Перейти к контенту
НЕЗАВИСИМЫЙ ПОРТАЛ
ДЛЯ СПЕЦИАЛИСТОВ МЯСНОЙ ИНДУСТРИИ

Поиск в системе

Результаты поиска по тегам 'мясопродукты'.

  • Поиск по тегам

    Введите теги через запятую.
  • Поиск по автору

Тип контента


Форумы

  • МЯСНОЙ ЭКСПЕРТ ПРЕДСТАВЛЯЕТ
    • Срочная технологическая помощь
  • Производство и Технологии
    • Стандартизация: Регламенты и Нормативы, ГОСТ, ТУ, СТО, декларирование
    • Технология мясопродуктов
    • Управление и организация производства
    • Проектирование предприятий
    • Животноводство
    • Мясо: убой, разделка, обвалка, жиловка
    • Качество и Санитария
    • Ингредиенты и Добавки
    • Рецептуры мясопродуктов
    • Термообработка, копчение и сушка
    • Холодильная обработка
    • Упаковка, Пакеты, Пленки, МГС и Маркировка
    • Искусственные колбасные оболочки
    • Натуральные колбасные оболочки
    • Оборудование Машины и Инструмент
    • Спецодежда и защита
    • Человеческий фактор на производстве
    • Статьи: теория и практика
    • Ликбез для новичков
  • События и жизнь мясной отрасли
    • Выставки, Семинары, События отрасли
    • Конкурсы, соревнования, загадки
    • Юмор и шутки про мясо и колбасы
    • История и Философия мясного дела
    • Мир вокруг нас: разговоры на любые темы
    • Развлечения и конкурсы
  • Работа в мясной индустрии
    • Вакансии
    • Кандидаты
  • Специализированные информационные источники
    • Каталог Книг по мясу и мясопереработке
    • Периодические издания
    • Полезная литература
    • Видеоновости, видео
    • Интернет: сайты про мясопераработку
    • Журналисты о Мясе и Мясопродуктах (обзоры "желтой" прессы и телепередач)
  • Обучение и Научная деятельность
    • Учебные заведения
    • Ученые умы в науке
    • Студенту в помощь
  • Реализация и торговля мясом и мясопродуктами
    • Маркетинг и реклама в мясопереработке
    • Сбыт: магазины и витрины
    • Дегустационный зал
  • Бесплатные объявления и реклама
    • Бесплатная реклама на "Мясном Эксперте"
  • Мясная кулинария. Готовим дома!
    • Колбасы, сосиски и купаты
    • Инвентарь и оборудование
    • Деликатесы: копченые, варёные, вяленые
    • Шашлыки и Гриль (BBQ)
    • Запеченое мясо, рулеты, мясные хлеба
    • Пельмени, манты, бозы, позы и прочее.
    • Блюда, рецепты, и всякое разное..
  • Есть ли у вас куттер дома? Клуб Кулинаров

Блоги

  • Папочкин блог
  • Блог "Мясного Эксперта"
  • Уголок Редактора
  • Блог имени Вадимыча (в миру Алексея)
  • Кулинарная экзотика Рамзеса
  • Кулинарная баламуть...
  • Сила Сибири
  • Cтабилизатор на основе молочных и сывороточных белков
  • Стейк рибай
  • МАРКЕТИНГ МЯСОПЕРЕРАБОТКИ
  • РЕМИТ. Потому что вкусно.
  • Рыночные войны.
  • Эффективная работа на охлажденной свиной полутуше
  • Продвижение компании и продукции по России. Улучшение узнаваемости.
  • Об автоматизации, бизнесе и в целом о жизни
  • Пищевое технологическое оборудование
  • Мясновости
  • Блог Инженера
  • Растительные альтернативы мяса
  • Мясной Маркетинг
  • Кулинария

Категории

  • Мясная индустрия
    • События отрасли
    • Экономика
    • Происшествия
    • Маркетинг
    • Новые продукты
    • Животноводство
    • Мясо
    • Технологии
    • Оборудование
    • Мясопродукты
    • Ингредиенты
    • Упаковка
  • Статьи и обзоры
    • Аналитика
  • Медиа
    • Видео
    • Фотографии
    • Аудио
  • РАБОТА
    • Резюме
    • Вакансии

Категории

  • Книги, статьи и пр.
    • Технология мяса
    • Ингредиенты и Добавки
    • Упаковка и оболочки
    • Оборудование
  • Отраслевые журналы
  • Фотографии
  • Разное

Искать результаты в...

