Jump to content
НЕЗАВИСИМЫЙ ПОРТАЛ
ДЛЯ СПЕЦИАЛИСТОВ МЯСНОЙ ИНДУСТРИИ

Search the Community

Showing results for tags 'выставка'.



More search options

  • Search By Tags

    Type tags separated by commas.
  • Search By Author

Content Type


Forums

  • МЯСНОЙ ЭКСПЕРТ ПРЕДСТАВЛЯЕТ
    • Urgent technological help
  • Производство и Технологии
    • Регламенты и Нормативы, ГОСТы и ТУ
    • Технология мясопродуктов
    • Управление и организация производства
    • Проектирование предприятий
    • livestock
    • Мясо: убой, разделка, обвалка, жиловка
    • Качество и Санитария
    • Ингредиенты и Добавки
    • Рецептуры мясопродуктов
    • Термообработка, копчение и сушка
    • Холодильная обработка
    • Упаковка, Пакеты, Пленки, МГС и Маркировка
    • Искусственные колбасные оболочки
    • Натуральные колбасные оболочки
    • Оборудование Машины и Инструмент
    • Спецодежда и защита
    • Человеческий фактор на производстве
    • Статьи: теория и практика
    • Ликбез для новичков
  • События и жизнь мясной отрасли
    • Выставки, Семинары, События отрасли
    • Конкурсы, соревнования, загадки
    • Юмор и шутки про мясо и колбасы
    • История и Философия мясного дела
    • Мир вокруг нас: разговоры на любые темы
    • Развлечения и конкурсы
  • Работа в мясной индустрии
    • Вакансии
    • Кандидаты
  • Специализированные информационные источники
    • Каталог Книг по мясу и мясопереработке
    • Периодические издания
    • Полезная литература
    • Видеоновости, видео
    • Интернет: сайты про мясопераработку
    • Журналисты о Мясе и Мясопродуктах (обзоры "желтой" прессы и телепередач)
  • Обучение и Научная деятельность
    • Учебные заведения
    • Ученые умы в науке
    • Студенту в помощь
  • Реализация и торговля мясом и мясопродуктами
    • Маркетинг и реклама в мясопереработке
    • Сбыт: магазины и витрины
    • Дегустационный зал
  • Бесплатные объявления и реклама
    • Бесплатная реклама на "Мясном Эксперте"
  • Мясная кулинария. Готовим дома!
    • Колбасы, сосиски и купаты
    • Инвентарь и оборудование
    • Деликатесы: копченые, варёные, вяленые
    • Шашлыки и Гриль (BBQ)
    • Запеченое мясо, рулеты, мясные хлеба
    • Пельмени, манты, бозы, позы и прочее.
    • Блюда, рецепты, и всякое разное..
  • Рыбный эксперт
    • Технология переработки рыбы.

Blogs

  • Папочкин блог
  • Блог "Мясного Эксперта"
  • Уголок Редактора
  • Блог имени Вадимыча (в миру Алексея)
  • Кулинарная экзотика Рамзеса
  • Кулинарная баламуть...
  • Сила Сибири
  • Cтабилизатор на основе молочных и сывороточных белков
  • Стейк рибай
  • МАРКЕТИНГ МЯСОПЕРЕРАБОТКИ
  • Casings insider
  • РЕМИТ. Потому что вкусно.
  • Рыночные войны.
  • Эффективная работа на охлажденной свиной полутуше
  • Продвижение компании и продукции по России. Улучшение узнаваемости.
  • Об автоматизации, бизнесе и в целом о жизни
  • Пищевое технологическое оборудование
  • Мясновости
  • На открытом воздухе мы едим в 2,5 раза больше.
  • Блог Инженера

Categories

  • Мясная индустрия
    • События отрасли
    • Экономика
    • Происшествия
    • Маркетинг
    • Новые продукты
    • Животноводство
    • Мясо
    • Технологии
    • Оборудование
    • Мясопродукты
    • Ингредиенты
    • Упаковка
  • Статьи и обзоры
    • Аналитика
  • Медиа
    • Видео
    • Фотографии
    • Аудио
  • РАБОТА
    • Резюме
    • Вакансии

Categories

  • Книги, статьи и пр.
    • Технология мяса
    • Ингредиенты и Добавки
    • Упаковка и оболочки
    • Оборудование
  • Отраслевые журналы
  • Фотографии
  • Other

Calendars

  • Основной календарь

Forms

  • Корпоративная почта
    • Почта
  • Поручительство
    • Имя пользователя
  • Профильное образование
    • Вид документа
    • Копия
  • Активность на портале
    • Подтверждение отправки формы
  • Визитная карточка
    • Копия визитной карточки
    • Вид документа для подтверждения статуса
    • Копия документа
  • Фотодоказательство
    • Фотография
  • Сэлфи /Себяшка
    • Фотография
  • Эссе
    • Текст

