Компания «Лосево» начала поставки мяса в рестораны Петербурга
Производитель молочных и мясных продуктов ГК «Лосево» стал поставлять мясо в рестораны Петербурга, пишет РБК.
С 2015 г. «Лосево» вложило 340 млн рублей в закупку стада Black Angus из Северной Америки и его содержание. К 2018 г. поголовье удвоилось, текущие мощности мясного производства составляют 12 тонн охлажденной говядины в месяц. Поэтому производитель смог выйти на новый канал сбыта.
Ранее компания продавала охлажденную говядину только в своей фирменной сети. Сейчас она сотрудничает с пятью контрагентами в сегменте услуг индустрии гостеприимства, среди них – ресторан «Мясонская ложа».
Антонина Зайцева, специалист по развитию сегмента HoReCa ГК «Лосево», отмечает, что перспективным является производство говядины на травяном откорме. По ее словам, мраморность все еще на пике популярности, однако клиенты интересуются нежирной, диетической говядиной на каждый день.
«Мясной Эксперт»