Искать результаты, которые...


Дата создания

  • Начать

    Конец


Последнее обновление

  • Начать

    Конец


Фильтр по количеству...

Зарегистрирован

  • Начать

    Конец


Группа


Skype


ICQ


Facebook


Сайт


Whatsup


Интересы и увлечения


ФАМИЛИЯ


ИМЯ


ОТЧЕСТВО


Страна


Город


Место работы.

  1. nastya545

    ТД "Кассандра"

    Компания осуществляет оптовую продажу мясопродуктов, мяса птицы, свинины и говядины лучшего качества. «ТД Кассандра» осуществляет региональные поставки по всей России на высочайшем уровне!«ТД Кассандра»-это гарантия качества. Наш сайт: http://tdkassandra.ru/ Почта: info@tdkassandra.ru Телефон: 8 (812) 372 66 40
  2. Во исполнение поручения Заместителя Председателя Правительства Российской Федерации А.В. Дворковича специалистом отдела государственного ветеринарного надзора по Республике Мордовия Управления Россельхознадзора по РМ и Пензенской области проведена внеплановая выездная проверка в отношении индивидуального предпринимателя, осуществляющего свою деятельность в селе Старая Горяша Краснослободского района РМ, в ходе которой было выявлено нарушение требований ветеринарного законодательства РФ. В ходе проведения проверки установлено, что на продукцию животного происхождения, в состав котор
  3. АПХ «Мираторг», крупнейший производитель говядины в России, в 2017 году увеличил ассортимент говяжьих полуфабрикатов на 60% - до 410 позиций. Мираторг», крупнейший производитель говядины в России, реализует долгосрочную стратегию по увеличению производства отечественного мяса высокого качества, расширяет ассортимент продукции и развивает сеть фирменных супермаркетов. Сегодня предприятие производит более 52 тонн полуфабрикатов в сутки из говядины зернового и травяного откорма , что на 73 % превышает показатель января. Говяжьи полуфабрикаты – это особенное предложение для потреб
  4. И есть ли в ней мясо? Истинный состав колбасы — для многих загадка. Потребители привыкли доверять маркировке ГОСТ. Но что скрывается за ней и как читать этикетки? А самое главное, сколько действительно стоит гостовская колбаса? Колбасы делятся по категориям. ГОСТ — это только А и Б. Это означает, что в изделии использовано мышечное мясо с минимальным процентом жира. Чем категория ниже, тем выше жировая доля, тем хуже качество сырья. Это уже не мясо, а мясосодержащие продукты.
  5. Истинный состав "докторской" колбасы скоро станет известен широкому кругу общественности. Расскажут о нем эксперты Роскачества. Организация начала закупки "докторской" по стране.Ее приобретут в 13 регионах, в том числе в Тверской, Владимирской, Ярославской, Белгородской областях, Пермском крае, в Москве, Санкт-Петербурге.Продукт протестируют по 83 показателям качества и безопасности. В том числе изучат, есть ли в ее составе синтетические красители, консерванты, соя, крахмал, из какого именно мяса она изготовлена, присутствует ли в ней ДНК птицы, собаки или лошади.Также экспертиза установит, ес
  6. Что сейчас происходит на рынке и как грамотно выбирать колбасу, рассказывает главный технолог «Первого Мясокомбината» Светлана Комиссарова. Светлана Комиссарова: «Мы — за честную конкуренцию!» — Чем сейчас можно удивить покупателя? Ведь выбор колбас столь широк. — Здесь, как при общении между людьми, всегда важно создать правильное первое впечатление. Глаз должен «зацепиться» за интересный дизайн, а внешний вид самого продукта — вызывать аппетит. Название тоже играет большую роль. Например, когда мы дополняли нашу уже известную ретролинейку варён