Found 260 results

  1. 25-26 апреля в Международном выставочном центре «Крокус Экспо» пройдет главное событие халяль-отрасли HALFOOD 2018 – девятая международная выставка халяльной про-дукции «Moscow Halal Expo». Организатор мероприятия – компания «Алиф Консалт», специа-лизирующаяся на маркетинге продуктов питания в категории халяль. C февраля 2018 года ком-пания анонсировала новый бренд Выставки – HALFOOD. По словам управляющего партнера Выставки Мадины Калимуллиной, компания уже на протяжении нескольких лет, наблюдая за тенденциями на рынке халяль, вела работу по поиску и подбору бренда для мероприятия. Основная задача нового бренда – защита интересов вы-ставки и ее участников от попыток копирования и клонирования проекта. Как отмечается орга-низаторами выставки, слово «халяль» и сочетание «халяль экспо» являются общеупотреби-мыми и не подлежат защите в качестве торгового наименования. При этом организаторы оставляют за проектом наименование «Moscow Halal Expo». Полное официальное наименование Выставки – «Halfood. Московская международная вы-ставка халяль (Moscow Halal Expo)». При разработке бренда, название которого частично тестировалось в рамках прошед-шей в ноябре Moscow Halal Expo 2017, были учтены последние тренды в брендинге. «Мы ис-ходили из того, что бренд должен быть лаконичным, понятным для российской и международ-ной аудитории, а логотип – легким и запоминающимся, с учетом тенденции отказа от преобла-дания зеленого цвета в брендах исламской тематики. За три года мы протестировали разные нестандартные для темы халяль цветовые решения, включая синий, черный и желтые цвета, и остановились на итоговом варианте, который презентован сегодня», - отметил Кирилл Ского-рев, генеральный директор «Алиф Консалт». За годы работы над развитием рынка халяль организаторы Халяль Экспо столкнулись со случаями недобросовестной конкуренции среди органов халяль сертификации. По словам Кирилла Скогорева, являющегося также с недавнего времени председателем подкомитета «Халяль товары и услуги» в ПТК «Продукция и услуги халяль» при Росстандарте, организаторы не преследуют цель выяснить, чей халяль сертификат на российском рынке является самым лучшим. «Мы стремимся к объединению на площадке Halfood всех участников рынка и предо-ставлению наиболее полной информации о системах сертификации и особенностях и требо-ваниях халяль стандартов разных российских и международных организаций, а рынок в лице закупщиков и потребителей сам определит лучшие и наиболее достойные бренды», - отметил организатор Выставки халяль Кирилл Скогорев. Выставка халяль продукции и услуг Hafood является площадкой для развития рынка ха-ляль, а также расширения сбыта халяльной продукции отечественных и зарубежных произво-дителей. Выставка Halfood 2018 объединит компании следующих сегментов: производство про-дуктов питания халяль и эко, халяль в сфере гостеприимства, оборудование для халяль забоя, услуги для производителей, логистика. Отдельный салон будет посвящен товарам и услугам категории non-food. На площадке Moscow Halal Expo проходят форумы для специалистов, мастер-классы, кулинарные шоу, презентации и другие мероприятия от производителей и партнеров, прово-дятся и анонсируются результаты конкурсов «Халяль компания года» и «Халяль продукт года». Организаторы Moscow Halal Expo приглашают: · Производителей, желающих эффектно представить свою продукцию и найти новых биз-нес-партнеров. · Представителей дистрибуторских компаний, оптово-розничных сетей и продуктовых ма-газинов. · Посетителей, которые хотят получить самую свежую и актуальную информацию о ха-ляльных брендах, лично пообщаться с представителями. · Представителей СМИ, держащих руку на пульсе большого бизнеса. Видео репортаж о Moscow Halal Expo 2017: Источник: Пресс-служба Moscow Halal Expo
  2. 30 января в Москве (ВДНХ) состоялось открытие XXIII Международной специализированной торгово-промышленной выставки «MVC: Зерно-Комбикорма-Ветеринария-2018», которая проводится при поддержке Комитета Государственной Думы РФ по аграрным вопросам, Комитета Совета Федерации по аграрно-продовольственной политике и природопользованию, Минсельхоза РФ, Россельхознадзора, Роспотребнадзора, ТПП РФ, а также ведущих отраслевых союзов и ассоциаций. В торжественной церемонии открытия приняли участие президент Московской торгово-промышленной палаты Владимир Платонов и помощник руководителя Россельхознадзора Алексей Алексеенко, который отметил успехи программы импортозамещения и поблагодарил специалистов отрасли за плодотворную работу. Подведомственный Россельхознадзору ФГБУ «Федеральный центр охраны здоровья животных» принимает активное участие в заявленном мероприятии. В рамках выставки предусмотрена насыщенная деловая программа: научно-практические конференции, семинары и круглые столы. Помимо демонстрации своих достижений и наработок в области ветеринарии, специалисты ФГБУ «ВНИИЗЖ» примут участие в деловых мероприятиях с целью обмена научно-практическими знаниями и приобретения новых контактов. К деятельности ФГБУ «ВНИИЗЖ» проявлен интерес со стороны прессы, в частности, в первый выставочный день директор ФГБУ «ВНИИЗЖ» Дмитрий Лозовой дал большое интервью отраслевому СМИ, рассказав о научной и научно-технической деятельности Центра, направленной на обеспечение биобезопасности и благополучия страны. Источник: Пресс-служба ФГБУ «ВНИИЗЖ»
  3. Форум и выставка «Агро Центральная Россия и Поволжье: инвестиции в развитие» (21-22 марта 2018, Воронеж) - профессиональная международная площадка для привлечения инвестиций в АПК Центрального и Приволжского Федеральных округов, обсуждения стратегий развития индустрии, обмена опытом между ключевыми игроками рынка и заключения новых взаимовыгодных контрактов. В форуме примут участие 500+ инициаторов инвестиционных проектов, руководителей агрохолдингов, фермерских хозяйств, инвесторов, ритейлеров. Среди подтвержденных участников и докладчиков: · Владимир Бовин, Генеральный директор, АГРИКО · Владимир Маслов, Председатель Совета директоров, ГК Агроэко · Игорь Алименко, Генеральный директор, Логус-агро · Евгений Иванов, Генеральный директор, Мясоптицекомбинат Каневской · Максим Мишарев, Генеральный директор, Агрохолдинг Каневской · Абдулкадир Рамазанов, Генеральный директор, Голицыно · Юрий Ковалев, Генеральный директор, Национальный Союз свиноводов · Виктор Кавешников, Председатель, СПК Колхоз Исток · Николай Вуколов, Председатель, СХА МАЯК · Александр Орионов, Управляющий, Тамбовские сады · Светлана Балушкина, Генеральный директор, ТД Рамфуд · Марат Золин, Заместитель генерального директора – Директор по развитию, Агросила и многие другие Среди ключевых направлений программы Форума: Агрологистика: хранение, переработка, упаковка · Хранение, упаковка, переработка: какие мощности необходимы региону и как оптимизировать работу существующих объектов? Экспорт продукции на внешние рынки – каковы слагаемые успеха? · Стратегии расширения рынков сбыта сельскохозяйственной продукции Животноводство: · Господдержка, инновации, умная ферма, финансирование, строительство инфраструктуры, кадры и многое другое · Свиноводство и КРС, овцеводство и козоводство, кролиководство, птицеводство · Разведение и селекция, увеличение репродукции, ветеринарно-санитарный уход, кормление, хранение и переработка, производство экологически чистой продукции Растениеводство · Инвестиции, господдержка, инновации, современные теплицы, селекция, кадры и многое другое · Овощеводство, салаты, ягоды, грибы, семеноводство, садоводство · Селекция и семеноводство, защита от болезней и вредителей, повышение урожайности почвы, хранение и переработка, производство экологически чистой продукции Запросите полную программу мероприятия: https://www.agriforum.ru/programme/ Организатор: Vostock Capital Контактное лицо: Продюсер проекта Эльвира Сахабутдинова E-mail: ESakhabutdinova@vostockcapital.com Тел: +7 (499) 505 1 505 (Москва) Официальный сайт мероприятия: www.agriforum.ru
  4. Форум и выставка «Агро Центральная Россия и Поволжье: инвестиции в развитие» (21-22 марта 2018, Воронеж) - профессиональная международная площадка для привлечения инвестиций в АПК Центрального и Приволжского Федеральных округов, обсуждения стратегий развития индустрии, обмена опытом между ключевыми игроками рынка и заключения новых взаимовыгодных контрактов. В форуме примут участие 500+ инициаторов инвестиционных проектов, руководителей агрохолдингов, фермерских хозяйств, инвесторов, ритейлеров. Среди подтвержденных участников и докладчиков: · Владимир Бовин, Генеральный директор, АГРИКО · Владимир Маслов, Председатель Совета директоров, ГК Агроэко · Игорь Алименко, Генеральный директор, Логус-агро · Евгений Иванов, Генеральный директор, Мясоптицекомбинат Каневской · Максим Мишарев, Генеральный директор, Агрохолдинг Каневской · Абдулкадир Рамазанов, Генеральный директор, Голицыно · Юрий Ковалев, Генеральный директор, Национальный Союз свиноводов · Виктор Кавешников, Председатель, СПК Колхоз Исток · Николай Вуколов, Председатель, СХА МАЯК · Александр Орионов, Управляющий, Тамбовские сады · Светлана Балушкина, Генеральный директор, ТД Рамфуд · Марат Золин, Заместитель генерального директора – Директор по развитию, Агросила и многие другие Среди ключевых направлений программы Форума: Агрологистика: хранение, переработка, упаковка · Хранение, упаковка, переработка: какие мощности необходимы региону и как оптимизировать работу существующих объектов? Экспорт продукции на внешние рынки – каковы слагаемые успеха? · Стратегии расширения рынков сбыта сельскохозяйственной продукции Животноводство: · Господдержка, инновации, умная ферма, финансирование, строительство инфраструктуры, кадры и многое другое · Свиноводство и КРС, овцеводство и козоводство, кролиководство, птицеводство · Разведение и селекция, увеличение репродукции, ветеринарно-санитарный уход, кормление, хранение и переработка, производство экологически чистой продукции Растениеводство · Инвестиции, господдержка, инновации, современные теплицы, селекция, кадры и многое другое · Овощеводство, салаты, ягоды, грибы, семеноводство, садоводство · Селекция и семеноводство, защита от болезней и вредителей, повышение урожайности почвы, хранение и переработка, производство экологически чистой продукции Запросите полную программу мероприятия: https://www.agriforum.ru/programme/ Организатор: Vostock Capital Контактное лицо: Продюсер проекта Эльвира Сахабутдинова E-mail: ESakhabutdinova@vostockcapital.com Тел: +7 (499) 505 1 505 (Москва) Официальный сайт мероприятия: www.agriforum.ru
  5. Приглашаем всех специалистов отрасли посетить крупнейшую в России международную выставку племенного дела и технологий для производства и переработки продукции животноводства – «АгроФарм-2018», которая состоится с 6 по 8 февраля 2018 г. в павильоне №75 на ВДНХ. Насыщенная деловая программа выставки представит свыше 50 мероприятий различных форматов. Посетителей ждут разнообразные мастер-классы, лекции, семинары, дискуссионные раунды с участием ведущих экспертов отрасли. Главной темой мероприятия в этом году станет внедрение в производственные процессы систем «Цифрового животноводства». На площадке инфо-центра «АгроФарм-2018» авторитетные специалисты расскажут об особенностях и преимуществах использования автоматизированных и цифровых технологий на сельхоз предприятиях и фермерских хозяйствах. В рамках деловой программы состоится дискуссионный раунд «Пути устойчивого развития животноводства в России». Сегодня данная тема является особенно актуальной и вызывает интерес специалистов во многих странах. В рамках живого обсуждения ведущие эксперты отрасли рассмотрят российское животноводство с позиции всех составляющих устойчивого развития: экологической, экономической и социальной, а также спрогнозируют перспективы, вероятные барьеры и обсудят способы их преодоления. Андрей Розстальный, эксперт по животноводству и ветеринарии Продовольственной и сельскохозяйственной Организации ООН (ФАО), в ключевом докладе расскажет об аспектах устойчивого развития животноводства, мировом опыте и национальных стратегиях развития. Участники обсудят пути развития российских предприятий: как повысить рентабельность и продуктивность при соблюдении экологических подходов к производству, гуманного отношения к животным, предотвращения распространения эпидемических заболеваний и обеспечения безопасности продукции, а также многие другие вопросы. 7 февраля 2018 года Министерство сельского хозяйства Российской Федерации проведет большую Конференцию «Правовые аспекты и практика предоставления государственных услуг в области племенного животноводства». На «АгроФарм-2018» продолжит свою работу «Школа фермера», в рамках которой владельцы крупнейших отечественных крестьянских хозяйств поделятся опытом успешного ведения бизнеса и расскажут, как начать свое дело с нуля. Посетители смогут получить консультации от организаций-представителей финансового сектора по вопросам привлечения инвестиций, возможности кредитования и оказания консалтинговых услуг, начиная от этапа составления бизнес-плана до момента реализации проекта. Здесь же у каждого желающего будет возможность почувствовать себя начинающим фермером и принять участие в мастер-классах по приготовлению сыров. Получите бесплатный билет на «АгроФарм-2018» прямо сейчас http://www.agrofarm.org/russkii/posetiteljam/registracija.html До встречи на главной выставке для профессионалов животноводства в России! 6 - 8 февраля 2018, Москва, ВДНХ, 75 павильон.
  6. С 25 по 26 апреля в Международном выставочном центре «Крокус Экспо» пройдет 9-я международная выставка халяльной продукции «Moscow Halal Expo 2018». Организатор ме-роприятия – компания «Алиф Консалт», специализирующаяся на маркетинге продуктов пита-ния в категории халяль. Выставка халяль продукции и услуг является площадкой для развития рынка халяль, региональной и международной торговли, расширения сбыта халяльной продукции как отече-ственных, так и зарубежных производителей. Ключевыми темами Moscow Halal Expo 2018 станут оборудование для халяль-забоя, логистика в страны мусульманского мира, экспортное финансирование, развитие халяль в сфере гостеприимства. Не обойдут вниманием организаторы и вопросы халяль-сертифика-ции, в том числе вопросы получения сертификатов на экспорт для российских производите-лей – данная тема уже получила широкий резонанс на Выставке 2017 года. Данные темы бу-дут освещены в рамках форумной программы для профессионалов рынка. В выставочной экспозиции принимают участие ведущие производители халяль-продук-ции, компании, которые выходят на рынок халяль, и молодые, динамично развивающиеся компании. На площадке Moscow Halal Expo проходят мастер-классы, кулинарные шоу, пре-зентации и другие мероприятия от производителей и партнеров, проводятся и анонсируются результаты конкурсов «Халяль компания года» и «Халяль продукт года». Официальный портал Moscow Halal Expo www.mhe.su. На официальном портале Moscow Halal Expo организаторы выставки не только по-дробно рассказывают про свое мероприятие, но и предлагают вниманию посетителей самые свежие новости из мира бизнеса, а также аналитические статьи, раскрывающие особенности производства, сертификации и продажи продукции халяль. Организаторы Moscow Halal Expo приглашают: o Компании-производителей, желающих эффектно представить свою продукцию и найти новых бизнес-партнеров. o Представителей дистрибуторских компаний, оптово-розничных сетей и продук-товых магазинов. o Посетителей, которые хотят узнать самую свежую и актуальную информацию о халяльной продукции, открыть для себя новые бренды, лично пообщаться с представителями отечественных и зарубежных компаний. o Представителей СМИ, держащих руку на пульсе большого бизнеса. Присоединяйтесь к тем, кто уже открыл для себя новые возможности благодаря Moscow Halal Expo! Фотоотчет Moscow Halal Expo 2017 Пресс-служба Moscow Halal Expo +7(499)110-50-72 pr@mhe.su www.mhe.su
  7. 15 декабря экспозиция фотокартин «В объективе АПК» открылась в Курской ГСХА. Студенты, преподаватели, а также гости учебного заведения получили возможность познакомиться с наглядной иллюстрацией насыщенной жизни разных направлений деятельности ГК «Агропромкомплектация». Академия активно сотрудничает с курским подразделением Группы, в частности, в области подготовки и трудоустройства выпускников учебного заведения. Экспозиция выставки разбита на профильные фрагменты: мясопереработка, свиноводство, растениеводство, молочная отрасль и прочее. По словам первого проректора академии, проректора по организационной и воспитательной работе, кандидата экономических наук, профессора Татьяны Соловьевой, открытие выставки еще в большей степени позволит познакомиться с высокотехнологичным производством предприятия-партнера: - Очень хорошая выставка. Вызывает большой интерес и у сотрудников академии, и у студентов. Привлекает необычное решение в оформлении и дизайне. Стенды с фотографиями компактны и в то же время информативны. Самое главное, что у студентов есть возможность ознакомиться со сферами работы ГК «Агропромкомплектация», узнать об условиях труда и техническом оснащении. Ребят привлекают высокие технологии и передовое производство. Уверена, что выставка произведет хорошее впечатление и вселит желание пройти практику на предприятиях Группы, что, возможно, в дальнейшем позволит получить приглашение на работу. Для справки: Передвижная фотовыставка «В объективе АПК» была создана летом 2016 года, а осенью ее презентация состоялась в головном офисе ГК «Агропромкомплектация» в Зеленограде. Далее она посетила Дмитрогорский мясоперерабатывающий завод, Министерство сельского хозяйства Тверской области, Конаковский краеведческий музей, Курский мясоперерабатывающий завод, комбикормовый завод Группы в Курской области и комитет агропромышленного комплекса региона. Передвижная фотовыставка «В объективе АПК» включает в себя 27 фотографий. Ее цель - позиционирование сельскохозяйственного производства как высокотехнологичной и динамично развивающейся отрасли экономики. При этом демонстрируется потенциал развития агропромышленного комплекса регионов Центра России на примере деятельности одного из ведущих российских сельхозтоваропроизводителей. Одна из задач – повысить престиж работы в сельском хозяйстве и привлечь внимание молодых специалистов к работе в аграрной сфере. Выставка приурочена к 30-летию Группы компаний «Агропромкомплектация», которая отметит свой юбилей в 2018 году. Впереди ее ждут другие регионы России, а также Министерство сельского хозяйства РФ. Источник: apkholding.ru
