Перейти к контенту
НЕЗАВИСИМЫЙ ПОРТАЛ
ДЛЯ СПЕЦИАЛИСТОВ МЯСНОЙ ИНДУСТРИИ

Убойный цех: электростимуляция и сбор крови

7 ответов 492 просмотра


Рекомендуемые сообщения

Здравствуйте, подскажите пожалуйста, как часто и используют ли в РФ при убое КРС электростимуляцию?

 

Чем сегодня, а вернее каким способом собирают кровь при убое?

Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Насчёт электростимуляции не подскажу, а вот кровь с участка обескравливания должна попадать в специальный желоб, откуда её перекачивают насосом перекачки крови по специальной трассе в специальный резервуар для её сбора. А дальше- в зависимости от потребности 

Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
  • Главный технолог изменил заголовок на Убойный цех: электростимуляция и сбор крови
22.02.2021 в 19:42, Светлана77 сказал:

Чем сегодня, а вернее каким способом собирают кровь при убое?

Техническую или пищевую?

22.02.2021 в 19:42, Светлана77 сказал:

как часто и используют ли в РФ при убое КРС электростимуляцию?

Не часто. Редко.

Дорого и имеет смысл только тогда, завод строится "на все деньги" и туда ставится все-все-все, что только можно. А потом это стоит и не используется.

Со слов проектировщиков могу судить, что ставят не часто.  Это имеет смысл, когда предприятие собирается шприцевать мясо под заморозку. 

Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Коллеги подсказали, что электростимуляция стоит дорого, а потери сокращает всего-то на 0,5%. Не окупается в общем это вложение у нас.

Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
6 часов назад, Главный технолог сказал:

Техническую или пищевую?

В любом случае ее нужно собирать и нельзя просто так сливать в дренаж. после сбора с участка обескравливания уже можно рассмотреть дальнейшие шаги

Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Светлана принцип все тот же.

Специальным полым ножом специально обученный человек

 

 

Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
7 минут назад, Главный технолог сказал:

Специальным полым ножом специально обученный человек

Ты про способ слива ) а я подумал - вопрос был - как ее дальше перегонять .  Это по сути трубка , подключенная к вакууму, а дальше все, как я рассказал- по специальным трассам в резервуар перегоняется насосом

Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Присоединиться к обсуждению

Вы можете ответить сейчас, а зарегистрироваться позже. Если у вас уже есть аккаунт, войдите, чтобы ответить от своего имени.

Guest
Ответить в этой теме...

×   Вы вставили отформатированный текст.   Удалить форматирование

  Допустимо не более 75 смайлов.

×   Ваша ссылка была автоматически заменена на медиа-контент.   Отображать как ссылку

×   Ваши публикации восстановлены.   Очистить редактор

×   Вы не можете вставить изображения напрямую. Загрузите или вставьте изображения по ссылке.

×
×
  • Создать...

Важная информация

Обновлены следующие документы: Условия использования Политика конфиденциальности