Karine Navasardyan

Профессионал

Информация о Karine Navasardyan

Блок последних пользователей отключён и не показывается другим пользователям.

вареные Трескаются свиные пузыри во время варки

Karine Navasardyan ответил Karine Navasardyan вопрос в Вопросы и ответы

Всего лишь 0.75кг на 155кг фарша
- 22 августа, 2021
- 2 ответа
- - колбасы
  - термичка
Karine Navasardyan подписался на Трескаются свиные пузыри во время варки 23 июля, 2021
вареные Трескаются свиные пузыри во время варки

Karine Navasardyan опубликовал вопрос в Вопросы и ответы

Добрый день дорогие коллеги У меня такая проблема, во время варки лопаются пузыри. Вот режим варки Осадка-50օC-20мин Сушка 2-60оC-80мин Копчение-55оC-5мин Варка-78оC до72оC Сушка 2-45оC-10мин Копчение-45оC-15мин Пузыри не тонкие, нет порока, бывает, что вообще не трескаются. Заранее спосибо
- 22 июля, 2021
- 2 ответа
- - колбасы
  - термичка