка размороженного мяса запрещена ,а как обстоят дела с ф...
Добрый день, коллеги! В пельменном цехе образуются остатки теста, тесто со следами фаршей от пельменей, в конце смены шрот теста помещается в морозильную каме...
Добрый день. Может у кого есть чертеж ротора на rex rvf 736. На 14 лопаток и на 16 лопаток
Подскажите пожалуйста как работает оборудование данной фирмы, плюсы и минусы!
Доброго времени суток. В колбасном цехе демонстративно уволились операторы колбасных шприцев. Теперь стоит производство и вопрос, где взять инструкцию, чтобы...
Доброго времени суток. Bizerba A400 постоянно выдает ошибку 37. Никак не можем определить причигу. Если кто сталкивался с такой проблемой, подскажите