Валентина Сергеевна
-
Число публикаций
8 -
Регистрация
-
Последнее посещение
О Валентина Сергеевна
Достижения Валентина Сергеевна
Пишет на форуме редко... (3/11)
1
Репутация
-
ограбленная говядина
Валентина Сергеевна создал тему форума в Мир вокруг нас: разговоры на любые темы
Доброе время суток всем. Столкнула с таким понятием, как "говяжьи передние четверти ограбленные". Но добиться вразумительного ответа "что же это такое" я так и не смогла. Может быть у кого-то есть инфа по этой теме? Буду примного приблагодарна. -
Обжарка/копчение - нужен ли влажный воздух
Валентина Сергеевна ответил на тему форума автора injener в Термообработка, копчение и сушка
поддерживаю. При обжарке, сушке и копчении в/к, п/к колбас влажность не даст должного результата. -
pH метр. Какую модель приобрести?
Валентина Сергеевна ответил на тему форума автора risal89 в Оборудование Машины и Инструмент
мы тоже идентичным. очень полезная и нужная вещь. Малые предприятия зря им пренебрегают. Можно избежать немало проблем, например, с деликатесами. У меня по ходу пьесы вопрос возник: с одним из руководителей спорили долго, но найти подтверждения не могу своим словам, как и опровержения. В моем понимании рН грудинки свиной не измеряется. Мой оппонент с пеной у рта доказывает мне обратное. Может кто разрешит сию дилемму, желательно с ссылками на достоверные источники. Заранее всех благодарю.