  7. По мнению проверяющих, торговая организация занизила НДС по мясопродуктам. В частности, по полуфабрикату для приготовления шашлыка. Какая ставка налога должна быть? Причина спора Реализуя полуфабрикаты для приготовления шашлыка, организация начисляет 10-процентный НДС. Инспекция требует применять 18-процентную ставку Кто выиграл Компания Цена вопроса Нет данных Аргументы, которые сработали
  8. Предлагаем качественное мясо говядины, свинины, птицы со склада в Москве, СПБ и под заказ. Пр-во Бразилия. Всегда актуальная информация с ценами на сайте. Предлагаем: Говядина Шея/лопатка, (Agra) Шея/лопатка, (Mataboi) Тримминг 80%, (Mataboi) Тримминг 80%, (JBS) Печень, (Concepcion) Свинина Грудинка б/к лист. срез, (Seara) Корейка н/к, (Perdigao) Лопатка б/к, (Seara) Ребра деликатесные Тримминг 50%, (Pamplona) Тримминг 80%, (Pamplona) Шейка б/к, (Seara) Корейка н/к, (Alibem) Шейка б/к, (Auro
  9. В Музее естественной истории РТ интересную лекцию на тему добавок и консервантов представил доцент Химического института им. Бутлерова А. Курамшин. В лекции много внимания было уделено актуальной проблеме - содержанию нитрата натрия в колбасе и мясных изделиях. Проблема берет корни в 70-80-х годах прошлого века, когда появился Вильжюифский список - перечень добавок кода Е. Все "ешки" делятся по степени воздействия на организм человека. Авторы списка были уверены, что наиболее вредная добавка - лимонная кислота. Современная кодификация добавок возникла в Европе в 1953 г. Эти добавки мог
  10. Его делают из жирной печени уток и гусей, передает корреспондент «МИР 24» Анна Бажайкина. В сезон на этой ферме выращивают около 500 уток. Основная продукция - фуа-гра (утиная печень). Деликатес дорогой, но за количеством здесь не гонятся, чтобы не потерять качество и бережное отношение к птицам. «На один присест мы закармливаем от 10 до 40 уток, что позволяет нам в месяц получать около 40 килограммов фуа-гры», - рассказал Дмитрий Климов. Раньше фуа-гра в Россию завозили из Франции, Венгрии и Болгарии. Теперь это почти штучный товар. Немногие фермеры решаться на такое затратное произво
  11. Настоящую попыталась найти Санкт-Петербургская общественная организация потребителей «Общественный контроль», закупив 12 образцов колбасы в петербургских магазинах. Настоящая должна соответствовать требованиям ГОСТ Р 52196-2011, который принципиально не изменился со времен создания рецептуры этого диетического продукта. В ней должно быть мясо, молоко, яйца, а из добавок – соль и специи. Больше того, поскольку «Докторская» колбаса относится к мясным продуктам категории А, мяса туда положено класть не менее 60%. Однако, сдав в лабораторию «Петербург-экспертиза» 12 образц
  12. С нового года вступило в силу правило обязательной маркировки мяса и мясопродуктов. Требования технического регламента, утвержденного правительством, распространяются на все этапы производства, переработки, дистрибуции, и розничной торговли мясопродуктами. Согласно новой регуляции, пишет Bizzone.info, помимо формы №2 и печати ветеринара, мясо должно сопровождаться соответствующей маркировкой для размещения на мясном рынке. Специалисты подчеркивают, что маркировка мяса убережет потребителей от покупки некачественной и вредной продукции. Регламент распространяется на все этапы производства
  13. Дорогие друзья, Мы рады пригласить Ваше предприятие на V Международный профессиональный конкурс Мясной Продукции , который будет проходить у нас в институте в период с 28 ноября по 10 декабря 2016 года! Подробнее о конкурсе: В конкурсе участвуют производители высококлассных мясных продуктов, разделенные по следующим категориям: - колбасные изделия, продукты из мяса и мясные полуфабрикаты; - мясные консервы, первые и обеденные блюда с мясом; - детское, школьное, дие
