Курс поможет овладеть навыками, необходимыми для внедрения стандарта ISO 22000:2018 и разработки Системы менеджмента пищевой безопасности на производстве. Курс включает методологию проведения НАССР-анализа.
Разъяснение требований сопровождается анализом плохих и хороших практик на примерах различных предприятий, обсуждением вопросов, формированием рекомендаций по улучшению документации (планы, графики, инструкции, журналы, чек-листы и т.д.).

Курс предназначен для:

• специалистов по качеству и пищевой безопасности, руководителей отделов качества на пищевых предприятиях;
• специалистов, отвечающих за разработку, развитие и внутренний аудит системы пищевой безопасности, основанной на принципах НАССР;
• тех, кто готовится к аудитам торговых сетей, сертификации или поддерживает сертификаты FSSC 22000 / ISO 22000:2018;
• новых участников рабочей группы НАССР и аудиторов по стандартам ISO / FSSC (согласитесь, нужно разбираться в том, что проверяешь?!);
• всех, кто хочет изучить требования международного стандарта ISO 22000:2018;
• тех, кому нужно разобраться в требованиях чек-листов торговых сетей.

Тренер курса– ведущий аудитор международного органа по сертификации ISO/FSSC, аудитор поставщиков торговых сетей, эксперт и тренер по системам пищевой безопасности.

Предусмотрена возможность участия в онлайн режиме.
Начало занятий в 10.00.