Домашнее копчение на предприятии с ХАССП.
Запись опубликовал Главный технолог
2066 просмотров
Я всегда стараюсь всех понять. Но я не понимаю, как может быть у завода домашнее копчение? С повышенным содержанием бенз(а)пирена что-ли? Или колбаса коптилась в казане или кастрюле? Я понимаю, что это маркетинг, но что такое "домашнее копчение" и как его можно воспроизвести на предприятии на котором внедрён ХАССП и SAP ERP? Понимаю, что это фантазийное название, но это слово. Как Гумилев писал: "Солнце останавливали словом, словом разрушали города". В общем, я не понимаю, почему колбаса имеет такое название. P.S. По официальной информации колбаса производится давно, в 2011 году эта колбаса получила золотую медаль на World Food.
4 Комментария
Рекомендуемые комментарии