  8. С 5 по 9 февраля в «Экспоцентре» на Красной Пресне Группа компаний «Агропромкомплектация» в рамках юбилейной 25-й международной выставки продуктов питания, напитков и сырья для их производства «ПРОДЭКСПО-2018» представит колбасную продукцию своих брендов. На экспозиции Группы гостям и участникам выставки будут предложены колбасные изделия под брендами «Ближние Горки» и «Дмитрогорский продукт», произведенные на Дмитрогорском и Курском мясоперерабатывающих заводах (входят в ГК «Агропромкомплектация»). Среди них деликатесы, варено-копченые, сырокопченые, полукопченые, вареные колбасы, сосиски, сардельки, паштет, холодец, пельмени и вареники – все самое любимое и популярное среди наших покупателей! Традиционно на экспозиции Группы будут представлены новинки, которые никого не оставят равнодушными. Это появившиеся в этом году длинные и тонкие сосиски «Нежные», которые имеют не только оригинальный внешний вид, но и обладают ярким мясным вкусом и нежной консистенцией! Эти сосиски сразу завоевали высокую популярность у потребителей. - Сосиски полностью оправдывают свое название, - рассказывает главный технолог ООО «Дмитрогорский мясоперерабатывающий завод» Татьяна Пышная. - «Нежные» они благодаря особому рецепту: мы добавили мясо курицы. Также мы подготовили обновленный «Окорок по-тамбовски». Для его приготовления мясо берется из тазобедренной части туши свинины и коптится со специями. Также среди новинок - варено-копченая колбаса «Баварская», состоящая из полужирной свинины и свиной грудинки. Ее изюминка в том, что в нее добавляются специальные травы, а именно петрушка – для придания средиземноморского вкуса. Сосиски «Баварские» порадуют необычным копченым вкусом, а сардельки «Телячьи» запомнятся насыщенным нежным мясным ароматом. Идеальное блюдо для любого стола – пельмени «Домашние» будут представлены в новой яркой упаковке. Они приготовлены строго в соответствии с ГОСТ – фарш состоит из мяса говядины и свинины, лука и черного перца. Кроме этого вас ждут грудинка «Особая», буженина «Тамбовская» запеченная, карбонат «Деликатесный», «Балык свиной», «Бекон домашнего копчения», «Шейка ароматная», окорок «По-тамбовски»; варено-копченые колбасы «Кремлевская», «Новомосковская» и «Баварская», сервелат «Дмитрогорский» и «Гурман», сырокопченые колбасы «Брауншвейгская», «Миланская», «Кремлевская», «Палермо», салями «Венгерская» и «Итальянская»; вареные – «Русская», «Традиционная», «Молочная», «Любительская» и «Телячья»; колбаски «По-домашнему» и «Охотничьи», полукопченые - «Краковская», «Украинская жареная». Мы предлагаем только высокое качество и восхитительный вкус, который навсегда останется в Вашем сердце! Отдельно стоит представить продукцию, отмеченную независимыми экспертами и заслужившую награды престижных международных конкурсов. Колбаса варено-копченая «Сервелат ГОСТ» - победитель «ПРОДЭКСПО-2016», в декабре этого года получила золотую медаль международного конкурса качества «Мясной Оскар». Сосиски «Молочные» ГОСТ, двукратные победители «ПРОДЭКСПО» (2015 и 2017), награждены дипломом качества на конкурсе «Мясной Оскар»-2017. Колбаса вареная «Докторская» ГОСТ - еще один обладатель двух золотых медалей «ПРОДЭКСПО» 2015 и 2017, своим высоким качеством заслужившая доверие потребителей. Экспертное независимое жюри недавно проведенного «Мясного Оскара» не оставила без внимания и это мясное изделие ГК «Агропромкомплектация». Как и варено-копченую колбасу «Балыковую», которая также будет представлена на «ПРОДЭКСПО-2018». Также в ассортимент выставки войдет победитель выставки 2016 года и обладатель серебряной медали Министерства сельского хозяйства РФ – сырокопченая колбаса «Пармская»; и обладатель «золота» 2015 – полукопченая колбаса «Домашняя». Неповторимый и насыщенный вкус этой продукции способен восхитить любого гурмана. Приглашаем всех посетить стенд ГК «Агропромкомплектация» №22В28, расположенный в центральной части экспозиции: павильон 2, зал 2 - «Мясная и молочная продукция». Ждем Вас в гости! Источник: apkholding.ru
  9. С 7 по 8 декабря 2017 г. в г. Челябинск состоялся II Уральский междисциплинарный научно-практический форум «Уральская ветеринария и медицина» и специализированная выставка «Уралветмед». В мероприятии приняли участие сотрудники МСХ Челябинской области, территориальных управлений Россельхознадзора и Роспотребнадзора, ветеринарные врачи животноводческих организаций и ведущие специалисты научных учреждений здравоохранения и агропромышленного комплекса. От подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «Федеральный центр охраны здоровья животных» в форуме и выставке приняли участие Владимир Мельников и Михаил Волков. В ходе работы мероприятия обсуждался широкий круг вопросов: актуальные проблемы профилактики и лечения заболеваний, передающихся от животных к человеку; современные достижения ветеринарной медицины. Впервые были рассмотрены вопросы содержания и обеспечения ветеринарного благополучия диких и экзотических животных. В рамках работы выставки от ФГБУ «ВНИИЗЖ» была представлена экспозиция, на которой участники конференции смогли ознакомится с деятельностью института и арсеналом разработанных средств диагностики и специфической профилактики инфекционных болезней животных, а также с печатной продукцией, выпускаемой Учреждением. Источник: Пресс-служба ФГБУ «ВНИИЗЖ»
  10. В ноябре 2017 года в г. Москва состоялась самая крупная в России и странах ближнего зарубежья 19-я международная выставка оборудования, сырья и технологий для фармацевтического производства Pharmtech & Ingredients. В работе выставки приняли участие специалисты многих стран, таких как Германия, Индия, Китай, Швейцария и др. Специалисты отдела инноваций подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «Федеральный центр охраны здоровья животных» Е.А. Удалков, А.Н. Балашов, И.В. Вологина ознакомились с широким спектром современного оборудования для производственных лабораторий: фасовочное, упаковочное, групповая упаковка и складские системы, проектно-технологические решения для создания фармацевтического производства, в том числе «под ключ»; с выставочными образцами «чистых помещений». Получили информацию и консультации о последних разработках иностранных производителей оборудования и материалов. Источник: Пресс-служба ФГБУ «ВНИИЗЖ»
  11. С 20 по 22 марта в Конгрессно-выставочном центре «Сокольники» пройдет девятая меж-дународная выставка халяльной продукции «Moscow Halal Expo 2018». Организатор мероприя-тия – компания «Алиф Консалт», специализирующаяся на маркетинге продуктов питания в кате-гории халяль. Выставка халяль продукции и услуг является площадкой для развития рынка халяль, ре-гиональной и международной торговли, расширения сбыта халяльной продукции как отече-ственных, так и зарубежных производителей. Ключевыми темами Moscow Halal Expo 2018 станут оборудование для халяль-забоя, логи-стика в страны мусульманского мира, экспортное финансирование, развитие халяль в сфере гос-теприимства. Не обойдут вниманием организаторы и вопросы халяль-сертификации, в том числе вопросы получения сертификатов на экспорт для российских производителей – данная тема уже получила широкий резонанс на Выставке 2017 года. Данные темы будут освещены в рамках фо-румной программы для профессионалов рынка. В выставочной экспозиции принимают участие ведущие производители халяль-продук-ции, компании, которые выходят на рынок халяль, и молодые, динамично развивающиеся ком-пании. На площадке Moscow Halal Expo проходят мастер-классы, кулинарные шоу, презентации и другие мероприятия от производителей и партнеров, проводятся и анонсируются результаты конкурсов «Халяль компания года» и «Халяль продукт года». Официальный портал Moscow Halal Expo www.mhe.su . На официальном портале Moscow Halal Expo организаторы выставки не только подробно рассказывают про свое мероприятие, но и предлагают вниманию посетителей самые свежие но-вости из мира бизнеса, а также аналитические статьи, раскрывающие особенности производ-ства, сертификации и продажи продукции халяль. Организаторы Moscow Halal Expo приглашают: o Компании-производителей, желающих эффектно представить свою продукцию и найти новых бизнес-партнеров. o Представителей дистрибуторских компаний, оптово-розничных сетей и продукто-вых магазинов. o Посетителей, которые хотят узнать самую свежую и актуальную информацию о ха-ляльной продукции, открыть для себя новые бренды, лично пообщаться с предста-вителями отечественных и зарубежных компаний. o Представителей СМИ, держащих руку на пульсе большого бизнеса. Присоединяйтесь к тем, кто уже открыл для себя новые возможности благодаря Moscow Halal Expo! Фотоотчет Moscow Halal Expo 2017: https://yadi.sk/d/0_h6ixSM3Q6FQf Истчоник: Пресс-служба Moscow Halal Expo
  12. Миллениалы выбирают халяль и эко В современном мире, захламленном стабилизаторами и красителями, миллениалы, кото-рые в ближайшее время будут полностью определять экономику, обращают пристальное внима-ние на поддержание здоровья и улучшение качества жизни в мегаполисе. Жители городов избе-гают походов к врачу и тратят больше денег на правильное питание и экологичные товары, что стимулирует развитие альтернативного потребительского рынка. Более того, актуальность дан-ного сегмента связана и с принятым Россией курсом на развитие гостеприимства – туристиче-ские компании стремятся вводить соответствующие стандарты. Организаторы ежегодной ха-ляльной выставки в Москве компания «Алиф Консалт», ориентируясь на запросы данной плате-жеспособной аудитории, приняли решение объединить на одной площадке халяль и эко-компа-нии, которые ставят во главу угла заботу о здоровье человека и общества. 25-26 апреля в МВЦ «Крокус Экспо» (пав. 2, зал 6) пройдет международная специализи-рованная b2b выставка HALFOOD, которая соберет производителей здоровой еды и эко-френдли товаров. В этот раз Выставка объединит два ключевых салона – салон халяльной и полезной еды Halfood® и салон экологичных товаров и услуг категории нон-фуд Ecogoods®. Выставка Halfood® является специализированной площадкой для глубокого погружения участников в рынок халяль и органической еды. За 8 лет существования выставки число произ-водителей товаров и услуг данного направления в нашей стране выросло в 20 раз, а самые первые участники являются лидерами рынка и представлены во многих торговых сетях и розничных магазинах. За время работы выставки маркировка «халяль» перестала носить сугубо религиозный смысл для узкого сегмента потребителей, а стала гарантией высокого качества и экологичности продукции. Таким, к примеру, является популярный бренд «Эколь», чья продукция уже на про-тяжении многих лет заполняет мясные прилавки «Ашана», а в прошлом году принесла компании статус «Халяль компания года». Халяль российского производства активно завоевывает рынки страны Ближнего Востока. Здесь представлены уже не только куриная продукция брендов an-Noor и российская икра компании “Камчадал”, но и расширяется ассортимент продукции халяль из индейки, стейков из говядины, консервной продукции. Очередь за детским питанием и шоколадом. Знакомство участников и арабских закупщиков зачастую начинается именно на халяльной Выставке в Москве. Экспозиция Ecogoods® – это салон органических и экологически безопасных товаров и услуг. Здесь представлены продукты и услуги, имеющие маркировку: органик, био и эко-френдли. Салон Ecogoods® предоставляет площадку для бизнесов, которые отвечают принципам разумного потребления, экологичного производства, укрепления здоровья и повышения каче-ства жизни в условиях агрессивной окружающей среды. Направления салона включают нату-ральную косметическую продукцию, парфюмерию, эко-текстиль, моющие бытовые средства, эко-медицину, эко-туризм, ресторанный бизнес, сферу гостеприимства, еду для вегетарианцев. Насыщенная деловая и шоу-программа Выставки нацелена на максимально плотное вза-имодействие и обмен мнениями признанных экспертов отрасли и топовых участников рынка. Команда Halfood® и Ecogoods® накопила многолетний опыт работы на выставочных пло-щадках и в 2018 году проводит событие в МВЦ «Крокус Экспо» – лучшем выставочным центре России. Организаторы Halfood® и Ecogoods® 2018 приглашают: · Производителей, желающих эффектно заявить о своей продукции и найти новых бизнес-партнеров. · Представителей дистрибуторских компаний, оптово-розничных сетей и продуктовых ма-газинов. · Посетителей, которые хотят получить самую свежую и актуальную информацию о брен-дах халяль и эко-френдли, лично пообщаться с производителями. · Представителей СМИ, держащих руку на пульсе актуальных бизнес-трендов. Пресс-служба Halfood +7(499)110-50-72 pr@mhe.su www.mhe.su
  13. 27 ноября на ВДНХ состоялось заседание выставочного совета Международной выставки животноводства и племенного дела «АгроФарм-2018», организаторами который традиционно выступают АО «ВДНХ» и ДЛГ Рус. В мероприятии приняли участие Национальный союз производителей молока, Национальный союз свиноводов, Межрегиональный центр племенного животноводства, Головной центр по воспроизводству сельскохозяйственных животных, а также представители экспонентов выставки. В рамках Выставочного совета участники мероприятия обсуждали актуальные проблемы отрасли и возможные пути их освещения в рамках деловой программы «АгроФарм-2018». Основной акцент в 2018 году планируется сделать на устойчивом развитии животноводства в России, особенностях внедрения современных технологий в производственные процессы, цифровом животноводстве, генетике, а также проведении многочисленных мастер-классов для профессионалов отрасли. В 2017 году мероприятие посетилo 12 400 специалистов, среди которых менеджеры и эксперты крупных российских и зарубежных сельскохозяйственных предприятий, независимые фермеры, представители торгового и банковского сектора, финансовых, страховых и арендных компаний, а также специалисты в области НИОКР. По итогам прошедшего года организаторы «АгроФарм-2018» отмечают оживление в экономике и рост выставочной деятельности, в результате чего наблюдаются положительные тенденции для развития выставки и увеличения количества участников. Будем рады видеть вас в числе гостей «АгроФарм-2018»! (6 – 8 февраля 2018 г., Москва, ВДНХ, 75 павильон) Получите свой бесплатный билет на «АгроФарм-2018» по ссылке: https://goo.gl/GMfGLZ
  14. 25-я юбилейная международная выставка продуктов питания, напитков и сырья для их производства «Продэкспо-2018» открывает свои двери в феврале Когда: 5–9 февраля 2018 г. Где: Россия, Москва, «Экспоцентр» на Красной Пресне Приглашаем Вас посетить самое авторитетное ежегодное событие в сфере продовольствия и напитков – выставку «Продэкспо-2018». «Продэкспо» – главная выставка для производителей, поставщиков продуктов питания, напитков и сырья для их производства, представителей оптовой и розничной торговли, представителей HoReCa и корпоративных покупателей из Москвы, а также регионов России и стран СНГ. Электронный билет для свободного посещения выставки >> Что демонстрирует выставка? «Продэкспо» ежегодно собирает для заключения контрактов, изучения трендов и обмена опытом производителей, дистрибьюторов и экспертов продовольственного рынка, свыше 62 000 отраслевых специалистов из 97 стран, всех федеральных округов России. Кто участвует? > 2 000 компаний из 60 стран мира; 30 стран принимают участие в выставке на государственном уровне. Предварительный список участников >> >>>ПОЛУЧИТЬ ЭЛЕКТРОННЫЙ БИЛЕТ<<< Обширная деловая программа • Конференция «Государственное регулирование в области обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов» • XIII Всероссийский Продфорум «Поставщик в Сети» • Всероссийский АлкоКонгресс • Школа технолога мороженого • Конференция по детскому питанию • Всероссийский форум производителей и ретейлеров «СТМ» • Центр Закупок Сетей™ • Проект «Вино из России» • Центр подбора персонала • Конкурсы Подробнее о деловой программе >> Сайт выставки: www.prod-expo.ru
  15. 25-я юбилейная международная выставка продуктов питания, напитков и сырья для их производства «Продэкспо-2018» открывает свои двери в феврале Приглашаем Вас посетить самое авторитетное ежегодное событие в сфере продовольствия и напитков – выставку «Продэкспо-2018». «Продэкспо» – главная выставка для производителей, поставщиков продуктов питания, напитков и сырья для их производства, представителей оптовой и розничной торговли, представителей HoReCa и корпоративных покупателей из Москвы, а также регионов России и стран СНГ. Когда: 5–9 февраля 2018 г. Где: Россия, Москва, «Экспоцентр» на Красной Пресне Электронный билет для свободного посещения выставки >> Что демонстрирует выставка? «Продэкспо» ежегодно собирает для заключения контрактов, изучения трендов и обмена опытом производителей, дистрибьюторов и экспертов продовольственного рынка, свыше 62 000 отраслевых специалистов из 97 стран, всех федеральных округов России. Кто участвует? > 2 000 компаний из 60 стран мира; 30 стран принимают участие в выставке на государственном уровне. Предварительный список участников >> >>>ПОЛУЧИТЬ ЭЛЕКТРОННЫЙ БИЛЕТ<<< Обширная деловая программа • Конференция «Государственное регулирование в области обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов» • XIII Всероссийский Продфорум «Поставщик в Сети» • Всероссийский АлкоКонгресс • Школа технолога мороженого • Конференция по детскому питанию • Всероссийский форум производителей и ретейлеров «СТМ» • Центр Закупок Сетей™ • Проект «Вино из России» • Центр подбора персонала • Конкурсы Подробнее о деловой программе >> Сайт выставки: www.prod-expo.ru
  16. Итоги выставки Moscow Halal Expo 2017