  14. Выходец из UC Rusal Кирилл Прудников и бывший сотрудник «Алора» Дмитрий Колесников не любят, когда их компанию по производству сухих мясных снэков «Интерснэк фудс» называют стартапом. «У нас реальный продукт, а не IT», – говорят они. У Прудникова и Колесникова было на двоих мелкое консалтинговое агентство «Pro. Бизнес-план». Устав от консалтинга, весной 2015 г. партнеры решили уйти в реальный сектор. Они посчитали, что выгоднее всего будет заняться пищевым производством. Они выбирали между производством детского питания, лимонада без сахара, одноразовой посуды для HoReCa и сухих мясных снэков,
  15. Мясо - растительный продукт. Так нередко называют современную колбасу. Теперь мясо в колбасных изделиях официально разрешено заменять на другие ингредиенты. Производители ищут всё новые способы изготовления колбасы "из ничего". Мясоперерабатывающие заводы едва ли не первыми ощутили влияние кризиса. Закупочные цены на сырье увеличились, поэтому многим производителям пришлось разработать "антикризисные меры". Одна из них – замена мяса на сою. Мы провели эксперимент. Купили 16 образцов колбасы, сосисок и ветчины разных производителей и проверили их на наличие сои. Какую колбасу едят сам
  16. Белорусские мясокомбинаты стали активно «гореть» на фальсификации своей же собственной продукции. Видимо, таким способом ее хотят сделать более дешевой и конкурентоспособной. Правительство и Минсельхозпрод пока бездействуют. Впервые о фальсификации мясной продукции белорусских мясокомбинатов заявил Россельхознадзор, когда два месяца назад одним за другим выявил пять фактически аналогичных фактов, проверяя белорусскую продукцию. Речь идет о том, когда в мясную продукцию добавляется более дешевое сырье, которое не предусмотрено технологией и, соответственно, не отражается в составе. Так, напри
  17. Халат, две пары бахил, одноразовая повязка для лица и белая шапочка на голове. На ладонях высыхает дезсредство. Вокруг десятки таких же людей в белом. Сосредоточенные и серьезные, они режут, обваливают, жилуют, сортируют, куттеруют, нагревают, охлаждают и упаковывают. Превращают свиные полутуши, говядину, куриное мясо в сосиски, сардельки, колбасы и ветчину. TUT.BY посетил ИООО "Беловежские деликатесы", чтобы узнать, как на брестском предприятии готовят мясную продукцию, которой кормят россиян. Компактный, но гигант ИООО "Беловежские деликатесы" находится в свободной экономической зоне "Бре
  18. Екатеринбургские общественники отчитались по итогам проверок колбасной продукции, которую можно найти на полках городских магазинов. Особого секрета «ревизорры» не раскрыли – «Докторская» и «Молочная» не только не содержат в себе настоящего мяса, но и даже не соответствуют ГОСТам по содержанию хоть какого-то натурального белка. Претензии проверяющие предъявляют не только к производителям, но и к представителям свердловского Роспотребнадзора. Екатеринбургские общественники в рамках проекта «Честные продукты» подвели итоги первого месяца работы с колбасными изделиями. В частности, они отдали н
  19. Мифы сопровождают людей с момента зарождения письменности, а может и ещё ранее. Самые известные — это мифы про Геракла. В настоящее время существует множество мифов. Иногда, весьма интересных. Пройдёмся по тем из них, которые относятся к мифам магазинным, гастрономической эпохи. Итак… Занимательные сказания о колбасе. Миф 1. О добавках многочисленных В колбасе недорогой можно встретить и сою, и крахмал, и даже крупу манную. А если не нравятся ингредиенты необычные — так читать нужно, что приобретаешь, потому что лихие крутилы могут подложить в ряды колбасы из мяса и такие вот непотребства. Н
