Лидеры

Всем привет, да я согласен с тем что нужно быть активным, пытаться что то изменить, но пока у власти будут люди которые были воспитанные в СССР другого у нас ни чего не будет. Они не гибкие, и преследуют только свои цели.

Да уж, простой технолог как правило ничего не решает, он пешка в этом круговороте производства. Даже что касается технологии, что директор скажет, так и будет. А директорам, как правило все равно на законы, им нужен продукт, а как его сделатьэто не его проблема.

я вспоминаю нашу практику на мясокомбинате..:)/> одна тётя шла на обед через проходную... поскользнулась, упала на спину и не сумела встать...:)/> как крабик крутилась крутилась...:)/> охрана ей помогла, при досмотре сняли 34 кг высшего сорта...:)/>

Добрый день уважаемые коллеги! 1) Абзацы 8;9 пункта 9, статьи 7 (Требования к специализированной пищевой продукции) - категорически неприемлемы! Основание 1: -- большое кол-во зажиренной гов. у производителей. На фоне постоянного удорожания и нехватки говядины, акценты постепенно смещаются, и уже гов. жилованная с содержанием жира 25-30 % считается весьма неплохим сырьем (а для некоторых и пределом мечтаний!) Работать с таким мясом можно и нужно. Основание 2: -- свинина жирная жилованная, не только не повредит, но и будет весьма полезна растущему организму детям школьного возраста. 2) Может невнимательно читал (если что, поправьте меня), но не обнаружил требования к хим составу мясопродуктов по белку, жиру. Причем хотелось бы наконец увидеть термин "мышечный белок". А то сами понимаете, разный белок бывает......

Полностью с Вами солидарен!!!...