Jump to content
НЕЗАВИСИМЫЙ ПОРТАЛ
ДЛЯ СПЕЦИАЛИСТОВ МЯСНОЙ ИНДУСТРИИ

Search the Community

Showing results for tags 'шпик'.



More search options

  • Search By Tags

    Type tags separated by commas.
  • Search By Author

Content Type


Forums

  • МЯСНОЙ ЭКСПЕРТ ПРЕДСТАВЛЯЕТ
    • Urgent technological help
  • Производство и Технологии
    • Регламенты и Нормативы, ГОСТы и ТУ
    • Технология мясопродуктов
    • Управление и организация производства
    • Проектирование предприятий
    • livestock
    • Мясо: убой, разделка, обвалка, жиловка
    • Качество и Санитария
    • Ингредиенты и Добавки
    • Рецептуры мясопродуктов
    • Термообработка, копчение и сушка
    • Холодильная обработка
    • Упаковка, Пакеты, Пленки, МГС и Маркировка
    • Искусственные колбасные оболочки
    • Натуральные колбасные оболочки
    • Оборудование Машины и Инструмент
    • Спецодежда и защита
    • Человеческий фактор на производстве
    • Статьи: теория и практика
    • Ликбез для новичков
  • События и жизнь мясной отрасли
    • Выставки, Семинары, События отрасли
    • Конкурсы, соревнования, загадки
    • Юмор и шутки про мясо и колбасы
    • История и Философия мясного дела
    • Мир вокруг нас: разговоры на любые темы
    • Развлечения и конкурсы
  • Работа в мясной индустрии
    • Вакансии
    • Кандидаты
  • Специализированные информационные источники
    • Каталог Книг по мясу и мясопереработке
    • Периодические издания
    • Полезная литература
    • Видеоновости, видео
    • Интернет: сайты про мясопераработку
    • Журналисты о Мясе и Мясопродуктах (обзоры "желтой" прессы и телепередач)
  • Обучение и Научная деятельность
    • Учебные заведения
    • Ученые умы в науке
    • Студенту в помощь
  • Реализация и торговля мясом и мясопродуктами
    • Маркетинг и реклама в мясопереработке
    • Сбыт: магазины и витрины
    • Дегустационный зал
  • Бесплатные объявления и реклама
    • Бесплатная реклама на "Мясном Эксперте"
  • Мясная кулинария. Готовим дома!
    • Колбасы, сосиски и купаты
    • Инвентарь и оборудование
    • Деликатесы: копченые, варёные, вяленые
    • Шашлыки и Гриль (BBQ)
    • Запеченое мясо, рулеты, мясные хлеба
    • Пельмени, манты, бозы, позы и прочее.
    • Блюда, рецепты, и всякое разное..
  • Рыбный эксперт
    • Технология переработки рыбы.

Blogs

  • Папочкин блог
  • Блог "Мясного Эксперта"
  • Уголок Редактора
  • Блог имени Вадимыча (в миру Алексея)
  • Кулинарная экзотика Рамзеса
  • Кулинарная баламуть...
  • Сила Сибири
  • Cтабилизатор на основе молочных и сывороточных белков
  • Стейк рибай
  • МАРКЕТИНГ МЯСОПЕРЕРАБОТКИ
  • Casings insider
  • РЕМИТ. Потому что вкусно.
  • Рыночные войны.
  • Эффективная работа на охлажденной свиной полутуше
  • Продвижение компании и продукции по России. Улучшение узнаваемости.
  • Об автоматизации, бизнесе и в целом о жизни
  • Пищевое технологическое оборудование
  • Мясновости
  • На открытом воздухе мы едим в 2,5 раза больше.
  • Блог Инженера

Categories

  • Мясная индустрия
    • События отрасли
    • Экономика
    • Происшествия
    • Маркетинг
    • Новые продукты
    • Животноводство
    • Мясо
    • Технологии
    • Оборудование
    • Мясопродукты
    • Ингредиенты
    • Упаковка
  • Статьи и обзоры
    • Аналитика
  • Медиа
    • Видео
    • Фотографии
    • Аудио
  • РАБОТА
    • Резюме
    • Вакансии

