У коллег из мира упаковки возник такой вопрос. Попросили его задать. У меня есть свое мнение, но я бы хотел, чтобы его озвучили более сведомые в птицепроме и птицепереработке специалисты.
Вопрос
У всех (на мой взгляд) есть устойчивое мнение, что нужно птицу упаковывать в проницаемую упаковку, чтобы птица не задохнулась.
И в барьерной упаковке всего срок годности 3-5 дней, а потом протухает.
Почему так?
Если сложно задал вопрос, то вот он иными словами.
В какую упаковку нужно упаковывать птицу в барьерную или дыщащую?
Есть миф или реальность, что нужно упаковывать только в проницаемую, если будет барьерная, то птица протухнет через пару дней...