«ТАВР» развивает новое направление — мясную кулинарию - Мясной эксперт
Независимый портал
для специалистов мясной индустрии
подписаться Вход / регистрация Войти

«ТАВР» развивает новое направление — мясную кулинарию

logo

В августе Ростовский колбасный завод «ТАВР» группы компаний «Агроком» заявил о выпуске линейки готовых продуктов. Первыми образцами кулинарных блюд, появившихся в Тавровских мясных лавках, стали «Окорочка утиные конфи» и «Хамон из утиной грудки».

Нежный вкус, сочность и мягкость утиных окорочков конфи — результат томления мяса птицы в собственном соку по технологии «су-вид». Такой способ приготовления сохраняет все полезные вещества, включая ценные микроэлементы. Окорочка выпускают под двумя видами соусов — из брусники и трюфелей.

Сыровяленый бекон с классическим вкусом сделан по традиционной испанской технологии, освоенной ростовским производителем мясных деликатесов.

Управляющая ООО «РКЗ-Тавр» по маркетингу Елена Зингеровская отметила, что завод выпускает качественные мясные продукты более века и поддерживает статус регионального лидера — в том числе и за счет поиска новых направлений развития. Накопленный опыт, авторские рецептурные решения и современные технологии позволяют непрерывно расширять ассортимент и предлагать потребителям продукты разной степени готовности. 

2927
Блоги — Читаемое
все блоги

Хочу извинится перед "Мясным Домом Бородина" за то, что усомнился в том, что в их докторской со знаком "Без ГЛЮТЕНА" действительно нет глютена....

Видео с конкурса обвальщиков! Победитель — Юрий Медведков — справился с заданием за 2 минуты 31 секунду. Таким образом, лавры в этом году...

В 1960 году до 90% всего мирового производства товарных яиц осуществлялось на предприятиях с клеточной технологией выращивания, на сегодняшний...

Sagrada
Sagrada 29 сентября ‘21
425 12

Сегодня было продуктивное воскресенье. Встретился сегодня с Никитой Мисуновым и записали большое интервью, которое вы увидите на следующей неделе...

Мощная заруба на тему "Мясо и немясо" у Андрея Дальнова при поддержке Центра отраслевой экспертизы РСХБ. Интервью с Андреем Зюзиным, генеральным...

Можно ли идентифицировать оборудование, если сбиты номера (сбит шильдик)?

Обратились ко мне знакомые. Рассказали длинную историю, как разворовывалось предприятие и как...

12
Главный технолог
Главный технолог
"Конопатые" сардельки после термической обработки. Причины и варианты решения.

Доброго времени суток! Хочу поделиться с Вами своим технологическим опытом в решении...

6
Михаил Пискун
Михаил Пискун
Биозащита при использовании стартовых культур

Добрый день, коллеги. Сразу прощу прощения, что вопрос может показаться неразумным. Но такая...

5
pushka
pushka
Эмульсия из лёгкого

Коллеги,доброго времени дня! Возможно кто то сталкивался с производством эмульсии из лёгкого...

3
ДЖАКОНДА
ДЖАКОНДА
Температура в пельменном цехе. Влияние на трещины на пельменях.

Добрый день! Существует такая проблема, как трескание пельменей.. В цехе формовки около...

12
shapa1994
shapa1994
Колбасы в газовой среде: на какие показатели газоанализатора ориентироваться при хранении?

Здравствуйте. При упаковывании колбасных изделий в газовую среду и при замере газоанализатором...

2
cook
cook


Подписаться на новости
Спасибо за подписку!
Спасибо за подписку!
Вход в Личный Кабинет

Регистрация