Перейти к содержанию
НЕЗАВИСИМЫЙ ПОРТАЛ
ДЛЯ СПЕЦИАЛИСТОВ МЯСНОЙ ИНДУСТРИИ

инъектор для тушек птицы

1 ответ 1296 просмотров


Рекомендуемые сообщения

Опубликовано

Инъектор какой марки лучше подходит для тушек птицы? Хотелось бы услышать спецов кто работает в этом направлении. Какой выход можно сделать при дальнейшей заморозки тушек?

  • 3 недели спустя...
Опубликовано

Добрый день! Инъекторы для тушек птицы ничем особенно не отличаются от обычных, кроме специального устройства, ограничивающего движение мостика игл вниз. Это делается для того, чтобы предотвратить разрушение каркаса курицы при инъектировании. Диаметр игл, как правило - 3 мм. Сам по себе ограничитель высоты может быть различной конструкции. Например, Lutetia устанавливает механический ограничитель. Это просто, надежно и не дорого.

Некоторые фирмы устанавливают пневматические ограничители. Процент инъекции зависит от конкретной птицы, чем больше мяса - тем больше можно инъектировать. Однако, необходимо иметь меру, так как при больших процентах инъекции конечный потребитель увидит при жарке значительное уменьшение купленной курицы в размерах. Как результат - недовольство и отказ в дальнейшем от покупки кур под данной торговой маркой.

Присоединяйтесь к обсуждению

Вы можете написать сейчас и зарегистрироваться позже. Если у вас есть аккаунт, авторизуйтесь, чтобы опубликовать от имени своего аккаунта.

Guest
К сожалению, ваш контент содержит запрещённые слова. Пожалуйста, отредактируйте контент, чтобы удалить выделенные ниже слова.
Ответить в этой теме...

×   Вставлено с форматированием.   Вставить как обычный текст

  Разрешено использовать не более 75 эмодзи.

×   Ваша ссылка была автоматически встроена.   Отображать как обычную ссылку

×   Ваш предыдущий контент был восстановлен.   Очистить редактор

×   Вы не можете вставлять изображения напрямую. Загружайте или вставляйте изображения по ссылке.

×
×
  • Создать...

Важная информация

Обновлены следующие документы: Условия использования Политика конфиденциальности