Вадим Алексеевич
-
Число публикаций
1 -
Регистрация
-
Последнее посещение
Тип контента
Форумы
Блоги
Новости мясопереработки
Бизнесу
Обновления
Галерея
- Изображения
- Комментарии к изображениям
- Отзывы об изображении
- Альбомы
- Комментарии к альбому
- Отзывы к альбому
Файлы
Профили
События
Магазин
Верификация
Весь контент пользователя Вадим Алексеевич
-
Длительные сроки хранения мяса и полуфабрикатов. Более 30 суток.
Вадим Алексеевич ответил на тему форума автора Главный технолог в Качество и Санитария
Хочется узнать конкретно про картофель очищенный (продукция предназначена, для использования её инвалидами, которым трудно из-за болезни рук чистить и резать). С начало мы пробовали очищенный и нарезанный картофель ополаскивать в проточной воде (из под крана), потом обтекание и упаковка в пакеты под вакуумом. Но картофель через недели две даже в холодильнике при +10 темнел. Потом нам подсказали народный метод, добавлять асперин или лимон. кислоту, как при засолке и срок увеличился, но через какое-то время картофель всё равно темнел. Потом я в интернете нашел добавку "ФИТОМАГ" которая также предназначена для увеличения срока, но мы пока не можем её приобрести. Вы слышали про эту добавку? Если знаете про это поделитесь пожалуйста опытом. С уважением "Союз инвалидов "AVA".