    В этом году, как и в прошлые годы, посетители могли видеть на выставке большое разнообразие товаров и услуг в сфере халяль, но организаторы сделали акцент на деловой части мероприятия. Благодаря этому многие компании приобрели на выставке новых партнёров или открыли новые направления развития бизнеса, что имеет большое значение для роста и продвижения культуры потребления халяльных продуктов на российском и мировом рынке. После торжественной церемонии открытия Выставки организатор Выставки Кирилл Рашадович Скогорев, генеральный директор ООО «Алиф Консалт» провел обход экспозиции для почетных гостей. Приветственные слова в адрес организаторов и участников Выставки направили: председатель Совета муфтиев России муфтий шейх Равиль Гайнутдин, Руководитель Департамента науки, промышленной политики и предпринимательства города Москвы А.А. Фурсин, Руководитель Департамента национальной политики и межрегиональных связей города Москвы В.И. Сучков, послы мусульманских государств. Товары и услуги, представленные на «Халяль Экспо 2017» Выставка 2017 года впервые была поделена на два салона – Halal Food Salon и LifeStyle Salon. Первый объединил производителей и поставщиков продуктов питания, среди которых – мясо и колбасные изделия из разных регионов России и Азербайджана – «Аргунского мясокомбината», компании «Райян» из Кабардино-Балкарии, компании «Равис» из Челябинской области, московских компаний «Сафа» и «Оптимум», мясо птицы и изделия из мяса птицы из разных регионов России – бренд «an-Noor» производства компании «Ресурс», продукция из мяса птицы и яйца производства компании «Роскар», продукция ЗАО «Краснобор», изделия компании «Равис», а также компании «Дары Подворья», мясные полуфабрикаты брендов «Казан», Payim, «Сафа» и др., консервная продукция из мяса производства Курганского мясокомбината «Стандарт», компании «Сафа» и компании из Узбекистана Rahmat Bio, молочная продукция брендов «Белый Медведь» и производства компании «Лидер А» из Чеченской Республики, экопродукты из Башкортостана, Алтая и Узбекистана, разнообразные сорта фиников из Саудовской Аравии, соусы производства компаний «Кухмастер» и «Асар», и специи бренда Allori, натуральные масла прямого отжима из Египта производства компании El Baraka, детское питание от компании «Лидер А» и бренда из Марокко Habibi, рыбная продукция и икра от «Камчадала», урбеч от бренда Multinuts, натуральный мармелад на основе пектина от «Мармеладной сказки» из Тверской области, мука Al Amira компании «Стойленская Нива» и дрожжи Bekmaya компании «Саф Нева», чай бренда Alokozay, и даже корейские конфеты и чипсы. Компании из Индонезии и Брунея представили широкий ассортимент халяльной продукции – от напитков до снэков и специй. А компания Foodupak предложила участникам упаковку по всем стандартам халяль. LifeStyleSalon собрал компании и проекты, предлагающие услуги и товары в категории non-food. Вниманию участников и гостей Выставки были представлены образовательные проекты Академии «Медина» и Исламского колледжа Московской области, многочисленные бренды халяльной косметики – East Nights, Alpika, Halal’ Cosmetics, Maya Cosmetics, Baraka, Аюрведа, Dinara Sabun, Mekka Shop, Musafir и др., подарки для мусульман – коврики для молитвы брендов Albustan, MyPrayer и Sajda, подарки и канцелярия для мусульман и мусульманок – проекты HalalBox, многообразие книг издательств «Исламская книга», «Алиф», «Диля», «Харун Яхья», и изделий для детей брендов «Алиф», «аль-Калям», TILMIZ, в том числе новая разработка детских роботов на основе электронных технологий – BestBusyBoard. Модные решения для мусульман представили бренды ByShafi и Chubaruk, а также малазийская компания Dr Jeans. Для интересующих повышением квалификацией в сфере исламского бизнеса и финансов были доступны книги издательства ifexpert.ru. Программы оздоровления позвоночника презентовал центр О. Шадского. Компания Umma Jobs предложила решения для работодателей и соискателей. Группа компаний из Сирии презентовала изделия ремесленников. Также в секторе услуг были презентованы халяльная карта рассрочки «Халва Халяль» ПАО «Совкомбанк», телеканал «Алиф ТВ» и программы по халяльному туризму. Не обошлось и благотворительных проектов – свои программы представил БФ «Закят» ДУМ РФ и проект «Дом доброты». Уникальную экспозицию картин с исламской каллиграфией презентовал проект IslamicDecor. Сможет ли Россия влиться в волну халяль-туризма? Одной из отраслей халяльного рынка, требующих особого внимания сегодня, является халяльный туризм. Эксперт в сфере халяльного туризма Риянто Софьян, руководитель направления ускоренного развития халяльного туризма Министерства туризма Индонезии, рассказал о возможностях, программах и проблемах развития халяльного туризма: «Сейчас активно развивается халяль-туризм и мы фиксируем большой турпоток из европейских стран, причем лидером среди них является Россия. В связи с этим мы решили приехать в Москву на выставку халяль и показать, что Индонезия готова принимать мусульманских туристов из России. В целом, халяль-туризм в Индонезии не сильно отличается от обычного, поскольку мы живем по мусульманским законам и соблюдаем их. Например, у нас вся еда, как в отелях, так и в местных заведениях, сертифицирована, легко найти место для молитвы, и сам отдых соответствует правилам халяль. В Индонезии – более 800 тысяч мечетей, и халяль для нас — это действительно стиль жизни». Сейчас Министерство туризма Индонезии проводит исследования вместе с DinarStandard, насколько интересен туристам-мусульманам из России, коих 25 млн человек, халяль-туризм. Российский халяль – на экспорт в страны Персидского Залива Помимо «поставки» туристов, российский халяльный рынок заинтересован и в сбыте продукции за рубеж. Об особенностях получения иностранного сертификата «халяль» рассказал Оссама Эмам, директор по маркетингу компании RACS на сессии, посвящённой теме «Халяль-сертификация на экспорт в ОАЭ, страны Персидского Залива и Ближнего Востока». Эксперт из ОАЭ обозначил, что компания RACS уже начала работу в России по сертификации российских халяль-производителей в партнерстве с компанией «Алиф Консалт» В рамках Выставки состоялся круглый стол на не менее актуальную для рынка тему тему «Лже-маркетинг в сфере халяль», участники которого обсудили проблемы, вызванные позицией некоторых недобросовестных игроков рынка и нечестной конкуренцией, в том числе со стороны органов сертификации. Участники сессии отметили, что рынку не хватает налаженного диалога и цивилизованного подхода для более рациональной работы. В круглом столе приняли участие Т.Э. Шангареев, советник председателя ТПП РБ, К.Р. Скогорев, генеральный директор ООО «Алиф Консалт», Оссама Эмам, директор по маркетингу компании RACS, Павел Мамонов, руководитель проекта Foodmarkets, представители органов халяль сертификации, производители халяль продукции и услуг, представители средств массовой информации. Для компаний, желающих расширяться посредством размещения своих товаров на полках крупных торговых сетей, вопросы упаковки, брендинга и работы на рынке СТМ раскрыли на семинаре опытные участники рынка – директор выставки «Собственная торговая марка» Роза Дебердеева и руководитель Foodmarkets Павел Мамонов. Брендолог Артем Кашехлебов выступил с презентацией, в которой объяснил, как нужно позиционировать продукт и разрабатывать креативные сообщения, рассказал об элементах бренда и привел интересные примеры от известных компаний. Сетевой маркетинг и криптовалюта с точки зрения шариата В третий день Выставки большое количество посетителей собрал возле центральной сцены семинар на тему «Шариатские аспекты ведения бизнеса. Сетевой маркетинг и криптовалюта». Мурад Алискеров, генеральный директор ТнВ «ЛяРиба-Финанс» рассказал на личном примере, в чем опасность сетевого маркетинга и привел доказательства недостоверной информации, распространяемой подобными компаниями, а эксперт в области фикха (права) имущественных отношений Булат Мулюков поделился шариатскими аспектами данной системы и рассказал об особенностях работы с криптовалютой в рамках ислама. Тема нашла отклик у слушателей, чем вызвало большое количество вопросов и обсуждений. Времени, отведенного на дискуссию, не хватило для обсуждения всех волнующих аудиторию вопросов, и было предложено рассмотреть варианты продолжения дискуссии в ином формате. Управляющий партнер ООО «Алиф Консалт» Мадина Калимуллина, в интервью порталу «Вестник Кавказа»: «В 2009 году в России еще не было ни одной исламской финансовой компании, а сегодня их существует целый ряд, они работают, заключают контракты. За эти восемь лет был сделан значительный рывок. Хотя у нас пока нет какого-либо законодательства, определяющего порядок работы исламских банков, но последние три года над этой темой работает специальная группа при ЦБ РФ и экспертный совет при Госдуме. Россия на серьезном уровне обратилась к альтернативным источникам финансов и ведения финансовой деятельности, и на сегодня государство официально признает такое понятие, как партнерский банкинг, которым можно обозначить исламский банкинг. Это важно, поскольку действие любого финансового механизма начинается с его признания, пусть и под другим названием». Бренд an-Noor ГАП «Ресурс», ГК Alokozay и ТМ Allori признаны лучшими халяль продуктами 2017 года В течение всех дней Выставки на центральной сцене компании-участницы проводили презентации своих товаров и услуг, а в зоне мастер-классов проходил конкурс на звание «Лучший халяль продукт года». В этом году впервые в голосовании участвовали посетители, ведь кто как не конечный потребитель определяет, какой продукт для него является лучшим. На церемонии закрытия Выставки были анонсированы итоги конкурсов. В конкурсе «Лучший продукт года» в номинации «Мясная новинка» победила компания ГАП «Ресурс». Компания является одним из крупнейших в стране производителем мяса птицы по стандарту «халяль», в том числе осуществляет поставки продукции на экспорт. Продукция бренда «Алокозай» была признана лучшей в номинации «Покупаю к чаю». А итоги голосования в номинации «Мне этого не хватало» показали, что больше всего потребитель нуждался в халяльных ингредиентах, соусах и специях. В этой номинации посетители отдали своё предпочтение компании «Allori», производителю специй, сертифицированных по стандарту халяль. Конкурс проходил в партнерстве с сетью магазинов HalMart. Приз вручали директор Выставки Кирилл Скогорев и генеральный директор сети HalMart Хизир Орцханов. Компания «Оптимум» (бренд «Эколь») стала лучшей халяльной компанией 2017 года Также в рамках Выставки были подведены итоги конкурса на звание лучшей компании в сфере халяль. Халяль компанией 2017 года была объявлена компания «Оптимум», производитель бренда «Эколь». Данный бренд объединяет продукцию халяль из говядины, баранины, курицы, колбасные изделия. Компания не только активно расширяет свое присутствие на рынке, но и зарекомендовала себя как надежный поставщик и хороший партнер, которая к тому же рассматривает варианты выхода на экспорт и работы на рынке исламских инвестиций . На церемонии закрытия на центральной сцене состоялось награждение грамотами партнеров и почётных гостей Выставки. Организаторы планируют продолжать развитие Выставки в деловом направлении, участники Выставки уже в ходе мероприятия бронировали места для участия в Выставке следующего года, которая состоится 20-22 марта 2018 г. в КВЦ «Сокольники». Более того, по словам организаторов, выставка Халяль Экспо в 2018 году также будет проведена и в других регионах России. Источник: Пресс-служба Moscow Halal Expo
  17. В Москве завершилась пятая мультимедийная выставка «Россия, устремленная в будущее», из цикла исторических экспозиций «Россия – моя история». Выставка проходила в период с 4 по 22 ноября в ЦВЗ «Манеж». Всего за 18 дней работы выставку посетили 200 000 человек, среднее количество посетителей в день превысило 11 000. В пятнадцати тематических залах представили новейшие проекты в области космоса, IT-технологий, науки и образования, промышленности, транспорта, медицины, экологии, градостроительства. Новейшие мультимедийные и интерактивные носители расположились на 4 000 квадратных метрах выставки в Манеже. Посетители узнали о проектах будущего, разработкой которых уже сегодня занимаются профильные министерства и ведомства, а также крупнейшие российские компании. Экспозиция в тематическом зале Минсельхоза России «Продукты питания» продемонстрировала потенциал и долгосрочные перспективы отечественного АПК. Большой интерес посетителей вызвали очки виртуальной реальности, переносящие в инновационные лаборатории Мичуринского ГАУ, где можно приготовить персонализированные продукты питания с учетом особенностей собственного организма. Кроме того, посетители зала «Продукты питания» стали свидетелями создания первого в мире бионапитка с полезной микроводорослью хлорелла. Ее присутствие в продукте в живом виде помогает оптимальному усвоению необходимых организму человека питательных веществ. Также внимание публики завоевала «Умная ферма будущего» в формате дополненной реальности. Такое предприятие станет настоящим спасением в условиях возможной нехватки сельхозземель и роста населения планеты. Помимо прочего, производство на «Умной ферме» экологично и рационально. Помимо разнообразия экспонентов, в ходе выставки «Россия, устремленная в будущее» организаторы предусмотрели насыщенную деловую программу. Дискуссионная площадка – «360 разговоров о будущем» собрала изобретателей и представителей IT-индустрии, современных ученых и популярных блогеров, представителей министерств и героев-новаторов, известных режиссеров и представителей медиа сферы. Минсельхоз России организовал разносторонний лекторий, где выступили авторитетные специалисты в сфере АПК. Материалы опубликованы на официальном youtube-канале выставки. Примечательно, что наибольший интерес к работе выставки проявили школьники и студенты – будущее нашей страны. Многочисленные отзывы в социальных сетях и на тематических форумах свидетельствуют о вовлеченности подрастающего поколения в новейшие перспективные разработки отечественной науки и техники. Всего за время работы выставки в экскурсионных лекциях приняли участие 17 тысяч учащихся. В 2018 году экспозиция займет свое место в историческом парке «Россия - Моя история» среди других выставок проекта «Романовы», «Рюриковичи», «От великих потрясений к Великой Победе», «Россия-Моя история. 1945-2016» и будет доступна в постоянном формате всем посетителям 57 павильона ВДНХ. Источник: mcx.ru
  18. 20 ноября 2017 года в Тбилиси (Грузия) в выставочном центре Expo Georgia состоялось торжественное открытие 17-ой Международной выставки сельского хозяйства, пищевых продуктов, напитков, технологий по обработке и упаковке Agro Food Drink Tech Expo Georgia 2017. Мероприятие проходит при поддержке официальных ведомств сельскохозяйственной отрасли Грузии, в частности Министерства сельского хозяйства Грузии, а также Агентства по управлению сельскохозяйственными проектами Грузии (APMA), Ассоциации фермеров и др. организаций. Главную сельскохозяйственную выставку страны открыл Заместитель Министра сельского хозяйства Грузии Георгий Ханишвили, определив направление выставочного мероприятия и указав вектор развития сельского хозяйства в перспективе для региона. Специалисты подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «Федеральный центр охраны здоровья животных» принимают активное участие в заявленном мероприятии. Сотрудники Центра организовали и провели научную конференцию, на которой освещались вопросы борьбы и профилактики заболеваний сельскохозяйственных животных и птиц. Помимо демонстрации своих достижений и наработок в области ветеринарии, специалисты ФГБУ «ВНИИЗЖ» принимают участие в заявленных деловых мероприятиях с целью обмена научно-практическими знаниями и приобретения новых контактов. Услуги и производимая продукция ФГБУ «ВНИИЗЖ», представленные на выставочном стенде, вызвали широкий интерес у участников и посетителей выставки. За первый день участия в мероприятии специалисты ФГБУ «ВНИИЗЖ» обсудили ряд вопросов по взаимодействию в части научного сотрудничества с потенциальными партнерами. Источник: Пресс-служба ФГБУ «ВНИИЗЖ»
