Jump to content
НЕЗАВИСИМЫЙ ПОРТАЛ
ДЛЯ СПЕЦИАЛИСТОВ МЯСНОЙ ИНДУСТРИИ

Search the Community

Showing results for tags 'хранение'.



More search options

  • Search By Tags

    Type tags separated by commas.
  • Search By Author

Content Type


Forums

  • МЯСНОЙ ЭКСПЕРТ ПРЕДСТАВЛЯЕТ
    • Urgent technological help
  • Производство и Технологии
    • Стандартизация: Регламенты и Нормативы, ГОСТ, ТУ, СТО, декларирование
    • Технология мясопродуктов
    • Управление и организация производства
    • Проектирование предприятий
    • livestock
    • Мясо: убой, разделка, обвалка, жиловка
    • Качество и Санитария
    • Ингредиенты и Добавки
    • Рецептуры мясопродуктов
    • Термообработка, копчение и сушка
    • Холодильная обработка
    • Упаковка, Пакеты, Пленки, МГС и Маркировка
    • Искусственные колбасные оболочки
    • Натуральные колбасные оболочки
    • Оборудование Машины и Инструмент
    • Спецодежда и защита
    • Человеческий фактор на производстве
    • Статьи: теория и практика
    • Ликбез для новичков
  • События и жизнь мясной отрасли
    • Выставки, Семинары, События отрасли
    • Конкурсы, соревнования, загадки
    • Юмор и шутки про мясо и колбасы
    • История и Философия мясного дела
    • Мир вокруг нас: разговоры на любые темы
    • Развлечения и конкурсы
  • Работа в мясной индустрии
    • Вакансии
    • Кандидаты
  • Специализированные информационные источники
    • Каталог Книг по мясу и мясопереработке
    • Периодические издания
    • Полезная литература
    • Видеоновости, видео
    • Интернет: сайты про мясопераработку
    • Журналисты о Мясе и Мясопродуктах (обзоры "желтой" прессы и телепередач)
  • Обучение и Научная деятельность
    • Учебные заведения
    • Ученые умы в науке
    • Студенту в помощь
  • Реализация и торговля мясом и мясопродуктами
    • Маркетинг и реклама в мясопереработке
    • Сбыт: магазины и витрины
    • Дегустационный зал
  • Бесплатные объявления и реклама
    • Бесплатная реклама на "Мясном Эксперте"
  • Мясная кулинария. Готовим дома!
    • Колбасы, сосиски и купаты
    • Инвентарь и оборудование
    • Деликатесы: копченые, варёные, вяленые
    • Шашлыки и Гриль (BBQ)
    • Запеченое мясо, рулеты, мясные хлеба
    • Пельмени, манты, бозы, позы и прочее.
    • Блюда, рецепты, и всякое разное..
  • Клуб Кулинаров's Есть ли у вас куттер дома?

Blogs

There are no results to display.

There are no results to display.

Categories

  • Мясная индустрия
    • События отрасли
    • Экономика
    • Происшествия
    • Маркетинг
    • Новые продукты
    • Животноводство
    • Мясо
    • Технологии
    • Оборудование
    • Мясопродукты
    • Ингредиенты
    • Упаковка
  • Статьи и обзоры
    • Аналитика
  • Медиа
    • Видео
    • Фотографии
    • Аудио
  • РАБОТА
    • Резюме
    • Вакансии

Categories

  • Книги, статьи и пр.
    • Технология мяса
    • Ингредиенты и Добавки
    • Упаковка и оболочки
    • Оборудование
  • Отраслевые журналы
  • Фотографии
  • Other

Find results in...

Find results that contain...


Date Created

  • Start

    End


Last Updated

  • Start

    End


Filter by number of...

Joined

  • Start

    End


Group


Skype


ICQ


Facebook


Сайт


Whatsup


Интересы и увлечения


ФАМИЛИЯ


ИМЯ


ОТЧЕСТВО


Страна


Город


Место работы.

