Колбасный цех с антисанитарией или "у нас все документы на руках и меркурий и сэс и вет заключения"

[Главный технолог]

Прислали мне ссылку на одно занятное кино, где хозяин с открытой душой рассказывает про свой колбасный цех и свои замечательные колбасы. Но когда он привел в свой цех, волосы дыбом встали. Так как Кирилл (хозяин цеха) не специалист мясопереработки и про нормативную документацию и не слышал, то это видео можно показывать в качестве обучения по программе: "как 50 раз нарушить ТР ТС 034" или как пособие для аудиторов.

 

В этом видео присутствует оправдательная и известная фраза "сам ем и детям своим даю".

В этом видео колбасник говорит, что делает честные и здоровые колбасы, но при этом использует глутамат и фосфат.

В этом видео колбасник рассказывает о том, что глутамат - делают из растений и он использует только натуральный.

В этом видео колбасник рассказывает, как специи покупает на озоне.

 

 

В этом видео присутствуют и животные, которых гладят в рабочем фартуке

 

В этом видео мясо рубят на картонке. Вообще картонки там на каждом шагу. 

 

этом видео присутствует многоразовая палка для удаления фарша из цевки.

 

 

В этом видео все не так.

При всем уважении к судьбе владельца цеха, хороший человек не профессия. 

 

 

 

На замечания про антисанитарию, Кирилл реагирует так:

 

Так же позиция Кирилла по важным вопросам:

 

 

И вот парадокс - делает он это с душой, но без понимания. Вкладываться в выполнение ТР ТС не хочет, потому что и не знает, что он существует, но при этом говорит, что на современных производствах в колбасе мяса нет, а у него мясо есть.

[Andrew Sapozhnikoff]

Это где такое чудовище живёт и работает? Адрес скажите, чтоб я за 10 километров обьезжал

Посмотрел видос....это капец 

Причём видно, что комментарии трутся, ибо только хвалебные остались. Не может же быть, что все дураки

[Главный технолог]

2 часа назад, Andrew Sapozhnikoff сказал:

Это где такое чудовище живёт и работает?

Под Ярославлем - он в видео все рассказывает.

 

А вот его ответ в мою сторону в стиле "Если я микробов глазами не вижу, значит их нет, а ты не эксперт и производства настоящего не видел".

 

 

[Andrew Sapozhnikoff]

Я тоже вступил с ним в дискуссию... ..но нет. Там тупой индивид. Это не вылечить