В чем заключается управление аллергенами на пищевом предприятии?
Почему аудиторы требуют процедуру по аллергенам, если аллергенов на предприятии нет?
Что делать, если основной продукт сам по себе аллерген (молоко/рыба/мука)?
Надо ли выносить на маркировку следы аллергенов, которые указаны на этикетке пищевых добавок?
А смазочные материалы на основе соевого масла - тоже аллерген?
Экспресс-тесты на аллергены принимаются аудиторами?
С какой периодичностью проводить испытания на аллергены? 1 раз в год достаточно? 
Гарантийное письмо от поставщиков заменяет протокол на аллергены?
Что нужно для безглютенового производства?

Как выглядит процедура по управлению аллергенами и анализ рисков?

Ответы на эти и другие интересующие вопросы Вы получите на вебинаре.

По вопросам участия в обучении:

+7 (499) 941-01-51, вн. 600, 151

+7 (916) 217-00-63

Заявки отправлять на e-mail: umo@vgnki.ru