В краткосрочной перспективе ФАО прогнозирует низкий спрос на мясном рынке
Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН (FAO) прогнозирует, что в 2020 году производство мяса сократится на 0,5% в сравнении с 2019-м — главным образом за счет эпидемии африканской чумы свиней в странах Азии, передает сообщество pig333.com.
Годовой объем производства мяса в убойном весе оценивается в 337,3 млн тонн. Эксперты FAO отмечают, что спад будет менее существенным, чем ранее предполагалось, но при этом нужно учитывать, что он прослеживается уже второй год подряд.
В значительной степени сокращение производства мяса обусловлено эпидемией АЧС в странах Азии, особенно в Китае, сопряженной с дефицитом свинины. Вместе с тем, на мировой рынок сейчас из-за перебоев с поставками поступает меньше говядины — в частности, из таких стран, как Индия, Австралия и Бразилия.
Производство мяса птицы, напротив, будет нарастать, благодаря устойчивому спросу, связанному с дороговизной и дефицитом свинины в Китае, оно увеличится примерно в два раза в сравнении с уровнем прошлого года. Кроме того, ожидается незначительный рост в секторе производства баранины.
В целом замедление темпов роста прослеживается во всех секторах мясной индустрии, несмотря на меры государственного стимулирования. Основным сдерживающими факторами являются неустойчивый спрос и разрывы в цепочках поставок, обусловленные пандемией.
Согласно прогнозу FAO, объем продаж мяса на мировом рынке в 2020 году составит 37,6 млн тонн. В сравнении с прошлым годом рост замедлился с 6,9% до 3,9%, что отражает сокращение объемов импорта в разных странах, связанное с негативным влиянием COVID-19.
В Китае ожидается рост импорта мяса на 44% в годовом исчислении (до более чем 3 млн тонн). Сейчас на китайском рынке сосредоточено примерно 30% мирового экспорта мяса. Самый существенный вклад вносят Бразилия, США, Канада, Мексика, Россия и страны ЕС.
Независимо от некоторого оживления на рынке КНР, в этом году экономические сложности, связанные с пандемией (снижение объемов закупок в сегменте HoReCa, логистические сбои и падение курса валют в некоторых странах) ведут к падению спроса и цен на мясном рынке в мировом масштабе. Сейчас он значительно отстает от возможностей экспорта.
Самый большой спад наблюдается в секторе свиноводства, за ним следуют птицеводство, производство говядины и баранины. По всей видимости, под давлением второй волны COVID-19 спрос и на мясо и цены на мировом рынке останутся низкими и в начале 2021 года.
Пятнадцатый выпуск "Продкаста" – совместного проекта Издательского дома "Новые отраслевые медиа" и исследовательской компании...
erid:2RanykqRCiC Приезжайте на конференцию "ПИЩЕВКА 3D: ВМЯСО” в Сочи, где «Мясной Эксперт» традиционно будет среди спикеров! В...
Мир должен голодать? Секретные планы под эгидой ООН. Расследование от телеканала Звезда. Мясные продукты для избранных (богатых), а...
Журналисты при помощи экспертов отрасли разобрались, что такое микробиальная трангслютаминаза и с чем ее едят потребители. Получилось...
Добрый день. Подскажите пожалуйста как минимизировать травматизм тушки при отлове и убое....
Здравствуйте, что лучше сделать на Мясо механической обвалки: декларацию соответствия или...
После нашей статьи «Промка» и «крестьянка»: мифы про свинину я получил много комментариев и...
Если упадут продажи шашлыка в пакетах в 2024 - знайте виновника новых пищевых фобий: хирург...
Приветствую всех. Возникла следующая неприятная ситуация на производстве. В готовом продукте...
Добрый день. Столкнулась с необходимостью рассчитать категорию рецептуры вареной колбасы....