Поиск
Показаны результаты для тегов 'разрыв'.
Найдено 3 результата
-
Оболочка фабиос рвется под клипсой на варке
Алексей96 опубликовал тема в Искусственные колбасные оболочки
Всем привет подскажите такая проблема в производстве появилась оболочка фабиос при производстве с замачиванием в соленом растворе 24 град 4 кг соли на 5 литр воды с выдержкой более 20 минут,при клипсование мало того что набивка за счет жесткости почти не регулируется(цевка отцетрирована ровно по центру фаршевытеснения батоны выходят ровно)Автом клип Alpina скрепка оригинал 9.1.5 давление при клипсовке колеблется от 6000 _6130.Такая проблема при варке оболочку подрывает под клипсой со стороны петли.Помогите кто сталкивался с проблемой или знает решение.нужна помощь спасибо.**до этого была ко ко 58 при выше сказаных манипуляций проблем не возникало . -
Добрый день. Оболочка Полиамид, Supravis Multilayer, диаметр 60. Набиваем согласно таблице производителя, 65 мм. Клипсатор Поликлип, Клипса 11мм Оболочку зажимает в клипсе (на фото). Соответсвенно после термички происходит разрыв по месту закусывания. Подскажите пожалуйста что можно сделать - увеличить размер клипсы (пробовали 12, результат тот же)? или неправильные параметры клипсования, что так оболочку закусывает.
-
Добрый день. Второй день такая проблема. При вакумировании сосисок в полиамидной оболочке происходит разрыв некоторых сосисок. С чем это может быть связано,кроме как с перенаполнением( перенабивкой).
