сэс Максимальная готовность к проверке Роспотребнадзор и санитарно-эпидемиологической службы.

[Nataliaw]

Здравствуйте! Я начинающий технолог на не большом предприятии по производству пельменей и котлет. Директор поставил мне задачу , максимально приблизить цех  к санитарным нормам, включая документацию. От чего отталкиваться?  

[peet]

от ревизии и систематизации имеющейся документации, актуальности деклараций. А раньше технолога не было? Хассп не знакомо понятие? 

[Самоучка]

Я бы начал с ревизии санинитарных принадлежностей, моющие идезинфицируующие средства, щётки, швабры ,тряпки ,кёрхеры хотябы один или краны с длинными шлангами , что бы доставали в каждый угол ,для мытья оборудования и стен и полов , коврики на всех входах пропитанные дизрасствором , над каждой дверью электрическая мухоловка, бактерицыдные лампы, а потом с составленным списком к директору .  И после этого 

1 час назад, peet сказал:

от ревизии и систематизации имеющейся документации, актуальности деклараций. А раньше технолога не было? Хассп не знакомо понятие?

здесь с коллегой не поспоришь . Прав на все 100%.

[Nataliaw]

Спасибо всем! Хассп знаком, а технолога не было

[Главный технолог]

В 02.03.2018 в 13:05, Самоучка сказал:

Я бы начал с ревизии санинитарных принадлежностей, моющие идезинфицируующие средства, щётки, швабры ,тряпки ,кёрхеры хотябы один или краны с длинными шлангами , что бы доставали в каждый угол ,для мытья оборудования и стен и полов , коврики на всех входах пропитанные дизрасствором ,

 

А где все это должно быть прописано. Где это читать? Просто интересно.

[Самоучка]

На Вашем сайте Главный. Именно на Вашем сайте я находил все интересующие меня вопросы и ответы по  необходимым документам !!!