термокамера
Российский рынок всегда был и остается интересным для производителей оборудования
Немецкая компания Autotherm, хорошо известная на мировом рынке как производитель оборудования для термической обработки, копчения и климатического созревания продуктов, решила открыть представительство в России чуть больше двух лет назад. О стратегии развития на российском рынке мы поговорили с Иваном Шуваловым, генеральным директором российского представительства Autotherm (Германия).
Дым без огня – с технологией копчения от Autotherm
Вот уже более 50 лет немецкая компания Autotherm предлагает разработки, в основу которых положен принципиально иной метод парового копчения, имеющий ряд преимуществ, особенно важных при обработке варено-копченых продуктов.
Актуальные вопросы пищевой отрасли
предприятия всё чаще оценивают полную себестоимость и весь жизненный цикл продукта — от закупки сырья до возврата денег
Как развивается российское пищевое машиностроение и почему заводам стоит поддерживать отечественных производителей? Владимир Романов, автор портала «Мясной Эксперт», рассказывает об обновлении ассортимента, роботизации производства и поиске скрытых производственных потерь. В интервью — о рисках выхода мясопереработчиков в сегмент готовой еды, затратах на «Честный знак» и планировании работы на 2027 год. Почему одной экономии на рецептуре недостаточно, как заводам считать полный цикл продукта и сохранить прибыль в переговорах с торговыми сетями.