Колбасный дефицит 1982-1983 гг. и реальные продажи.

[Главный технолог]

Колбасный дефицит 1982-1983 гг. и реальные продажи.

Информация взята из источника: Народное хозяйство Саратовской области (к 50-летию со дня образования области): Стат. сборник. - Саратов: Приволж. кн. изд-во, 1984.

1982 г.

Население области — 2 587 тыс. чел. (оценка на начало года). Стр. 5 указ сб.

Реализовано колбасных изделий и копченостей по области через государственную и кооперативную торговлю, а также общественное питание — на 62 100 тыс. руб.(С.58)

Итого на одну душу в месяц продано колбас и копченостей на 2 рубля.

1983 г.

Население области — 2 595 тыс. чел. (оценка на начало года). Стр 5 указ. сб.

Реализовано колбасных изделий и копченостей по области через государственную и кооперативную торговлю, а также общественное питание — на 65 700 тыс. руб.(С.58)

Итого на одну душу в месяц продано колбас и копченостей на 2,11 рубля.

В советское время колбасы делались из свежезабитого на мясокомбинате мяса (только на нашем мясокомбинате скот забивали ежедневно тысячами), поэтому потреблять колбасные изделия было вкусно и удобно. А по государственным ценам — еще и очень дешево. Поэтому дефицит колбасы при подобных объемах продаж вполне объясним.

Но и переоценивать колбасный дефицит не стоит. Если навскидку принять среднюю цену на колбасу в 3-3,5 руб., то семья из четырех человек в Саратовской области в среднем съедала в 1982-1983 гг. от 2,3 до 2,8 кг колбасных изделий каждый месяц. Не считая того, что привозили «колбасные поезда».

NB. Став в советские годы колбасником, я сегодня покупаю колбасных изделий гораздо меньше, ибо не считаю колбасой то дерьмо, которое сегодня продают под этим названием. Наш мясокомбинат скот не забивает, поэтому производить сегодня колбасу можно в любых количествах, - капиталистические технологии и стандарты позволяют.

Источник: http://ihistorian.li...com/265127.html