Categories

  • Книги, статьи и пр.
    • Технология мяса
    • Ингредиенты и Добавки
    • Упаковка и оболочки
    • Оборудование
  • Отраслевые журналы
  • Фотографии
  • Other

Calendars

  • Основной календарь

Forms

  • Корпоративная почта
    • Почта
  • Поручительство
    • Имя пользователя
  • Профильное образование
    • Вид документа
    • Копия
  • Активность на портале
    • Подтверждение отправки формы
  • Визитная карточка
    • Копия визитной карточки
    • Вид документа для подтверждения статуса
    • Копия документа
  • Фотодоказательство
    • Фотография
  • Сэлфи /Себяшка
    • Фотография
  • Эссе
    • Текст

Found 12 results

  1. На рынке в Великих Луках в свином соленом шпике нашли ДНК вируса африканской чумы свиней (АЧС). Его, как выяснилось, привезли из города Славянска Краснодарского края.Как рассказали Псковскому агентству информации в управлении Россельхознадзора по Тверской и Псковской областям, проверка проводилась 22 сентября.Сами исследования проходят в соответствии с приказом Минсельхоза РФ от 31 мая 2016 года.Ранее портал iz.ru сообщал о том, что в кубанских исправительных колониях было найдено мясо с вирусом АЧС. Инфекцию нашли в 12 пробах продукта, который хранился в холодильниках колоний.Тогда сообщалось, что эта инфекция не опасна для человека, но может вызвать вспышку АЧС среди животных. Источник: iz.ru
  2. Петербургская полиция ведет проверку по факту хищения 10 тонн шпика с территории овощебазы. Об этом сообщает в воскресенье, 4 июня, ГУ МВД России по Санкт-Петербургу и Ленинградской области. С заявлением в полицию 3 июня обратился представитель одного из коммерческих предприятий. По его словам, неизвестный злоумышленник незаконно завладел шпиком на овощной базе в Калининском районе города. Не оплатив товар, он скрылся с места происшествия на автомобиле Volvo. Стражи порядка разыскивают предполагаемого преступника. Решается вопрос о возбуждении уголовного дела. Как передает «Фонтанка», владелец считает, что неоплаченное сало увезли в Карелию. Он сообщил, что товар был в красном фургоне Volvo, который сопровождал серебристый Chevrolet Lacetti. По информации издания, установлено, что грузовик числится за 56-летним петербуржцем, машина объявлена в розыск. Также отмечается, что уголовное дело может быть возбуждено по статье «Мошенничество». Источник: lenta.ru
  3. В Петербурге сотрудники территориального Управления Россельхознадзора совместно с должностными лицами Балтийской таможни выявили 6 контейнеров запрещенной к ввозу мясной продукции общим весом более 160 тонн. 14 апреля на терминале «Нева Металл» в ходе досмотра в 4 контейнерах, прибывших из Гамбурга, уполномоченными лицами обнаружен обезличенный замороженный шпик. В сопроводительных документах груз заявлен, как уксус, не подлежащий для прохождения ветеринарного контроля. При проведении физического контроля контейнеров сотрудниками Управления обнаружены паллеты с кусками замороженного шпика, на некоторых имеется ветеринарное клеймо. На части упаковочного материала содержится информация о стране происхождения (Испания) и номер бойни. Также инспекторами Управления Россельхознадзора обнаружены коробки с Бразильскими маркировками и фрагментами маркировочных этикеток с информацией, позволяющей предполагать, что страной происхождения груза является Дания. Днем позже на «Первом контейнерном терминале» обнаружены два контейнера с аналогичным грузом, также прибывшим под видом уксуса. На сегодняшний день движение потенциально опасных грузов приостановлено. Решение об их дальнейшем использовании будет принято после завершения контрольно-надзорных мероприятий государственными контролирующими органами. Источник: ursn.spb.ru
  4. Добрый день, предлагаю шпик тугоплавкий, хребтовой 34-37С, свежий. Цена: 175 р/кг с НДС. Готовы организовать регулярные поставки, возможна доставка в регионы. С уважением Андрей. Звоните в любое время: Тел. +7(499)3223907 E-mail: info@ecomeats.ru
  5. Более 25 тонн запрещенного к ввозу в Россию польского шпика прибыло в петербургский порт. Задекларирован груз был как «неопасная химия». «Государственными инспекторами Балтийской таможни был приостановлен ввоз товарной партии с запрещенной к ввозу подконтрольной продукцией. В сопроводительных транспортных документах груз был задекларирован под видом товара прикрытия — «неопасная химия». В ходе физического досмотра в контейнере была обнаружена продукция животного происхождения, запрещенная к ввозу на территорию РФ. <…> Установлено, что в контейнере находится подконтрольный государственному ветеринарному надзору товар – шпик (пласты жировой ткани без шкуры), общим весом более 25 тонн. На полу контейнера с запрещенной продукцией была обнаружена этикетка с маркировкой польского предприятия», — рассказали в четверг в региональном управлении Россельхознадзора. Шпик, по данным ведомства, прибыл в контейнере на теплоходе из Роттердама. Ввоз продукции на территорию России был запрещен. По факту случившегося проводится проверка. Напомним, в августе 2014 года Россия ввела эмбарго на ввоз продовольствия из стран Евросоюза, США, Канады, Австралии и Норвегии. Среди запрещенных продуктов оказались овощи, фрукты, молочная продукция, мясо, рыба и птица. Источник: topdialog.ru
  6. Предлагаем натуральную связующую систему растительного происхождения для производства фарша, сосисок, колбас, рулетов или приготовления имитационного шпика. Отгружаем в регионы, Казахстан, Беларусь. Готов предоставить полную технологическую информацию.
  7. Незаконный шпик повлек штраф

