Документы для производства пельменей

[Dar_pel]

Добрый день. Не закидывайте помидорами . Ситуация такая имеем собственное производство, производим пельмени и полуфабрикаты, а также хлеб и хлебобулочную продукцию. Также имеем магазины где и продаём данную продукцию. Таким образом ИП одно кто производит и кто продаёт.

Какие документы нужно оформить? 

Нужно ли оформлять сертификаты? 

Была информация так как один производитель и продавец то сертификат не нужен. 

[Демка]

Здравствуйте, это не верная информация.

Вам нужно иметь нормативную документацию на выпускаемую продукцию. Это ГОСТ, ТУ или СТО с технологическими инструкциями и зарегистрировать декларации соответствия на Вашу продукцию. 

Подробные правила производства и обращения пищевой (мясной) продукции изложены в Техрегламентах ТР ТС 021/2011 и ТР ТС 034/2013.

Декларации не требуются для предприятий общественного питания (столовые, кафе). Грубо говоря если Вы сами произвели пельмени, и тут же у Вас их съели не выходя из "дома".

Могу помочь с нормативной документацией и регистрацией деклараций.

Если нужны подробные комментарии пишите в личку - все подробно поясню 

 

[Главный технолог]

Добрый день!

Если у вас общепит, то полезной будет эта статья:

"Правовые аспекты производства колбас на предприятиях общепита"
Подробнее: https://meat-expert.ru/articles/228-pravovye-aspekty-proizvodstva-kolbas-na-predpriyatiyakh-obshchepita
 

[Lincolna]

1. ТУ/ГОСТ/ОСТ

соответствующая маркировка

2. Декларация соответствия

3. Производственные транзакции в меркурии