  19. Международные специализированные выставки «БЕЛАГРО-2018», «БЕЛФЕРМА», «БЕЛПРОДУКТ», «ПИЩЕВАЯ ИНДУСТРИЯ», «ПРОДМАШ. ХОЛОД. УПАК» пройдут в Минске в рамках Белорусской агропромышленной недели с 5 по 9 июня 2018 года. Ознакомиться с передовыми направлениями в развитии растениеводства, животноводства и птицеводства, современными технологиями переработки, упаковки и хранения продукции, а также разнообразием сельхозтехники можно будет на одной площадке Минский р-н, аг. Щомыслица, 28, 3-й км от МКАД Минск-Брест, ТЛЦ «Глобус Парк». Агропромышленную выставку «БЕЛАГРО» по праву можно считать ежегодным обобщением передового международного опыта в сельскохозяйственном машиностроении, поиском оригинальных инновационных решений в сфере экологически безопасных материалов и безотходных технологий. Лучшие международные торговые марки, ведущие компании и новаторы агропромышленного рынка ежегодно выбирают выставку «Белагро» http://belagro.minskexpo.com как эффективную площадку для демонстрации новых товаров и услуг. Ежегодно участие в выставке принимает более 500 компаний из 25 стран. На открытой площадке свои новинки представят практически все предприятия страны, производящие сельскохозяйственную технику, разместится выставочная экспозиция Международной специализированной выставки «Белферма». Коллективные экспозиции представят Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, Министерство промышленности, Национальная академия наук Беларуси, Концерн «Белгоспищепром», Белкоопсоюз, другие министерства и ведомства. Сельскохозяйственная продукция, машины, оборудование будут демонстрироваться в технологической цепочке с современными энергосберегающими технологиями всех отраслей, связанными как с производством продукции, так и с ее переработкой, транспортировкой, хранением и реализацией. Среди экспонентов - проектировщики и разработчики различных строительных сельскохозяйственных объектов, оборудования для переработки сельскохозяйственной продукции, современной сельскохозяйственной техники и материалов. Экспозиция Международной специализированной выставки «Белферма» представит последние достижения в области животноводства. Кормушки для животных и оборудование для их содержания, клеточное оборудование и инкубаторы, автоматизированные установки для молочно-товарных ферм. На выставке также можно будет познакомиться с автоматизированной системой управления стадом, доильными установками различных модификаций, молокоохладительными установками, как стационарными, так и передвижными для работы на пастбищах. Здесь покажут новые корма и кормовые добавки, ветпрепараты и медикаменты, новые технологии в биоэнергетике, в том числе энергетическое оборудование и его программное обеспечение. Научно-практический центр НАН Беларуси по животноводству и ГО «Белплемживобъединение» организуют специальную экспозицию достижений отечественного животноводства и птицеводства. Ежегодно большой интерес как у специалистов, так и у маленьких посетителей выставки вызывает посещение «Рыбацкой деревни», организованной ГО «Белводхоз». В выставочных павильонах торгово-логистического центра (аг. Щомыслица, 28, 3-й км от МКАД Минск-Брест, ТЛЦ «Глобус Парк») белорусские и зарубежные производители продемонстрируют самое современное оборудование и материалы для переработки сельскохозяйственной продукции. Здесь разместятся экспозиции выставок «Продмаш. Холод. Упак» - оборудование для предприятий пищевой промышленности; «Белагро» - оборудование для переработки сельскохозяйственной продукции, «Пищевая индустрия. Белпродукт» - продукты питания. Профессиональным сопровождением выставок станет деловая программа, насыщенная мероприятиями по различным направлениям развития агропромышленного сектора. Программа выставки будет наполнена практическими демонстрациями, презентациями, мастер-классами и конкурсами. В дни выставки пройдут всенародный дегустационный Конкурс «Чемпион вкуса», «Конкурс на лучшую племенную корову», «День поля», «Конкурс по стрижке овец», выставка породной птицы, выставка сельскохозяйственных животных и др. Красочное оформление экспозиций, презентации и дегустации продукции, «город мастеров», ярмарка-продажа и выступления творческих коллективов сделают выставку ярким, запоминающимся праздником для всех посетителей. Информационную поддержку проекту оказывают крупнейшие специализированные издания. Генеральный информационный партнер – журнал «Агробаза». Участие в выставке даст возможность найти новых партнеров, узнать о современных тенденциях развития аграрной отрасли, обменяться опытом, достойно представить свою продукцию, показать последние новинки. По вопросам участия в международных выставках, участия в мероприятиях деловой программы и посещения экспозиции, а также другим вопросам можно обращаться по телефонам: +375 17 226 91 33, +375 17 226 98 87, e-mail: belagro@telecom.by, tanya@minskexpo.com - ЗАО «МинскЭкспо». Ознакомиться с информацией о выставках можно на сайте организатора http://belagro.minskexpo.com и в социальной сети facebook https://www.facebook.com/belagrobelarus/ .
  20. В этом году компания «Тэкспро», наряду с «традиционной повесткой», включающей в себя новые «прочтения» рецептуры национальных продуктов: Суджук, Мортаделла, Колбаса «Классическая по-польски», не обошла стороной и экзотические изысканные вкусы, рассказал руководитель отдела маркетинга «Тэкспро» Андрей Гусаков. Например, вырезка «Аристократическая» с трюфелями, сыром и белым вином, утонченные рийоны со вкусом шампиньона и куриной печени в сочетании с сыром и творогом, загадочные террины из тунца и белой рыбы с овощами. В рамках курса на поддержку здорового образа жизни компания представила линейку полукопченых колбас без Е-номеров, где основными ингредиентами выступают только дрожжевой экстракт, молочно-сывороточная смесь и растительная клетчатка «Мультитора-И». «Говоря о преимуществах нашей продукции, не хотелось бы впадать в банальность, ведь все предложения практически одинаковы, – говорит Андрей Гусаков. - Основное преимущество – это богатство технологической базы, знаний и опыта, которые существуют в нашей компании и гибкость их применения». По его словам, это позволяет даже в непростых экономических условиях создать «гастрономическое турне» и радовать потребителей возможностью оценить дух и колорит той страны, о которой они мечтают, «за один укус». В целом за уходящий год, как отмечает Андрей Гусаков, тенденции рынка все еще продолжают смещаться в сторону продуктов массового потребления, где решающим фактором является цена. Хотя такие мероприятия как «Агропродмаш-2017» показывают устойчивый, но пока не выразительный рост продуктов индивидуального предпочтения. Немного странным, поэтому, ему показалось почти полное отсутствие на выставке специалистов по маркетингу, определяющих перспективные тренды следующего года. «Не обошлось и без курьезов, – делится руководитель отдела маркетинга «Тэкспро». – Например, отданный для транспортировки пакет с сосисками «Черничная поляна» с насыщенным синим цветом за счет натуральных красителей и цельными ягодами, пришел наполовину пустым. Остальные пакеты пришли целыми. Мы не стали вступать в разбирательства с транспортной компанией, так как таким образом мы смогли оценить привлекательность продукции еще до выставки». Вадим Прянишников, директор компании «Могунция-Интеррус», считает, что достаточно сложно охарактеризовать рынок, так как одновременно существуют разные направления и тренды. «В ряде регионов мы видим падение реальных доходов населения, что ведет к снижению спроса, в том числе, на мясную продукцию, а, следовательно, – уменьшению объемов производства, – говорит Вадим Прянишников. – Вместе с тем, анонсируются проекты строительства новых мясоперерабатывающих предприятий, что не может не радовать». Однако, в целом, полагает он, нормализация ситуации в мясной отрасли возможна только с восстановлением российской экономики. Если говорить о трендах, которые демонстрирует «Агропродмаш-2017», то совершенно очевидна ориентация на продукты, произведенные по ГОСТ. Качество остается на первом месте среди потребительских приоритетов. Но это вопрос непростой, замечает Прянишников. «Так, наш партнер «Мясной дом Бородина» в свое время развязал достаточно большую дискуссию, утверждая, что сегодня ГОСТ не является гарантией качества, и на многих предприятиях требования к качеству превышают изложенные в ГОСТе, – рассказывает директор компании «Могунция-Интеррус». – И это на самом деле так – некоторые мясопереработчики устанавливают для себя более высокую планку в отношении качества, чем ГОСТ». Полуфабрикаты – один из наиболее динамично развивающихся сегментов, особенно, если говорить о полуфабрикатах высокой степени готовности и готовых блюдах, продолжает он. «Как раз для этого сегмента мы поставляем наши новые технологии, предлагая разнообразные начинки, мясные пирожные, мафины и другие, в меньшей степени традиционные, продукты, что тоже становится востребованным», – отмечает Вадим Прянишников. За последние два года «Могунция-Интеррус» провела большую работу по внедрению на российском рынке безоболочечных колбасок, предназначенных для быстрого перекуса. «Жизнь заставляет постоянно предлагать что-то новое, так как меняется рынок и ассортимент, – уточняет Прянишников. – Разработка новых добавок происходит в инновационном центре главного офиса компании в Австрии, по заявке от российских специалистов». Устойчивый рост интереса к сырокопченым колбасам – еще один значимый тренд рынка. На выставке «Могунция-Интеррус» предлагала продегустировать более 60 различных продуктов, произведенных партнерами компании из разных регионов. Из них 40 – это сырокопченые колбасы. «Выставка «Агропродмаш» – ключевое событие не только для отрасли в целом, но и для нашей компании. Экспозиция дает полное представление о последних тенденциях рынка, знакомит с перспективными разработками коллег по цеху, предоставляет возможность продемонстрировать собственные идеи и достижения», – подчеркивает значимость мероприятия Вадим Прянишников. Продукция премиум-сегмента, по-прежнему, востребована. Заводы, ориентированные именно на нее, не снижают объемы производства, утверждает еще один участник выставки, менеджер-технолог компании «Альми» Виталий Костылев. «Объем рынка, в принципе, всегда одинаковый: если в одном месте убыло, в другом прибыло, если кто-то стал производить чуть меньше, значит, кто-то нарастил объемы», – рассуждает он. На сегодняшний день наблюдается тенденция производства колбас строго по ГОСТу, соглашается с коллегами Костылев. Им на стенде уделено особое место: представлены сосиски Молочные, колбасы Телячья, Любительская, Докторская, Русская, а также Краковская, Одесская, сервелат Российский, колбаски Охотничьи. Среди новинок – эмульгатор «Фет Хард», который способствует стабилизации шпика. «Для противодействия все ухудшающемуся качеству шпика «Альми» разработала эмульгатор, который улучшает его структуру в конечном продукте. Эмульгатор «Фет Хард» препятствует тому, что мягкий свиной шпик (с лопатки, окорока) при варке плавится. Он повышает качество и улучшает внешний вид конечного продукта», – поясняет Виталий Костылев. Также на выставке был представлен паштет, произведенный холодным способом из сырого сырья (без предварительной термообработки), со специей «Леберштрайх файн», куриный рулет с начинкой «Альми», сверху обвернутый тонко нарезанной грудинкой для жарки. Интересный продукт в деликатесной группе – «Грудинка Пряная сухим посолом». Ее производство является не дешевым, несмотря на это, данный продукт востребован за счет ярких вкусовых качеств. Изысканный продукт в сегменте сырокопченых изделий – ветчина из говядины с подваром, отличающаяся более быстрым процессом производства, красивым внешним видом и богатым вкусом. Другие сырокопченые деликатесы, изготовленные по классической рецептуре, – шея, балык, карбонат. Недавно выпущенный на рынок продукт, который сразу стал пользоваться популярностью, – сырокопченая колбаса «Чоризо», с пряным, сладковатым вкусом. Отдельно можно отметить полукопченые колбасы с эффектом запеченых, например, «Портофино» с ароматом «Натур Салями RNA», «Черный Монах», «Польская» и «Шварцвальдер». «В нашем ассортименте представлены также куриные чипсы, которые постепенно завоевывают рынок, – говорит Виталий Костылев. – Масштабно продвигается такая тема, как продукты без индексов Е, подтверждая тренд на здоровое питание, а также повышенное внимание к детской продукции». На выставке компания «Альми» продемонстрировала ветчину, в рецептуре которой отсутствуют красители, а вся вкусоароматика – без индексов Е. Следующее перспективное направление, по его словам, – мясные полуфабрикаты. На стенде «Альми» представлен классический вариант – пельмени, а также колбаски для жарки, мясо в различных маринадах. «Новинка в сегменте готовых блюд – супы в виде порошка для кулинарных производств и HoReCa. Также у нас появилась панировка а-ля KFC, – продолжает специалист. – Кроме того, стоит обратить внимание на запеченное мясо, которое варится в вакуумном пакете при температуре 80 градусов в течение 4 часов, и продается в таком виде. Покупателю остается лишь запечь мясо в духовке при температуре 200 градусов в течение 30 минут. Пакет позволяет сохранить сочность и аромат». Виталий Костылев подчеркивает, что, помимо немецкой IFFA, выставка «Агропродмаш» – единственная, в которой принимает участие компания «Альми», и с удовлетворением указывает на рост числа посетителей в этом году. Компания Kerry на «Агропродмаш-2017» представила новые решения для продуктов по технологии Low & Slow, панировочные решения, новые маринады для сезона барбекю, вкусо-ароматические и функциональные ингредиенты для колбасных изделий, а также ассортимент конденсатов дымов. «Важными, а иногда определяющими факторами популярности пищевых продуктов являются вкусоароматические характеристики, – отмечает Екатерина Пряхина, специалист по маркетингу Kerry Europe. – Поэтому в этом году мы сделали акцент на новые вкусоароматические добавки для производства сервелатов». Среди них – комплексные вкусоароматические смеси для сервелатов «медиум» и «премиум» классов: «Классический Сервелат» (направление вкуса: перец, мускатный орех, кориандр, натуральный аромат лимона, чеснок) и «Сервелат Европейский» (перец, мускатный орех, имбирь). Также в линейке представлен «Юбилейный Сервелат», предназначенный для салями и сервелатов «медиум» и «премиум» классов (вкусовое направление: перец, мускатный орех). «При разработке вкусоароматических добавок для колбасных изделий специалисты Kerry учитывают приверженность российских покупателей традиционным вкусам, при этом, создают добавки, делающие продукт запоминающимся», – подчеркивает Екатерина Пряхина. Для производства сосисок компания предложила комплексную вкусоароматическую смесь «Сосиски Оригинальные», рассчитанную на продукцию сегментов «медиум» и «эконом», которая нивелирует вкус низкосортного сырья, а также – «Франкфуртер Комби» для сосисок и сарделек класса «премиум» и «медиум». По словам Екатерины Пряхиной, в последние несколько лет наиболее активно растет рынок полуфабрикатов, продуктов в маринадах и глазурях, готовых блюд. Компания Kerry предлагает различные вкусовые решения для барбекю. Ее ассортимент включает продукты в глазурях, популярные в национальных кухнях по всему миру, которые придают уникальный вкус и аромат, улучшают функциональность и внешний вид мясных изделий, шашлыки для всех видов мясного сырья, колбаски для жарки с разными вкусами. Кроме того, на «Агропродмаш-2017» команда Kerry представила линейку натуральных конденсатов дыма под брендами Zesti и Red Arrow, продемонстрировав возможные способы их применения, а также преимущества для потребителей и производителей. Для компании «АРОМАРОС-М» в этом году участие в выставке «Агропродмаш» стало юбилейным – она продемонстрировала свою продукцию на площадке в 20-й раз! «По сложившейся традиции ежегодно компания строит новый стенд, с новым дизайном и интерьером, – обращает внимание Алексей Шитов, руководитель отдела продаж и технологического развития «АРОМАРОС-М». – В этом мы выражаем свое развитие, концепцию работы на ближайший год, показываем нетривиальный подход к работе. Согласитесь, если делать одно и то же внешне, то внутри будет застой тем более». 