Found 18 results

  1. Государственным инспектором отдела государственного ветеринарного надзора по Пензенской области Управления Россельхознадзора по Республике Мордовия и Пензенской области проведено рейдовое мероприятие на ярмарке в поселке Сосновоборске, в ходе которого проконтролирована реализация животноводческой продукции, выявлен факт реализации физическом лицом мяса говядины в количестве 70 кг без ветеринарных сопроводительных документов, подтверждающих территориальную принадлежность, качество и безопасность. Данная продукция снята с реализации. Факт неисполнения требований Приказа Минсельхоза России от 27.12.2016 года №589 «Об утверждении ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов, порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме и порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов на бумажных носителях» послужил основанием для возбуждения дела об административном правонарушении в отношении физического лица по части 1 статьи 10.8 КоАП РФ. Проведена беседа о ветеринарно-санитарных правилах реализации продукции животноводства. Источник: ursn-rm.ru
  2. Специалистами отдела государственного ветеринарного надзора на Государственной границе РФ и транспорте по Пензенской области Управления Россельхознадзора по Республике Мордовия и Пензенской области совместно с представителями Управления ветеринарии Пензенской области в городе Пензе было проведено обследование склада по хранению кожевенного сырья. Рассматривался вопрос о разрешении вывоза кожсырья в страны-участницы Таможенного союза и на предмет соответствия организации производственного процесса и порядка вывоза продукции Единым ветеринарным (ветеринарно-санитарным) требованиям, предъявляемым к товарам, подлежащим ветеринарному контролю (надзору), утвержденным решением Комиссии Таможенного союза от 18 июня 2010г. №137. В ходе обследования склада с руководителем предприятия была проведена консультация о требованиях при перемещении (перевозке) сырья в пределах Таможенного союза с территории одной страны на территорию другой. Ознакомили с документацией, которую оформляют должностные лица уполномоченных органов и с которой в течение всего времени перемещения должен сопровождаться груз. А также уведомили, что погрузка подконтрольных госветслужбе грузов без проведения ветеринарного осмотра не допускается. По результатам проведенного обследования установлено, что помещения соответствуют необходимым ветеринарно-санитарным условиям для хранения и дальнейшей реализации кожсырья. Источник: ursn-rm.ru
  3. На 50 тысяч рублей оштрафован «Кромской комбикормовый завод» за нарушение техрегламента о безопасности зерна, сообщили в Россельхознадзоре. Сотрудники ведомства установлен факт хранения в складских помещениях 12 257,6 тонны зерна в условиях, не обеспечивающих его безопасность и сохранность потребительских свойств. Например, вместе с зерном хранились посторонние предметы, кроме того, в помещении содержались птицы и животные. «Материалы дел направлены по подведомственности в Арбитражный суд Орловской области, которым вынесено постановление о назначении ООО «Кромской комбикормовый завод» административного наказания в виде административного штрафа в размере 50 тыс. рублей», - говорится в сообщении. Источник: newsorel.ru
  4. Инспекторы рязанского Россельхознадзора провели оперативно-профилактические мероприятия на ЗАО «ТПК на Шабулина» (5-я база). Проверка выявила серьезные нарушения требований по хранению и реализации мяса охлажденного. А именно: хранение продукции убоя (свиных полутуш) осуществлялось навалом на деревянных поддонах в общем проходе (коридоре) торгового павильона, по этому коридору проходят все посетители рынка, задевают обувью и одеждой части мяса. Указанное обстоятельство создает угрозу контаминации продукции патогенной микрофлорой, и ставит под сомнение ее качество и безопасность, а также проводимую ветеринарно-санитарную экспертизу; туши размещаются на грязные поддоны; отсутствует возможность подержания индивидуальными предпринимателями должного температурного режима при хранении продукции убоя в указанном месте хранения. Также у индивидуальных предпринимателей имелись нарушения хранения продуктов убоя в холодильных камерах на вешалах вплотную к стенам. При этом происходит соприкосновение туш (полутуш) друг с другом. Хранение