    В ходе проведения рейдового мероприятия в поселке Торбеево Республики Мордовия с целью выявления граждан, осуществляющих оборот подконтрольных государственному ветеринарному контролю (надзору) товаров с нарушением требований законодательства Российской Федерации, специалистами отдела государственного ветеринарного надзора Управления Россельхознадзора по Республике Мордовия и Пензенской области выявлена реализация гражданином Илюшиным А.В. соленого шпика домашнего приготовления на Торбеевской универсальной ярмарке выходного дня. В соответствии с п.6.3 «Правил ветеринарного осмотра убойных животных и ветеринарно-санитарной экспертизы мяса и мясных продуктов» не разрешается продажа и не подлежат экспертизе сушеное мясо, мясной фарш, котлеты, студень, колбасные изделия (кровяная, ливерная, жареная и др.) копчености, а также другие изделия и мясные полуфабрикаты домашнего приготовления. За выявленное нарушение виновный гражданин привлечен к административной ответственности по ст.10.8 ч.1 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях, назначено наказание в виде административного штрафа в размере 500 рублей. Источник: www.ursn-rm.ru
  8. Россельхознадзор может запретить поставки мясной продукции, прежде всего продукции свиноводства, из Молдовы. "Если мы не увидим со стороны молдавских коллег конструктивных действий, то мы просто запретим ввоз этой продукции", - заявил руководитель Россельхознадзора Сергей Данкверт. Он отметил, что Россельхознадзор задержал 500 тонн свиного шпика, отправленного из Молдовы в Беларусь с предприятия, которое на было аттестовано на поставки в Таможенный союз. "Видимо, зная, что у нас контроль жестче, приняли решение использовать территорию Беларуси, но мы вместе с белорусскими коллегами не позволим это делать", - заявил он. "Когда мы видим поступление больших партий, нам важно знать, откуда они берутся, - сказал Данкверт. - Что же касается задержанного шпика из Молдовы - это однозначно реэкспорт, потому что для получения 500 тонн шпика надо забить 50 тыс. голов свиней". По этой причине, по его словам, Россельхознадзор в соответствии с соглашением о мерах предосторожности может запретить поставки продукции из Молдовы. Кроме того, Данкверт пожаловался на проблемы с поставками продукции растениеводства. "Мы все чаще возвращаем в Молдову продукцию, которая поставляется с нарушением фитосанитарных требований Таможенного союза", - сказал он. Источник: www.segodnya.ua
  9. Россельхознадзор рассматривает возможность поставок китайского шпика и свинины в Россию, до июля проведет в Китае ветеринарную инспекцию, сообщил РИА Новости помощник руководителя Россельхознадзора Алексей Алексеенко. "Речь идет не только о поставках шпика, но и свинины. Дело в том, что в Китае были созданы предприятия по свиноводству с достаточно большим уровнем биологической защиты. Китай предлагает нам провести ветеринарные инспекции и начать поставки. Мы сейчас внимательно рассматриваем возможность поставок", - сказал он. При этом Алексеенко отметил, что сроки ветеринарной инспекции необходимо согласовать с партнерами по Таможенному союзу (ТС). "Мы согласуем сроки инспекции с нашими коллегами по Таможенному союзу, потому что многое зависит от них", - отметил он. Алексеенко также добавил, что на российском рынке в последнее время ощущается недостаток шпика для производства, в первую очередь, твердых колбас. "Цена (на шпик - ред.) на рынке выросла достаточно существенно", - сказал он. Источник: 1prime.ru
  10. Фермер из Сургутского района Сергей Портянко снова взял «золото» Руководитель крестьянско-фермерского хозяйства «Подворье» Сергей Портянко вернулся из Москвы с Международной выставки «Мясная промышленность. Куриный Король / VIV Russia 2013». В конкурсе участвовали 22 компании из России, а также стран ближнего зарубежья. Всего было представлено 158 образцов продукции. Дегустацию представленных образцов проводили сотрудники экспертно-аналитического центра безопасности и качества продукции «Экспо Эко». Мясная продукция КФХ «Подворье» из поселка Федоровский Сургутского района получила две золотых, одну серебряную и одну бронзовую медали в номинации «Лучший традиционный продукт». Достойными «золота» жюри конкурса признало шпик «Копченный» и колбасу «Украинскую», «серебра» – зельц «Белый», «бронзы» – рулет «Ростовский». Как сообщает пресс-служба администрации Сургутского района, ежегодно фермерское хозяйство, возглавляемое Сергеем Портянко, участвует в выставках различных уровней и привозит награды. Сегодня в КФХ «Подворье» содержится 137 голов крупного рогатого скота, в т.ч. 74 коровы, 1526 голов свиней, около 4-х тысяч голов птицы. Среднегодовое производство продукции составляет 315 тонн молока, 180 тонн мяса, 1200 тысяч штук яиц. Построен новый коровник на 115 голов коров и цех по переработке молока с полным комплектом оборудования для выпуска 6 видов молочной продукции. Автор: Сергей Степанов Источник: Siapress.ru
  11. 1 канал не дремлет...