20-й стенд компании был построен в духе конструктивизма, навеян работами творцов русского авангарда начала XX века. И это не просто так! Алексей Шитов подчеркивает, что «АРОМАРОС-М» – это авангард российского производства пищевых добавок. Компания не занимается производством смесей, а именно создает пищевые добавки! «”АРОМАРОС-М” ­– это, прежде всего, инженеры-пищевики! – говорит специалист. –В центре их внимания – последовательная работа над изучением потребностей рынка, рождение идеи, тщательный подбор из сотен ингредиентов десятков и сложение из них некой конструкции, с помощью которой производитель может выпускать продукт высокого и стабильного качества». В этом году традиционно было представлено много новых разработок для мясной промышленности. Это структурообразователи для различных колбасных изделий, комплексные добавки для деликатесной продукции и для сырокопченых колбас из мяса птицы, новые функциональные добавки для полуфабрикатов, маринады для дичи, соусы быстрого приготовления. «Интересно наблюдать, как меняются вкусовые предпочтения людей в зависимости от региона или страны, – говорит Алексей Шитов. – Для наших посетителей из различных уголков России и стран ближнего зарубежья мы готовили свой ассортимент продукции, который формировали, основываясь на национальных традициях, вкусовых привычках, культуры питания представителей той или иной местности». Он делится приятной неожиданностью – новая добавка серии «Премикс Прима» для вареных колбас из мяса птицы получила самые лестные отзывы от всех дегустаторов! В их числе – представители самых различных частей нашей планеты, от Калининграда до Владивостока и Хабаровска, от Мурманска до степей средней Азии, а также жителей Кавказских стран. Заказы на поставку новой разработки были приняты прямо на выставке! Международная выставка «Агропродмаш» это огромная площадка для встречи с далекими партнерами, которые уже стали близкими друзьями. Она дает возможность собраться всем в одном месте и обсудить совместно планы на будущие, обговорить поставленные задачи, получить обратную связь от предприятий в полном объеме, считает Алексей Шитов. Компания «Рассвет-традиции качества» представила новейшие разработки в области колбасного, консервного, полуфабрикатного производств. А так же сообщила о начале выпуска новых комплексных добавок отечественного производства, в том числе отвечающих мировой тенденции Clean Label («чистая этикетка»), в соответствии с которой потребители хотят покупать самые простые, наиболее натуральные продукты. «Большое внимание было уделено выпуску смесей специй и пряностей для производства продуктов массового потребления, – рассказала Людмила Маценко, заместитель генерального директора по качеству и технологии компании «Рассвет-традиции качества». – Для улучшения консистенции и «кусаемости», для продуктов второго нагрева, уменьшения или исключения синерезиса, а так же применения в рецептурах экопродуктов, без индекса Е, созданы «Рассвет комби Макс» и «Рассвет комби 1000». «Рассвет комби Макс» – инновационный продукт на основе животного белка и комплекса специально обработанных растительных волокон. Заменяет гидроколоиды и часть соевых продуктов. Гидратация 1:5-10,в зависимости от состава фарша. «Рассвет комби 1000» – смесь нативных крахмалов картофельного: пшеничного и горохового, гидратация 1:5. Для создания «дорогого» вкуса предлагается «Микс Гурман 1001» и его аналог с фосфатами «Микс Гурман 1001 (F)». Новая линия «Деликат Люкс» предназначена для выпуска вареных колбасных изделий и сосисок низкой ценовой категории. Она включает следующие позиции: «Деликат Люкс Пикантная» – красный перец, кориандр, тимьян; «Деликат Люкс Телячья» – мускатный орех, черный перец, кардамон; «Деликат Люкс Особый» – насыщенный, яркий вкус и аромат муската, белого перца и кориандра. По словам Людмилы Маценко, для варенокопченых и полукопченых колбас созданы новые продукты со своими особенностями. Так, специя «Микс Гурман Варшавская» хорошо ложится на сырье любого ценового уровня, и под нее имеется рецептура с оригинальным названием. «Микс Гурман Сервелат Баварский» отлично закрывает жирное сырье, а содержащийся в специи дробленый черный перец создает пикантную нотку не забываемого вкуса. А «Микс Гурман Дрогобычская» с ароматом черного перца, свежего чесночка и ноткой тмина прекрасно подойдет к продуктам из свинины или птицы. «Микс смесь для Гриля 001» – смесь натуральных пряностей и экстрактов, которая предназначена как для изделий низкой ценовой категории, так и для экопродуктов. И, конечно, надо отметить натуральные экстракты серии «Микс», в частности, «Микс экстракт Перец черный» и «Микс экстракт Майоран», которые отлично подходят для усиления вкуса продуктов, а так же создания продуктов серии «эко», добавляет Маценко. «Участие MANE в выставке «Агропродмаш» подчеркивает серьезность намерений французского производителя ароматов упрочить свои позиции в мясоперерабатывающей промышленности в России, а также в странах Центральной и Восточной Европы», – отметил Михаил Сараев, технолог отдела разработок и внедрения новых продуктов ООО «МАН ВОСТОК». По его словам, в этом году компания сделала акцент на уникальные решения MANE для мясной промышленности и продемонстрировала возможности, которые открываются перед нашими клиентами благодаря ряду преимуществ MANE. Так, партнерство c компанией Kancor создает основу для создания уникального высокотехнологичного центра по производству ингредиентов высочайшего качества для индустрии продуктов питания и напитков. Многолетний опыт работы MANE на рынках пищевой промышленности и 6 место в мировом рейтинге ТОП-производителей подтверждают компетенции компании в отношении глубокого понимания вкусовых предпочтений потребителей. Современное предприятие в Испании MANE Iberica располагает производственными мощностями для выпуска продукции с уникальным вкусом и функциональностью с учетом многолетнего опыта и сырьевой базы MANE для предприятий мясной промышленности Центральной и Восточной Европы. Cпециально к выставке специалисты MANE расширили ассортимент и представили для дегустации широчайшую линейку мясных и колбасных изделий, ароматизаторов и маринадов, а также экстракты и олеорезины Kancor. Кроме того, для гостей стенда проводились мастер-классы по полуфабрикатам в формате кулинарного шоу, во время которого шеф-повар MANE из Великобритании представил функциональные и вкусоароматические решения для рубленых полуфабрикатов и мясных блюд с модным профилем ароматов и маринадов, созданных в соответствии с концепцией «чистая этикетка». «Речь идет о продуктах, не содержащих ингредиентов с индексом Е, без искусственных компонентов, усилителей вкуса, антиоксидантов, что делает их очень привлекательными для предприятий, в том числе, для сегмента HoReCa, – объяснил Михаил Сараев. – Продукты были восприняты с большим интересом, что подтверждает ориентацию рынка на натуральность и здоровое питание». Российскую команду на выставке поддержали, эксперты мясного направления MANE из Франции, Испании, Австрии, Украины и Казахстана, а также представители Kancor, которые провели индивидуальные консультации для гостей стенда по актуальным для каждого предприятия вопросам. В этом году компания Hydrosol, которую на российском рынке представляет КТ «ООО Штерн Ингредиентс» (холдинг Stern-Wywiol-Gruppe), продемонстрировала на своем стенде ряд интересных разработок. В их числе – различные рассольные препараты, позволяющие выпускать деликатесную продукцию с выходом 140-170%, и решения для производства ветчин с достижением 170-210% выхода. Кроме того, были предложены стабилизирующие системы для колбас и сосисок. «Особого внимания заслуживают решения Hydrosol для производства нового поколения имитационных шпиков, идентичных натуральным, – считает руководитель отдела маркетинга «Штерн Ингредиентс» Екатерина Тилик. – Альгинатные смеси PLUSmulson Prot обладают рядом важных преимуществ, например, позволяют снизить себестоимость натурального сырья на 20-30%, произвести продукты «халяль» и сохранить форму при термообработке (в отличие от легкоплавкого свиного шпика)». Она отмечает, что со стабилизирующими системами от Hydrosol удается достичь ярко выраженного рисунка на срезе при существенном снижении себестоимости продукции. При этом вкус и цвет шпика максимально приближены к натуральному. Но главным событием, по ее словам, стала презентация нового направления компании – разработки вкусоароматических смесей для мясной промышленности. Специалисты представили вкусоароматику для полукопченых колбас, сосисок и вареных колбас эконом сегмента с большой долей замены мясного сырья. Огромный интерес вызвала презентация и дегустация маринадов для мясных продуктов и полуфабрикатов. Посетителям предложили новейшие разработки в области сухих маринадов, маринадов на основе эмульсий, которые являются готовым решением для сегмента b2b и HoReCa, а также вкусо-ароматические смеси для купатов и полуфабрикатов для жарки на открытом огне. Компания «Ингредиенты. Развитие» приняла участие в «Агропродмаш-2017» вместе со своим стратегическим партнером, немецким производителем HELA. Наибольший интерес экспонентов и гостей выставки вызвали решения по рассолам для массирования и шприцевания, предложения по традиционным немецким рецептам колбасок для жарки/гриля, а также вкусоароматические смеси для вареных колбас по ГОСТ. Неподдельный интерес был проявлен также к возможности очного знакомства и получения консультации главного технолога HELA Андреаса Беккера. «Выставка продемонстрировала, что любой торгово-производственной компании, претендующей на серьезную специализацию и умерено-средние объемы продаж, с ассортиментом хотя бы в несколько десятков позиций, без собственных технологов не обойтись», – указывает Алексей Насонов, экс-руководитель отдела маркетинга «Ингредиенты. Развитие». Он добавляет, что участники рынка стремятся соответствовать современному тренду в мясопереработке и создавать комплексные рецептурные решения, учитывающие полный цикл жизни мясопродуктов. По наблюдению ведущего технолога инновационного отдела ГК «Омега» Дениса Фефелова, на сегодняшний день заметным трендом в мясопереработке является снековая продукция. Исходя из этого, технологический отдел компании принял решение сделать акцент на различных видах мясных чипсов, кнутов, стрипсов и сырокопченых колбасок малого калибра. «Интересный продукт, который мы представляем в этом году, – это джерки из говядины и индейки, – рассказывает Денис Фефелов. – Это плоские кусочки сушеного мяса прямоугольной формы, приготовленные с использованием различных соусов и маринадов. Изначально продукт был придуман в среде американских индейцев и ковбоев, которые вели кочевой образ жизни. Они брали джерки (кусочки вяленого мяса) с собой в дорогу, поскольку они не портились на жаре, имели небольшой вес и служили отличным перекусом». Джерки изготавливают из маложирной мышечной ткани: говядины или индейки. Для производства жилованное мясо нарезают на ломтики толщиной 4–8 мм и затем помещают в маринад. Мясо маринуют в условиях низких положительных температур, после чего помещают на металлические сетки и отправляют на термообработку. В аппликационной лаборатории компании была отработана технология, протестированы добавки и произведена выработка мясных снеков для выставки. «Омега» предлагает новые вкусы для различных форм мясных снеков. В джерках из говядины в томатном остром соусе были использованы следующие новинки: КПД «Арома Томат» – вкусоароматическая пикантная смесь с томатом, луком, паприкой и нотой соевого соуса; КПД «Микс» – смесь фосфатов и стабилизаторов цвета для производства снеков; КПД «Арома перфект» – яркая вкусоароматическая смесь специй с перцем, кардамоном и чесноком. Следующий продукт «кнуты» – это мясные снеки в виде мясных палочек, без оболочки. На стенде «Омега» были представлены: кнуты «Острые» с КПД «Бекон-декор» – вкусоароматическая яркая ароматная смесь молотой паприки, перца чили ,чеснока и тмина; кнуты «Клюква», в составе – маринад «Клюква», комбинированная сухая смесь со вкусом клюквы, имбиря и перца; кнуты со вкусом чернослива и грецкого ореха с комплексной смесью «Мариспайс Тайская». Новинка, продемонстрированная на примере свиных чипсов, – КПД «Салями люкс» со вкусом бекона. «Мясные чипсы рассчитаны не только на любителей пива, как часто принято думать, – на мой взгляд, аудитория гораздо шире. Это продукты для перекуса в дороге и «на ходу», на случай, когда нет времени, – объясняет Денис Фефелов. – Организм получает необходимое количество полноценного белка. Поэтому производители мясных снеков настаивают на том, что это не просто закуска, а полноценный питательный продукт с высоким содержанием протеина и низким содержанием жира». Он добавляет, что вяленое мясо, используемое для производства снеков, сохраняет все питательные свойства, макро и микроэлементы. Мясные чипсы имеют большие сроки хранения (от 3 месяцев до года, в зависимости от вида, упаковки и условий хранения) и удобны для потребления. Расширяется число производств, желающих включить снеки в свой ассортимент. «Выпуск снеков можно реализовать в рамках уже имеющегося колбасного производства, необходимость приобретать дополнительное дорогостоящее оборудование отсутствует», – подчеркивает Денис Фефелов. По словам ведущего технолога, спрос на ингредиенты со стороны мясопереработчиков растет. В том числе, это связано с поиском новых, более ярких и необычных вкусов, стремлением расширить привычный ассортимент и увеличить прибыль предприятия. «Мы всегда стараемся поддержать своих клиентов в стремлении создать оригинальный и качественный продукт, который будет востребован на рынке», – отмечает он. Еще один вариант снеков, представленный ГК «Омега» на выставке, – это два вида сырокопченых колбасок малого калибра. Один вариант со вкусом копченого бекона «Салями Люкс», другой – со вкусом ароматной горчицы «Салями Европейская». Сырокопченые колбаски имеют плотную консистенцию, яркий и благородный вкус, аромат с характерной кислинкой. Как рассказал Фефелов, лидирующие позиции по объемам продаж в ассортименте мясокомбинатов занимает вареная группа колбасных изделий. Молочные сосиски – традиционный продукт, который пользуется стабильным спросом. Для него на выставке компания предложила «Фосфатосодержащую смесь №4» и комплексную пищевую добавку «Стабилайзер». Активно развивается сегмент халяльной продукции, которая пользуется спросом не только у мусульманского населения, но и у других потребителей. Покупатели связывают знак «Халяль» с качественной продукцией, соответствующей их представлениям о здоровом питании. Ассортимент компании «Омега» пополнился рядом новых ингредиентов для изделий «Халяль». На выставке были представлены три продукта: полукопченая колбаса из баранины со смесью «Сервелат Российский» комби перечного вкуса и ароматом копчения; сардельки «Пицца» с новинкой «Кнакер универсал» комби оригинального лукового направления; сосиски «Халяль» с КПД «Сервелат Австрийский» комби мускатного направления. В сегменте замороженных полуфабрикатов компания предложила новую вкусоароматическую смесь для пельменей КПД «Домашняя ST» с классическим направлением вкуса – перцем, луком и чесноком, а также «Соус Грибной» – комбинация специй и пряностей с кусочками натуральных грибов. Стенд ГК «Омега» на выставке «Агропродмаш» был поделен на несколько секторов. Кроме мясопереработки свои новинки продемонстрировали отделы молочного, кондитерского направления и HoReCa. Направление HoReCa представило продукцию для фаст-фуда – бургеры. Каждый бургер содержит свой главный компонент ‒ котлету. Для производства сочной котлеты с плотной консистенцией и низкими потерями при жарке, технологами «Омега» была предложена добавка «Стабилайзер». Необходимое вкусовое направление бургерам придают готовые к употреблению соусы: «Соус Гриль бургер» ‒ майонезный соус с легким привкусом копчености и ароматом гриля; «Соус Гамбургер» ‒ майонезный соус с томатно-сливочным вкусом, с кусочками огурцов. «Наличие собственной экспериментальной лаборатории позволяет воплощать оригинальные идеи и задачи, приезжать к клиентам и на выставки не только с рецептурами, но и с готовыми продуктами, которые можно продегустировать», – говорит Денис Фефелов. По его мнению, «Агропродмаш» – это встречи, общение, обмен информацией, возможность узнать о последних новинках в отрасли и быть в курсе основных тенденций рынка. Это площадка, где можно провести дегустацию продукции и сразу узнать мнение аудитории, оценить, какие ароматы, вкусы, внешний вид продукта больше всего интересуют производителей. Итак, ключевые продуктовые тренды, которые продемонстрировала выставка «Агропродмаш-2017»: * Снеки: разнообразие вкусов и форм – преимущество на высококонкурентном рынке колбас; * «классика» всегда в моде – стабильный спрос на вареную группу изделий и колбасы, произведенные по ГОСТ; * готовые продукты и полуфабрикаты – как результат стремления потребителей тратить меньше времени на приготовление пищи; * национальный колорит – расширение географии за счет продуктов, учитывающих вкусовые предпочтения разных стран и регионов; * «чистая этикетка» и продукты wellness – как отражение тренда натуральности и внимания к здоровому образу жизни; * халяль – не только для мусульманского населения, но и тех, для кого это гарантия высокого качества; * предложения для сегмента HoReCa – новые возможности роста. Подготовила Виктория Загоровская