продукции животного происхождения также осуществляется на полу холодильных камер без поддонов, на грязных поверхностях. Оборудование для подвешивания туш местами подвергнуто коррозии. Указанные обстоятельства свидетельствуют о невозможности проведения качественной мойки и дезинфекции поверхностей (документы, подтверждающие ее проведение, отсутствуют) и создают условия для контаминации (обсеменения патогенной - микрофлорой) мяса, и ставят под сомнение ее качество и безопасность. Таким образом, по данным фактам в отношении виновных лиц были составлены протоколы по делам об административных правонарушениях. Семь предпринимателей оштрафованы на общую сумму 140 тысяч рублей. Источник: www.rzn.aif.ru
  5. На частном мясокомбинате (убойном пункте) ООО "Арташат", расположенном в Унечском районе Брянской области, после проведенной общественной экологической проверки выявлены нарушения правил сбора и хранения биологических отходов. Мясоперерабатывающее предприятие ООО "Арташат", работающее под широко известной на юго-западе Брянской области торговой маркой, находится недалеко от села Старая Гута Унечского района. Его производственные мощности, судя по поступившему в адрес экологов МОО «Зеленый Фронт», располагаются на арендованной территории, ранее принадлежавшей совхозу «Унечский». Когда-то здесь находились животноводческие фермы. Теперь забивают привозных свиней, перерабатывают полученное сырье, выпускают и реализуют широкий ассортимент колбасных изделий и мясной продукции. Между тем экоактивистами была получена информация, что на предприятии нарушается действующее ветеринарное законодательство. В середине июля они провели в рамках межрегиональной программы «Экология сельского хозяйства» общественную выездную проверку. Полученные сведения частично подтвердились. Результаты своей проверки экологи направили в контролирующие органы. На основании полученных данных управлением ветеринарии Брянской области были подготовлены и направлены документы в Брянскую областную прокуратуру для согласования уже официальной внеплановой выездной проверки. Она состоялась в конце ноября – начале декабря. Специалисты Управления установили факт нарушения правил сбора и хранения биологических отходов.За выявленное нарушение требований ветеринарного законодательства генеральный директор предприятия привлечен к административной ответственности по ст. 10.8 КоАП с выдачей предписания об устранении выявленного нарушения сроком до 26 декабря 2016 года. Фото: пресс-служба Брянского отделения МОО «Зеленый Фронт» Источник: www.greenfront.su
  6. Государственным инспектором отдела государственного ветеринарного надзора по Республике Мордовия Управления Россельхознадзора по РМ и Пензенской области при проведении плановой проверки в отношении МБОУ «Атьминская средняя общеобразовательная школа» Ромодановского района установлено нарушение ветеринарно-санитарных требований заготовки, переработки и хранения животноводческой продукции. Так, на момент проверки в пищеблоке школы на хранении находилась животноводческая продукция, предназначенная для приготовления блюд ученикам школы (колбаса «Докторская» в количестве 4 кг, фарш куриный – 3,465 кг, рыба свежемороженая Минтай – 3,8 кг), без ветеринарных сопроводительных документов, подтверждающих прохождение ветеринарно-санитарной экспертизы и благополучие местности, откуда был привезен товар, по инфекционным болезням животных, рыбы и птицы. Руководству школы надо всерьез задуматься о последствиях таких закупок. Не следует экономить на качестве продуктов, ведь это может нанести непоправимый вред здоровью детей, так как продукция без ветеринарно-сопроводительных документов создает угрозу здоровью человека и животных, окружающей среде, заноса и распространения карантинных и особо опасных болезней животных, общих для человека и животных. По итогам проверки дело об административном правонарушении, предусмотренном частью 1 статьи 10.8 КоАП РФ, возбуждено в отношении директора МБОУ «Атьминская средняя общеобразовательная школа», выдано предписание об устранении нарушений. После рассмотрения материалов дела назначен штраф в размере 3000 рублей. Источник: ursn-rm.ru
