Тренинг поможет овладеть навыками, необходимыми для внедрения и совершенствования системы менеджмента.  Курс включает методологию проведения НАССР-анализа

Этот тренинг для: 

• Специалистов по качеству и пищевой безопасности, руководителей отделов качества на пищевых предприятиях
• Специалистов, отвечающих за  разработку, развитие и внутренний аудит системы пищевой безопасности, основанной на принципах НАССР 
• Тех, кто готовится к аудитам торговых сетей
• Новых участников рабочей группы НАССР и аудиторов по стандартам ISO / FSSC (согласитесь, нужно разбираться в том, что проверяешь)
• Всех, кто хочет изучить требования к системе пищевой безопасности
• Тех, кому нужно разобраться в требованиях чек-листов торговых сетей

В программе:

• Структура системы пищевой безопасности
• Управление документами — то, что касается каждого
• Программы предварительных мероприятий на практических примерах
• 5 предварительных шагов и 7 принципов НАССР — практическая работа
• Ответы на вопросы

В каждом модуле тренинга после разъяснения требований разбор с участниками плохих и хороших практик – на наглядных примерах разных предприятий, рекомендации, как можно улучшить документацию (планы, графики, инструкции, журналы, чек-листы и тд)

Тренер — ведущий аудитор по системам пищевой безопасности.