  21. Уважаемые посетители, Рады сообщить об открытии регистрации на выставку № 1 для профессионалов животноводства и птицеводства «АгроФарм-2018»! Главной темой мероприятия в 2018г. станет внедрение в производственные процессы систем «Точное животноводство» (Precision Livestock Farming) - нового направления автоматизированных и цифровых технологий, позволяющих оптимизировать ряд технических задач и наиболее эффективно организовать работу фермерского хозяйства. Данная тема будет раскрыта в рамках инфо-центра «Цифровое животноводство» и в ряде деловых мероприятий. Посетители смогут ознакомиться с ориентированными на индивидуальные потребности животных системами кормления, доения и содержания, а также в режиме реального времени получить обзор новейших технологий измерения биологического состояния животных, систем мониторинга жизненных показателей поголовья и производственных процессов. Особое внимание будет уделено использованию систем автоматизации с целью выполнения требований ветеринарных надзорных служб Российской Федерации по электронной сертификации. Деловую программу мероприятия дополнит конкурсная программа. Впервые состоится конкурс на звание «Лучшая семейная ферма», организаторами которого выступают: АО «ВДНХ», «ДЛГ РУС», Ассоциация крестьянских (фермерских) хозяйств и сельскохозяйственных кооперативов России (АККОР) и агентство Dairy News. Партнер конкурса Российский Союз Сельской Молодёжи. Традиционным центром притяжения внимания посетителей на выставке станет экспозиция животных, где будут представлены лучшие представители племенного скота. Форма регистрации доступна на официальном сайте мероприятия по ссылке: goo.gl/GMfGLZ Ждем вас на главной выставке животноводства в России с 6 по 8 февраля 2018, Москва, ВДНХ, 75 павильон.
  22. разу семь крупных агропромышленных компаний из Ростовской области стали участниками международной выставки-форума Agriscape, которая проходит в эти дни в столице ОАЭ городе Абу-Даби. Agriscape в этот раз собрала около 300 участников из более чем 30 стран мира, включая США, страны ЕС, Китай и страны Персидского залива. Основной темой стало инвестирование в сельское хозяйство. Среди донских делегатов - "Евродон", "Амилко", "Юг Руси", Торговый дом "РИФ", и ряд других крупных экспортоориентированных компаний. Как рассказали в пресс-службе донского минсельхоза, донские бизнесмены и представители власти намерены провести презентации своих инвестиционных возможностей и провести переговоры по вопросам расширения рынков сбыта для донской продукции и наращиванию экспорта. Возглавил донскую делегацию первый заместитель губернатора Ростовской области Виктор Гончаров. Как сообщают организаторы, он уже встретился с государственным министром по продовольственной безопасности Марьям Аль-Мехайри и торговым представителем России в ОАЭ Арой Меликяном и обсудил с ними перспективы двухстороннего сотрудничества. По словам экспертов, потенциал у Ростовской области поистине огромный. Мало того, что регион находится на Юге страны, в одном из самых благоприятных мест для производства сельхозпродукции - он еще имеет выход в несколько морских портов, которые позволяют продавать продукцию по всему миру. Ранее Виктор Гончаров отмечал, что в мире помимо западных стран есть достаточно крупных государств, которые заинтересованы в импорте российской сельхозпродукции. И действительно, в арабских странах сейчас очень востребованы халяльные мясные продукты, производство которых ежегодно наращивают российские производители-мусульмане. Огромный спрос на российское зерно и продукты его переработки (к слову, Ростовская область третий год подряд ставит рекорд по валовому сбору зерна). - Потребление продуктов в мире растет уверенными темпами, причем меняется структура потребления. Азиатские страны (не только Индия и Китай, но и Индонезия, Филиппины, Вьетнам и так далее) переходят с риса на пшеницу. Растет не только прямой спрос на культуру, но и потребление продуктов с пшеничными биодобавками, очень быстро растет потребление мяса, особенно курятины. Все это требует большого количества зерна, - подтверждает советник президента Торгово-промышленной палаты Ростовской области Юрий Корнюш. - На Дону производится пшеница с высоким качественными характеристиками, не зараженная ГМО (чем не могут похвастаться те же США или страны ЕС). Стоимость российского зерна и фрахта тоже относительно низкая. Поэтому мы можем и будем наращивать производство и экспорт зерновых, завоевывая новые рынки. Огромный потенциал - в отрасли молочного животноводства. В регионе огромные свободные пастбища, большие запасы дешевой пресной воды и имеется вся научная база для высокотехнологичного производства. Регион мог бы кормить мясом и "молочкой" потребителей не только в России, но и во всем мире. Именно поэтому, кстати, при поддержке правительства Ростовской области недавно был создан кластер "Донские молочные продукты", в рамках которой в центре Ростовской области приступили к строительству на Дону первой инновационной молочной фермы на 500 голов скота. Это проект, где будут применены новейшие мировые технологии в молочном животноводстве. Ферма будет учебно-производственной: планируется, что после запуска любой аграрий может приехать сюда на обучение и переподготовку. Задача проекта - научить мировым молочным технологиям донских аграриев и проторить дорожку тем, кто захочет открыть свою молочную ферму. - Большое внимание мы будем уделят подготовке кадров. Для этого совместно с Донским государственным аграрным университетом и Константиновским сельскохозяйственным техникумом на базе фермы создается система дуального образования, где студенты смогут учиться на лучшем современном оборудовании, - рассказывал ранее Виктор Гончаров. - При производстве планируется открыть кафедры основ кормления, ветеринарии и генетики. Эти специалисты затем будут востребованы на любой современной молочной ферме как в Ростовской области, так и в целом в стране. По словам эксперта, производство зерна в регионе находится на достаточно высоком уровне. Сейчас нужно сосредоточиться также на переработке выращенной продукции и экспорте сельхозпродукции с высокой добавленной стоимостью. Источник: rg.ru
  23. Приглашаем Вас и Ваших коллег посетить 8-ю международную выставку Moscow Halal Expo 2017, которая состоится 16-18 ноября. Начало в 10-00. Выставка-форум Moscow Halal Expo — крупнейшее ежегодное мероприятие в халяль-индустрии — объединяет не только сектор мясной продукции (с которого началось развитие рынка), но и другие сектора. В этом году мы разделили Экспо на два салона - Halal Food Salon и LifeStyle Salon. Halal Food Salon объединяет производителей, поставщиков и закупщиков товаров следующих сегментов: мясо и мясо птицы, полуфабрикаты, кондитерские изделия, молочная продукция, напитки, детское питание и др. LifeStyle Salon - это площадка для тех, кто создает продукт или услугу различных направлений тематики non-food: бренды косметики, парфюмерии, одежды, производители товаров для детей, туристические, образовательные и финансовые услуги. Среди эксклюзивных брендов, проявивших интерес к участию в Салоне – дизайнерские дома, производители аксессуаров, косметики из Юго-Восточной Азии, Ближнего Востока и США. В рамках выставки предусмотрена деловая программа 16 ноября (четверг) 10:00 – 14:00 Ритейл Центр (встреча с закупщиками) 14:00 – 15:30 Церемония открытия Выставки Место проведения: Центральная сцена Выступающие: · Рушан хазрат Аббясов, Первый заместитель председателя Совета муфтиев России · Его Превосходительство Пехин Дато Ясмин Умар, Министр энергетики и промышленности Бруней Даруссалам · Представитель Правительства Москвы · Риянто Софьян, руководителя направления ускоренного развития халяльного туризма Министерство туризма Индонезии · Представитель Правительства Чеченской Республики · Представитель Республики Ингушетия · Представитель Торгово-промышленной палаты · Кирилл Скогорев, генеральный директор ООО «Алиф Консалт» 16:00 – 17:00 СТМ – собственная торговая марка халяль Место проведения: конференц-зал Модераторы: Кирилл Скогорев, генеральный директор ООО «Алиф Консалт» Павел Мамонов, руководитель Foodmarkets Выступающий: Роза Дебердеева, директор Выставки «Собственная Торговая Марка» IPLS, Компания Reed Exhibitions На протяжении 4 лет занимается организацией IPLS, специализированной выставки контрактного производства и товаров, реализуемых под собственной торговой маркой, в России и СНГ. Вместе с выставкой способствует развитию индустрии СТМ и контрактного производства, путём вовлечения новых производителей, популяризацией СТМ среди потребителей, выступает с презентациями на выставках и форумах, обучающих семинарах. 17:00 – 19:00 Экспресс-подход в создании сильных брендов Место проведения: конференц-зал Тезисы: · В чем сила бренда? · Системный подход в брендинге. · Быстрый и недорогой подход к формированию позиционирования и основных элементов бренда. · Разработка сообщения и создание креатива. · Функция айдентики. · Ценность и суть логотипа. · Проблемы в айдентике. · Верный способ разработки дизайна на основе позиционирования. · Упаковка. Основные принципы создания и анализ примеров. Миша Розов Арт-директор и основатель агентства PINKMAN Выпускник British Higher School of Art & Design. Основатель и арт-директор компании PINKMAN (TOP 20 дизайн-студий в digital 2014 по версии Tagline). Выступал в качестве арт-директора и дизайнера на проектах для Skoda Russia, Peugeot Russia, MacDonald’s, Raffaello, TeleTrade, Сбербанк. Артём Кашехлебов Брендолог PINKMAN, Основатель агентства SENSESAY К.э.н. Опыт в сфере интернет-бизнеса более 15 лет. Занимался развитием и построением стратегий продвижения в digital-агентствах OutOfTheBox и The Directors для ряда известных брендов: Эфес (Efes), KFC, Jaguar Land Rover, Mars-Russia (Коркунов), Henkel Rus, Банк Русский стандарт. Создавал стратегии брендинга для проектов компаний Ингострах, Протек, ЭКСМО. 17 ноября (пятница) 10:00 – 12:30 Cеминар-совещание «Халяль-сертификация на экспорт в ОАЭ, страны Персидского Залива и Ближнего Востока» Место проведения: конференц-зал ЦЕЛЬ Ознакомить потенциальных экспортеров с требованиями и регламентом сертификации халяль для экспорта в ОАЭ, страны Персидского залива и Ближнего Востока Программа семинара · Россия и Ближний Восток: торговые отношения · Стандарты халяльной продукции: основные требования · Главные проблемы, с которыми сталкиваются предприятия по забою и переработке, производители косметической продукции · Рынок халяль в ОАЭ, странах Персидского Залива и Ближнего Востока · Импорт и экспорт ОАЭ, стран Залива: цифры и факты · Преимущества сертификации халяль · Практические кейсы · Случаи приостановки действия сертификата Целевая аудитория · Производители халяль продукции · Потенциальные производители халяль продукции · Представители регулирующих органов Ключевой спикер: Оссама Эмам, Директор по маркетингу RACS Quality Certification Services, ОАЭ Компания RACS является органом оценки и подтверждения качества, оказывая услуги в сфере инспектирования, проверки, анализа, оценки и сертификации клиентов на рынке ОАЭ, Персидского Залива и по всему мире, обеспечивая высокое качество услуг. 15:00 – 17:00 Круглый стол «Лже-маркетинг в сфере халяль» Место проведения: конференц-зал · конкуренция на рынке халяль в России и СНГ · различия в стандартах халяль и подходах к сертификации · ПЦР анализ как метод определения наличия свинины в составе продукции Участники: · Органы халяль-сертификации · Производители халяль товаров и услуг · Представители научно-исследовательских институтов 18 ноября (суббота) 11:00 – 13:00 Открытая дискуссия «Шариатские аспекты ведения бизнеса. Сетевой маркетинг, криптовалюта» Выступающие: · Булат Мулюков, шариатский эксперт (СSAA) · Мурад Алискеров, генеральный директор «ЛяРиба-Финанс» · Представители компаний сетевого маркетинга · Представители проектов криптовалют 15:00 – 17:00 Церемония закрытия Выставки. Анонсирование результатов конкурсов «Халяль продукт года», «Халяль компания года». Место проведения: Центральная сцена В течение всех дней работы Выставки: Шоу-программа от шеф-повара Александра Соснина Александр имеет опыт работы шеф-поваром более 6 лет, обладает глубокими знаниями русской, европейской, итальянской и азиатской кухни. Место проведения: Зона мастер-классов Конкурс «Лучший халяль продукт года» (голосование посетителей, зона мастер-классов) Именно на данной площадке будет выявлен лучший продукт года. И именно в этом году впервые в выборе лучшего продукта будут участвовать посетители Выставки! Каждый может прийти и выбрать то, что ему понравилось, не взирая на бренд и размер компании. Номинации: • «Мясная новинка» выявит лучший продукт мясного происхождения. • «Покупаю к чаю» определит выбор потребителя в отношении сладостей для перерыва на чашечку чая. Среди сладостей, представленных на Выставке, - кексы, продукты из фиников, печенье, мармелад и много еще каких вкусняшек. • «Мне этого не хватало» - это номинация отразит продукт, в котором в наибольшей степени нуждался потребитель. Презентация проектов и компаний в сфере халяль (центральная сцена) Презентация халяль платформе MHE.su Выступающий: Кирилл Скогорев, генеральный директор «Алиф Консалт» Презентация Академии «Медина» Выступающий: Махтибеков Ибрагим Махтибекович, преподаватель Академии "Медина" Презентация халяльного лака бренда MAYA Выступающий: Джавед Юнис, основатель компании Maya Cosmetics Презентация косметики East Nights Анна Гранкина, куратор производства Презентация проекта BestBusyBoard (BBB) Robokit Выступающий: Иброхимшо Абдучаборов, автор проекта Busy Board Презентация канала «Алиф» Выступающий: Динара Садретдинова, ведущая программы "Мир вам" на канале "Алиф" alif.tv, заслуженная артистка Татарстана, Дагестана, Карачаево-Черкесии. Заслуженный работник культуры республики Ингушетия Презентация международных стандартов AAOIFI по исламским финансам Выступающий: Булат Мулюков, председатель редакционной коллегии Обзор рынка халяльного туризма. Проблемы и возможности. Риянто Софьян, руководитель направления ускоренного развития халяльного туризма, Министерство туризма Индонезии Презентация проекта My Prayer Ольга Ле, представитель проекта MyPrayer Презентация изданий компании “Исламская книга” Ильшат Салахутдинов, директор издательства Франшиза компании Pizzarion Расим Али Заде, Управляющий партнёр по развитию франшизы Просим подтвердить участие по тел.: +7(499) 110-50-72, или пройти аккредитацию по ссылке https://www.mhe.su/press/accreditation. Более подробная информация о мероприятии представлена в прилагаемых документах и на официальном сайте: www.mhe.su