    Любителям колбасы со шпиком следует быть особенно внимательными. Часто производители в целях удешевления продукта имитируют шпик, заменяя его белково-жировой эмульсией. Чтобы понять настоящий шпик или нет, деликатес придeтся попробовать. Если колбаса суховата и оставляет на нeбе неприятную плeнку, перед вами продукт с белково-жировой эмульсией. Второй способ распознать имитацию - поджарить колбаску. Если шпик натуральный, то он слегка оплавится и станет прозрачным. Многое о шпике расскажет и его оттенок, который может варьироваться от белоснежного до слегка розоватого. Предпочтение, специалисты советуют отдавать первому. Ведь именно он считается шпиком высшего качества.http://www.1tv.ru/sprojects_utro_video/si33/v76/p53284 Раздел: Телепроекты Шпик в колбасе: натуральный или синтетический? Мини-эксперимент! 23.10.2012 Любителям колбасы со шпиком следует быть особенно внимательными. Часто производители в целях удешевления продукта имитируют шпик, заменяя его... Подробнее » Очередная бредятина основанная на реальных событиях. Да, шпик бывает искусственный, но такое явление сейчас уже редко встречается. Оно было актуально во время дефецита шпика. Также такая технология актуальная в Халаль. Но видео меня в очередной раз разозлило своей безграмотностью и "сенсационностью"
  12. Как сделать копченый шпик ускоренным способом? Классическую технологию по справочнику технолога читал, к сожалению не подходит. Какие есть альтернативные технологии? Подскажите пожайлуста!
×

Important Information

Обновлены следующие документы: Terms of Use Privacy Policy