Управление аллергенами и новый ГОСТ Р 71883-2024
Онлайн-семинар
Вебинар
Программа:
- Новый ГОСТ Р 71883-2024 ПРОМЫШЛЕННОСТЬ МЯСНАЯ. ПОРЯДОК РАЗРАБОТКИ ПРОГРАММЫ УПРАВЛЕНИЯ АЛЛЕРГЕНАМИ НА ПРЕДПРИЯТИЯХ МЯСНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ
- Законодательные требования и требования чек-листов торговых сетей
- FSSC 22000, версия 6 – Управление аллергенами (дополнительные требования)
- Природа аллергена. Механизм воздействия на организм. Анафилаксия.
- Как провести анализ рисков по аллергенам
- Меры контроля по результатам анализа рисков
- Специфика безглютенового производства
- Производство аллергенов по графику — эффективная мера?
- Аллергенов нет, но проверяющие запрашивают какие-то документы.
- Что нужно учесть в спецификациях и при оценке поставщиков
- Аллергены и смазочные материалы.
- Предупреждающая информация на маркировке — как сформулировать.
- Как определить, что аллергены не остались после уборки. Сухая зачистка эффективна?
- Что такое валидация уборки аллергенов. Как проверить продукт на аллергены? Сложности при внедрении программы по аллергенам
- Обучение персонала
- Какие вопросы задает аудитор по теме аллергенов при опросе персонала
- Международная практика. Концепция VITAL
- Обмен опытом
Для участия необходимо направить заявку на электронную почту
В мясном рационе жителей Томской области почти 30% приходится на птицу
В Калужской области повторно остановлена деятельность убойного пункта
Великобритания планирует переход на новые технологии убоя свиней
Суд прекратил производство по делу о банкротстве «Белгородского бройлера»
Якутия: Россельхознадзор не допустил ввоза китайских мясных продуктов без ВСД
Интересное на форуме
На форум
Добрый день. Можно ли по ТР ТС (как положено,что бы не было ни каких штрафов и тп),в ТР ТС заморозка размороженного мяса запрещена ,а как обстоят дела с ф...
Добрый день, коллеги! В пельменном цехе образуются остатки теста, тесто со следами фаршей от пельменей, в конце смены шрот теста помещается в морозильную каме...
Добрый день. Может у кого есть чертеж ротора на rex rvf 736. На 14 лопаток и на 16 лопаток
Подскажите пожалуйста как работает оборудование данной фирмы, плюсы и минусы!
Доброго времени суток. В колбасном цехе демонстративно уволились операторы колбасных шприцев. Теперь стоит производство и вопрос, где взять инструкцию, чтобы...
Доброго времени суток. Bizerba A400 постоянно выдает ошибку 37. Никак не можем определить причигу. Если кто сталкивался с такой проблемой, подскажите