  20. Колбасы производства «Бурятмяспром» стали своеобразным лидером закрытой дегустации, проведенной комиссией Минсельхоза Бурятии. Колбаса вареная «Докторская», полукопченые «Одесская» и «Краковская» набрали наибольшее количество баллов у экспертов, которые оценивали продукцию на соответствие ГОСТу. В комиссию под председательством первого замминистра сельского хозяйства Бурятии Виталия Калашникова входили эксперты учреждений контроля качества пищевой продукции, ученые, занимающиеся технологией мясопереработки, и технологи ведущих мясных производств республики. Они сравнивали аналогичные виды про
  21. Минсельхозпрод Беларуси приостановил отправку продукции Брестского мясокомбината в РФ. Вопрос дальнейших поставок должен быть решен в ближайшее время. Пояснения по поводу приостановки поставок продукции Брестского мясокомбината в Россию дал 6 апреля главный ветеринарный врач отдела ветеринарии комитета по сельскому хозяйству и продовольствию облисполкома. «Определенные претензии к продукции мясокомбината были, - пояснил Серафим Вабищевич. - Мы в рамках компетенции ветеринарной и санитарной служб, госстандарта проводим расследование по каждому факту несоответствий. Нарушений законодательства
  22. Россельхознадзор запретил ввоз мясопродуктов с двух предприятий Бразилии и одного - Парагвая. Как сообщает Россельхознадзор, такое решение было принято по результатам инспекции, которую провели российские ветспециалисты в Бразилии. Инспекции завершились на минувшей неделе. Запрет введен на продукцию предприятий по производству кишечного сырья Lopesco Industria de Subprodutos Animais (№2088) и Frig Industrial (№3212). В ходе инспекции было установлено, что предприятия не имеют собственных боен, а используют кишечное сырье, полученное со всей территории Бразилии. Причем в числе их поставщиков
  23. Компания "Блауэнштайн Грузия", продукция которой будет реализована на грузинском рынке, начала производство мяса и мясных продуктов. Компания, созданная на грузино-швейцарские инвестиции, впервые в Грузии будет производить продукты из так называемого "созревшего" мяса, с учетом современных стандартов, сообщили "Новости-Грузия" в министерстве сельского хозяйства Грузии. "Созревшее" мясо готовят следующей технологии: после убоя скота специальным методом, мясо размещают в холодильники с соответствующей влажностью и температурой на 14-21 день, что вызывает сокращение до минимума кислотности в мя
  24. Пищевая промышленность Евросоюза ещё не полностью восстановила к себе доверие потребителей, подорванное пару лет назад. Тогда вспыхнуло несколько скандалов из-за качества продукции. В частности, в лазанье и котлетах были обнаружены скрытые добавки конины. В среду Европарламент принял в Страсбурге резолюцию с требованием указывать на этикетках к полуфабрикатам и готовым блюдам происхождение всех мясных ингредиентов. Однако немецкий депутат-правоцентрист считает, что переделывать упаковку и помещать всю эту информацию производителям не по карману. “90 проц предприятий, производящих такой т
  25. История бродяги, который забрался в колбасный цех и понадкусывал мясных деликатесовна 6 тысяч гривен, завершилась хеппи-эндом. За котейкой, которого сотрудники харьковского мясокомбината застукали за преступлением и сдали в приют для животных, пришла хозяйка. Изголодавшегося бродягу зоозащитники назвали Балыком - в честь былых подвигов - и собирались пристроить в хорошие руки, как только закончится карантин. На особом режиме черный кот с белой отметиной провел меньше недели. - Захожу на этаж и слышу всхлипы. Стоит женщина, руки домиком, что-то говорит ветеринарам. Оказалось, это хозяйка нашег
×
×
  • Создать...

Важная информация

Обновлены следующие документы: Условия использования Политика конфиденциальности