Поиск в системе
Результаты поиска по тегам 'колбас'.
Найдено 2 результата
-
Андрей Куспиц: сосиска как искусство!
Главный технолог создал запись в блоге в Блог "Мясного Эксперта"
На канале "Мясного Эксперта" вышло большое интервью с Андреем Куспицем , автором книги "Колбасология", идеологом мини-производства Гаргантюа на Черемушкинском рынке, где сосиска возведена в ранг искусства, а колбасники носят бофе и береты с пером. Так же Андрей пригласил нас в гости в свою колбасную лабораторию, расположенную в деревне у друга - фермера Климова. -
ПДД для воздуха. Сушка Колбасы.
Александр Витренюк создал тему форума в Оборудование Машины и Инструмент
Приветствую форумчан. Долго не доходили руки написать этот материал. Наконец, собрался. А хотел я поделиться с вами следующим: правила дорожного движения воздуха в климатической камере. Организация системы воздухообмена в сушилке, камере дозревания и созревания колбас, коптильной камере и т.п.. Речь о любом климатическом оборудовании, которое выходит по своим размерам за рамки домашнего холодильника. Точнее, мысль не о воздухообмене с внешней средой, хотя климатическая камера для колбас не может полноценно работать без связи с атмосферой, а об обустройстве процесса цирку- 1 ответ
-
- 2
-
-
- сушилка
- коптильная камера
- (и еще 4 )