выход с каркаса 70 % - костный остаток практически не ощущается,так мы делали 8 лет назад....
теперь несушка,ляжки и грудки в обвалку-остальное под пресс - выход 80% ММО отличный костного остатка нет.
выход регулируется за счет прижима шнека к сепарирующей поверхности.