shustrik
-
Число публикаций
3 -
Регистрация
-
Последнее посещение
Тип контента
Форумы
Блоги
Новости мясопереработки
Бизнесу
Обновления
Галерея
- Изображения
- Комментарии к изображениям
- Отзывы об изображении
- Альбомы
- Комментарии к альбому
- Отзывы к альбому
Файлы
Профили
События
Магазин
Верификация
Весь контент пользователя shustrik
-
безопасность «Анализ возможных рисков и критических контрольных точек» (HACCP)
shustrik ответил на тему форума автора Главный технолог в Качество и Санитария
Спасибо Всем большое за ответы! Но появился новый вопрос: Я тут почитала по активности воды в мясных продуктах и нашла информацию, что по НАССР желательно контролировать активност ьводы с точностью +/- 0,003. Знает ли кто-нибудь: есть ли на Российском рынке приборы для контроля активности воды с такой точностью? -
безопасность «Анализ возможных рисков и критических контрольных точек» (HACCP)
shustrik ответил на тему форума автора Главный технолог в Качество и Санитария
скажите, а почему не достаточно в этом случае контролировать содержание влаги в продукте? -
безопасность «Анализ возможных рисков и критических контрольных точек» (HACCP)
shustrik ответил на тему форума автора Главный технолог в Качество и Санитария
Здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, по такому вопросу: слышала про контроль активности воды в мясе и что активность воды является точкой контроля в мясных продуктах по HAСCP. Кто что может сказать по активности воды и что дает ее контроль в мясе?