Независимый портал
для специалистов мясной индустрии
подписаться Вход / регистрация Войти

Основатель LavkaLavka: фермер не может конкурировать с нефермером

Основатель LavkaLavka Борис Акимов сообщил газете «КоммерсантЪ», что фермерским кооперативам неудобно открывать свои точки продаж на модных гастрорынках.

По его словам, фермер не может конкурировать с нефермером. Один товар может сделать несколько кругов вокруг света и стоить дешевле привезенного из соседней области. Настоящий окорок, который сделал фермер из Тамбова, проигрывает конкуренцию так называемому тамбовскому окороку, изготовленному в промышленном масштабе.

Акимов говорит, что на всех площадках Москвы фермеры в целом «чувствуют себя не очень хорошо». Дело в том, что на рынки ходят, чтобы поесть, а тех, кто раньше ходил именно за продуктами, новомодная среда оттолкнула.

Основатель LavkaLavka заметил, что в гастрономических зонах участники находятся примерно в равных конкурентных условиях. Так, бургерная крупного производителя мяса и бургерная гастроэнтузиастов для потребителя одинаковы.

«Мясной Эксперт»

224
Комментарии

Слабо верится, что фермер из Тамбова, не может конкурировать с промышленными производителями по цене.
На Хайпе далеко не уедешь в данной отрасли, скромнее с ценниками нужно быть.

Блоги — Читаемое
все блоги

Колбаса, как ингредиент в кулинарном блюде.     Хочется отметить, что сочетание куриных колбасок с зеленью (розмарин), запечённых...

Про названия заморские или нейминг по-русски. Спасибо Игнатьеву и Симонову. 1901 год. господа.  ...

- Скажите,а у Вас пошехонский сыр натуральный?- Лучший, золотая пальмовая ветвь

Вкусовая гармоника, проверенная веками - слоеное тесто и колбаска! Как же не сбиться с пути )))? Тренд на правильное питание серьезно вошел...

Готовясь к IFFA сделали билингвальное приветствие на нашем городском. Теперь англоязычные партнеры и клиенты могут спокойно взять и выбрать...

Упаковка колбасок после пиллера

Добрый день. Маркетинг желает новый продукт - колбаски(сосиски) без оболочки. Т.е. сосиски...

8
Злой механик
Злой механик
Кусок пластиковой трубы в сыровяленой колбасе

Новостные каналы крутят видео, где жительница Красноярска у Дымова нашла кусок пластиковой...

2
MES от каких компаний вы знаете? Расскажите!

Пожалуйста расскажите о MES про которые вы слышали для мясокобината, любого качества, любой...

3
Ищем: Массажер б.у. на 1,5-2 тысячи литров. Вакуумный

Наш клиент хочет приобрести массажер вакуумный на 1,5 - 2 т. литров. Поручил нашему сервисному...

1
Бараний ливер. Какие колбасы из него можно делать?

Доброго времени суток, при убое барана на экспорт остаётся много ливера. Подскажите пожалуйста...

5
fermer3955@mail.ru
fermer3955@mail.ru
Добавки для рассолов для спрей-иньектирования

Здравствуйте! Деликатеска, варено-копченые продукты. Большие выхода. Кто работает с...

2
injener
injener


Подписаться на новости
Спасибо за подписку!
Спасибо за подписку!
Вход в Личный Кабинет

Регистрация