  24. Начинается все, конечно, с убоя и первичной переработки. По приблизительным оценкам Александра Вандышева, руководителя отдела продаж по мясопереработке Marel, в настоящее время продажи оборудования для убоя и первичной переработки в России составляют около 100-200 млн евро в год. «В кризис рынок продемонстрировал падение, но сейчас спрос восстанавливается, и наши предложения опять интересны», – отмечает он. Из решений в сфере первичной переработки у Marel появились роботы нового поколения M-line, которые не просто заменяют человека, выполняя аналогичную работу, но и увеличивают выход продукта и точность операции. Теперь для роботизированной разделки свиных туш наряду с роботами F-line компания предлагает более продвинутую линейку M-line, рассказал Александр Вандышев. Еще одно решение для России – Butina, система оглушения свиней газом CO2, которая дополняет традиционный убой электрическим током. Такой же тренд, по словам Вандышева, ранее наблюдался в птицепереработке. Ведь переход на газовое оглушение, кроме гуманного обращения с животными, полностью предотвращает появление у них стресса, что дает более качественный продукт и увеличивает выход готовой продукции. Система оглушения свиней углекислым газом (CO2) применяется, в частности, на открытом в прошлом году Курском мясоперерабатывающем заводе (входит в ГК «АгроПромкомплектация»). Кроме того, это первое предприятие, где внедрили такое инновационное решение как воздушно-капельная система охлаждения полутуш, которая исключает подмораживание и перекрестное осеменение, сводит к минимуму потери при усушке, увеличивает выход. «На одном предприятии в Курске также будет использоваться множество инновационных решений, в том числе, наша система вертикальной обвалки», – сообщил руководитель отдела продаж по мясопереработке Marel. Кстати, она тоже изначально применялась в птицепереработке. Вообще, добавляет он, современные тренды таковы, что все системные решения из этой сферы плавно переходят в мясопереработку. Благодаря системе вертикальной обвалки можно переворачивать продукт, который находится в подвешенном состоянии, как угодно, что, в конечном счете, приводит к увеличению выхода. Количество людей на одну операцию сокращается на 20-25%. Упрощение процесса работы и облегчение ручного труда позволяет задействовать женщин на этапе обвалке. «Наша линия Deboflex обеспечивает эффективное, плавное и управляемое производство. Она оптимизирует поток продукции на выходе, – поясняет Вандышев. – Для перемещения продукта с одного этапа на другой используется подвесной конвейер. Полноценная система логистики, встроенная в DeboFlex, отвечает за автоматическое распределение разных наименований продуктов по конвейерам для упаковки, срезания остатков мяса или дальнейшей обработки». На линии можно запускать до 1 тыс. продуктов в час, они не пересекаются, что обеспечивает высокий уровень санитарно-гигиенической безопасности. Минимальная производительность DeboFlex составляет 250 голов в час, что делает ее актуальной для крупных предприятий. Уже есть одна крупная компания, которая решилась внедрить это инновационное решение. Сейчас все масштабные проекты Marel, которые находятся в стадии разработки, включают линию вертикальной обвалки. «От продаж свинины в полутушах предприятия переходят на отруба, что более выгодно. Соответственно, надо наращивать объемы обвалки. Наши линии позволяют добиться максимального увеличения производительности без расширения площадей, – уверяет Вандышев. – Таким образом, подводя итог, можно выделить три главных их преимущества – выход, гигиена, эргономика». Переосмысление и усовершенствование технологий, давно присутствующих на рынке, – важное направление деятельности Marel. Как рассказал специалист, на большинстве российских предприятий для производства мяса механической обвалки (ММО) используются старые линии, разработанные в 1980-90х годах. Вместе с тем, сегодня рынок готов предложить устройства совершенно другого уровня. К ним относится система для снятия остатков мяса с кости ProFive, а также более производительная ProTen. «Традиционно в машинах применялось поршневое давление с шагом в среднем от 280 до 310 атмосфер, в результате чего на выходе фактически получалась паста, – сравнивает принцип работы двух типов устройств Александр Вандышев. – Новое оборудование использует пресс, что позволяет вместо пасты получить структурированное мясо. Хотя концептуально это та же машина, мы теперь работаем с большим диапазоном давления (от 110 до 360 атмосфер). Костный остаток минимален, структура фарша сохраняется, поэтому продукт при жарке не теряет в объеме». Максимальный выход с минимальным костным содержанием – вот результат, которого удалось добиться Marel за счет ряда инновационных преобразований существующего решения. Вандышев добавляет, что заняться этим направлением компанию подтолкнул европейский тренд, который постепенно придет и в Россию. В соответствии с ним, купаты, бургеры и прочие мясные полуфабрикаты, а также различные локальные продукты, популярность которых растет, а ассортимент – расширяется, делаются не из пасты, а из структурированного мяса. «Новое в нашей индустрии появляется раз в 2-3 года. В 2018 г. мы решили сфокусироваться на глубокой переработке, и, я думаю, сможем представить много интересных инноваций!» – делится планами Александр Вандышев. Говоря о потребительском рынке, он перечислил несколько основных тенденций. Так, растет спрос на куски свинины весом по 500-800 г, в том числе, со стороны ритейла. Потребителю проще купить не нарезанный стейк, а целый кусок, чтобы, например, запечь, отмечает он. Большой спрос на охлажденное мясо от 500 г до 1 кг. Глобальный тренд, который сохраняется последние несколько лет, – стремление покупателей тратить меньше времени на приготовление пищи. Фарши, по словам специалиста Marel, по-прежнему пользуются популярностью. Растет сегмент охлажденных и замороженных полуфабрикатов, расширяется ассортиментная линейка производителей. Например, купаты, наггетсы, стрипсы, котлеты для бургеров – направление, которое активно развивает один из лидеров мясопереработки, позиционируя их как продукцию «премиум-сегмента» и увеличивая поставки в рестораны. Кардинальные изменения произошли в глубокой переработке, продолжает Вандышев. Так, до недавнего времени на рынке был «бум» на деликатесную продукцию в нарезке, что подогревало спрос на слайсеры. Но в кризис потребитель научился экономить, и теперь даже эта категория мясных изделий продается крупными кусками. Так как сети отдают предпочтение продукции с фиксированным весом, сейчас все мясокомбинаты стремятся производить именно ее, и не в нарезке, а в кусках 250-350 г. Даже молочную колбасу многие выпускают с фиксированным весом. Нарезка, хоть и присутствует, но как нишевый продукт. Тем не менее, специалист не исключает, что с восстановлением экономики и платежеспособного спроса, все вернется в прежнее русло. Возможно, этот процесс уже начался. Так, компания Bizerba презентовала уникальные комплексные решения в области технологий взвешивания, нарезки и маркировки продукции. Как рассказал генеральный директор «Бицерба Рус» Игорь Кочанов, особый интерес вызвал автоматический слайсер VSI TW, способный нарезать продукцию в заданном весе. Слайсер отличается высокой производительностью при минимальном потреблении энергии благодаря адаптации мощности двигателя к сопротивлению нарезаемого продукта. За счет функции PLU, все параметры нарезки и данные о продукте могут быть легко внесены и сохранены, что экономит время специалистам. Программные продукты, по словам Игоря Кочанова, также пользуются все большим спросом со стороны клиентов. На выставке гостям предлагали познакомиться с возможностями программной платформы BRAIN2 и оценить преимущества максимальной прозрачности и отслеживания процессов в цепи поставки. Кстати, впервые с момента основания компании в России Bizerba презентовала этикетки. «Bizerba производит этикетки из материалов, которые идеально подходят для различных технологий печати. В скором времени эти продукты смогут дополнить нашу программу поставок», - уверяет Кочанов. Он признался, что прошедшая выставка порадовала большим количеством посетителей: стенд Bizerba привлек более 700 человек, причем большинство из них обращались с конкретными задачами. «Динамика спроса на оборудование, безусловно, зависит от тенденций развития рынка. Если у людей растут потребности в продуктах питания, то это сказывается и на заказах машин у предприятий, - рассуждает Александр Яковлев, специалист отдела продаж оборудования «Хандтманн». - По сравнению с прошлым годом наблюдается положительная динамика развития, и рост спроса на оборудование для мясоперерабатывающих предприятий в ближайшее время будет стабильным. Если говорить про виды машин, то я бы отметил, что в настоящее время повышенным вниманием пользуются стандартные шприцы. Благодаря универсальности их можно дооснастить различными «приставками»: от простого формовщика фрикаделек до высокопроизводительных AL систем, предназначенных для формовки различных продуктов (сосисок, колбас, полуфабрикатов и т.д.)». На стенде «Хандтманн» демонстрировал новинку – вакуумный шприц-наполнитель линии VF 800. Впервые эта машина была официально представлена в 2016 году на выставке IFFA в Германии. «Новое имя для вакуумного наполнения» - именно этим слоганом характеризуется инновационная разработка компании, в которой реализовано множество конструкторских и технологических решений. И действительно, поскольку в настоящее время очень актуален вопрос формовки «штучных» продуктов точного веса, вакуумные наполнители серии 800 способны реализовывать данную потребность с наименьшими затратами. Александр Яковлев перечислил основные преимущества устройств этого типа: точность порционирования, бережное обращение с продуктом, надежная технология дозировки с применением вакуума, визуализация давления и температуры формуемого материала, возможность увеличения производительности машин VF 800 S. Кроме того, к ним относится точность подачи сложных в обработке и чувствительных к внешнему воздействию продуктов, дизайн, разработанный с учетом требований гигиены, гибкость для различных приложений. «Говоря про уникальность нашего оборудования, мы в первую очередь делаем акцент на точности порционирования. Это ключевой фактор в формировании себестоимости продукции и конечной цены для потребителя», - подчеркивает Александр Яковлев. На стенде «Хандтманн» также можно было познакомиться с программным обеспечением HCU (Handtmann Communication Unit), предназначенным для регистрации данных, регулировки веса и планирования производства. Программа позволяет на принципиально новом уровне выполнять автоматическую регулировку веса, что является крайне важным как для больших, так и для малых предприятий. В данном случае функция контроля передается машине, что позволяет избежать ошибок, связанных с человеческим фактором. Улучшение показателей, совершенствование функционала оборудования – основные критерии, над которыми «Хандтманн» планирует работать в будущем. «Если рынок предъявляет определенные требования, то мы должны иметь готовые решения и быть способны в кратчайшие сроки найти оптимальный вариант, - считает Александр Яковлев. - Мы работаем на опережение и пытаемся предугадать тенденции развития отрасли в краткосрочной и долгосрочной перспективе». «Революционных скачков в отрасли пищевого машиностроения в настоящее время нет, происходит качественное развитие, - говорит Василий Образовский, специалист по оборудованию компании Bertschlaska. - Машины, которые появились на рынке 3-5 лет назад, сегодня совершенствуются, приобретают новую форму». В качестве одной из наиболее интересных разработок, которые представила на выставке Bertsch-laska, можно отметить высокоскоростной шприц КК 500 немецкой фирмы Frey, ведущего мирового производителя оборудования для наполнения фаршем колбасных оболочек. «Шприц KK 500 отличается тем, что здесь применен уникальный роторно-поршневой принцип работы, - объясняет Василий Образовский. - Автоматическая подача имеет такую же точность, как у традиционных роторных шприцов ведущих производителей (погрешность составляет +\- 2 грамма на 1 кг веса продукта), при этом шестипоршневая вращающаяся система обеспечивает бльшую производительность, не перетирает и не перекручивает сырье, гарантируя идеальную структуру фарша. Особенно KK 500 подходит для набивки структурных колбас и крупнокусковых колбасных изделий». Таким образом, KK 500 совмещает в себе достоинства поршневого шприца в части идеально щадящего наполнения структурных продуктов, в том числе и при плюсовой температуре, и вакуумного роторного - в части производительности, использования вакуума и работы в непрерывном режиме. Кроме того, добавляет специалист, если на роторном шприце объем камеры составляет в среднем 82 г., то на роторно-поршневом -- 500 г, что положительно влияет на однородность процесса наполнения оболочки. В традиционных роторных шприцах фаршевая масса внутри фаршенасоса искусственно разделяется толщиной роторных лопаток (4-5мм), что приводит к смазыванию рисунка. В КК-500 благодаря его конструкции этот негативный фактор отсутствует. «Также мы решили представить на выставке автоматическую сосисочную линию Frey с производительностью до 3,5 т в час, которая обеспечивает высокую точность длины, веса и диаметра изделий, - говорит Образовский. - Вес задается и корректируется шприцом». В отличие от более разрекламированных моделей других производителей, стоимость расходных материалов сведена к минимуму, т.е. линия обходится заказчику значительно дешевле, подчеркивает он. Таким образом, «Агропродмаш-2017» продемонстрировал растущий интерес к решениям для производства колбасных изделий. Для AUTOTHERM (Германия) выставка проходила под девизом «50 лет парового копчения». Компания предложила разработки, в основу которых положен принципиально иной метод парового копчения, имеющий ряд преимуществ, особенно важных при обработке варено-копчёных продуктов. Как рассказал генеральный директор российского представительства AUTOTHERM Иван Шувалов, суть его заключается в том, что дым производится не тлением древесных опилок, а посредством перегретого пара, который проходя через опилки, вбирает в себя все вещества, образующие цвет, вкус и аромат копчения. После этого пародым подаётся в камеру, где он конденсируется на продукт. В результате процесс занимает значительно меньше времени, а производительность предприятия увеличивается. «Кроме того, технология AUTOTHERM позволяет избежать такой проблемы, как потеря цвета готового продукта, – подчеркивает Шувалов. – Пародым даёт очень стойкий цвет, который не смывается ни водой, ни паром. При этом, он безвреден, т.к. не содержит опасного канцерогена – бензопирена; содержание других вредных ПАУ (полициклических ароматических углеводородов) по сравнению с традиционным методом копчения значительно ниже». Благодаря высокой влажности во время копчения продукт не теряет влагу, а это значит, что потери веса на выходе существенно сокращаются, добавляет он. На выставке «Агропродмаш-2017» компания представила более широкую линейку паровых дымогенераторов: модели AD 54 и AD 56 дополнили более мощные AD 66 и AD 76 для возможности подключения и более стабильной работы камер с большей вместимости, либо для организации более сложных систем подключения пародымогенераторов к камерам. Вместе с камерами AUTOTHERM пародымогенераторы образуют единую систему, которая позволяет повысить эффективность производства. Для каждой конкретной установки AUTOTHERM предлагает соответствующие типы микропроцессорного управления с индивидуальным комплектом конфигураций. «Изменения также коснулись системы управления и опционального оснащения представленной техники, – отмечает Иван Шувалов. – Здесь AM 3023 сменило более продвинутое решение AM 3033, имеющее сенсорный экран пульта (touchpanel), который совмещен с кнопочным. А вместо AM 2017 появилось управление AM 1312, оптимально подходящее для установок дефростации, интенсивного охлаждения, варки и запекания, установок холодного копчения и климатического созревания продукции». По его словам, эти управления предоставляют возможность программирования 100 программ по 100 шагов каждая. На экран выводятся данные по фактическим и заданным значениям. Задать можно температуру внутри камеры и внутри продукта, относительную влажность воздуха, F и С параметры, а также время каждого шага. При этом, основными характеристиками всех типов управления остаются простота и удобство в применении для пользователей. По наблюдению специалиста компании Bertschlaska Василия Образовского, которое полностью разделяют остальные участники рынка, при некотором падении спроса на оборудование, мясоперерабатывающие предприятия сегодня ориентированы на закупку более совершенных образцов. Выставка «Агропродмаш» дает возможность узнать, что нового было выпущено за год, сравнить цены, получить консультацию специалистов, в конце концов, увидеть, кто остался на рынке, а кого уже нет. А, следовательно, ее значение трудно переоценить. О современных решениях в области упаковочного оборудования и материалов, колбасных оболочек, а также ингредиентов расскажем в наших следующих материалах. Подготовила Виктория Загоровская Также читайте:
×

Important Information

Обновлены следующие документы: Terms of Use Privacy Policy