  7. Специалистом отдела государственного ветеринарного надзора по Пензенской области Управления Россельхознадзора по Республике Мордовия и Пензенской области с целью исполнения приказа Россельхознадзора от 08.12.2014 года №705 «О проведении проверок», направленного на предупреждение распространения вируса африканской чумы свиней, проведена внеплановая выездная проверка в отношении индивидуального предпринимателя, занимающегося заготовкой, хранением и реализацией животноводческой продукции в г.Белинский. В ходе проверки в магазине выявлено нарушение обязательных требований технического регламента Таможенного союза от 09.12.2011 года №880 «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011), технического регламента Таможенного союза от 09.10.2013 года №68 «О безопасности мяса и мясной продукции» (ТР ТС 034/2013) в части хранения мясной продукции, а именно: в процессе реализации в морозильной камере хранились обезличенные свиные субпродукты (ноги, языки, печень). На упаковках отсутствовала маркировка с соответствующей информацией. Продукция сомнительного качества снята с реализации. Ответственное лицо, допустившее административное правонарушение, привлечено к административной ответственности, предусмотренной частью 1 статьи 14.43 КоАП РФ. Индивидуальному предпринимателю выдано предписание. Нарушения по предписанию устранены. Источник: ursn-rm.ru
  8. подскажите пожалуйста какие сроки хранения замороженных натуральных полуфабрикатов после вскрытия в ту не нашла конкретно
  9. В Малой Сосновке Челябинской области планируется построить большой комплекс для хранения и переработки сельскохозяйственной продукции. Стоимость проекта оценивается в 600 тысяч рублей, инвесторами выступят представители Венгрии, прибывшие на Южный Урал 15 июля. По данным «Первого областного», новый комплекс сможет принимать до 20 тысяч тонн продукции в год (овощи, фрукты, молоко, мясо). Внутри сооружения будет предусмотрено спецоборудование для обработки, упаковки и замораживания (с дальнейшим хранением или перевозкой в другие регионы). Уже известно, что подрядчиком при строительстве выступит челябинская фирма, а финансирование поступит от венгерских инвесторов. Источник: chelyabinsk.rusplt.ru
  10. В селе Толата Чарышского района запустилиновый убойный пункт. Предприятие ООО «Барс», входящее в группу компаний «Мясо-Торг», ввело в эксплуатацию после реконструкции и модернизации бывшего убойного пункта внутрихозяйственного значения убойный пункт промышленного забоя. Мощность цеха позволяет осуществлять убой крупного рогатого скота и лошадей до 30 голов в смену, а также единовременно хранить 20 тонн мяса и субпродуктов. Скот для убоя закупают как у сельхозпроизводителей соседних районов, так и у представителей личных подсобных хозяйств. Сырье реализуется для дальнейшей переработки на крупные мясокомбинаты Алтайского края и других регионов. Отметим, что в группу компаний «Мясо-Торг» входит и мясохладобойня, находящаяся в Шипуновском районе. Там, помимо первичной переработки скота, организовано производство блочного жилованного мяса. Мясоперерабатывающая промышленность Алтайского края по результатам работы января-мая демонстрирует рост объемов производства. Так, за указанный период производство мяса и субпродуктов увеличено на 12.4%. Такие показатели достигаются благодаря тому, что предприятия данной отрасли ведут постоянную работу над модернизацией своих производств, расширением ассортиментного ряда и увеличением выпуска готовой продукции. К примеру, сельхозпредприятие «Антипинское» Тогульского района намерено организовать глубокую переработку мяса и запустить производство колбасных изделий. Реализация проекта по забою и переработке продукции животноводства рассчитана на два года. До конца этого года планируют возвести объект, в следующем году - оснастить его оборудованием. В настоящее время уже готовы стены будущего предприятия Источник: ffprom22.ru
  11. Страны-члены ЕС поддержали намерение Еврокомиссии закрыть проект по предоставлению площадей для хранения для свинины, сообщает «Портал промышленного свиноводства». Проект начал действие 9 марта как мера по стабилизации рыночных цен на свинину в ЕС на фоне введенных Россией ограничений на поставки европейской свинины и перенасыщения внутреннего европейского рынка. Сейчас, однако, ситуация стабилизировалась и еженедельные объемы поставок свинины для хранения на складах в настоящее время снизилась до весьма скромных объемов. В этих обстоятельствах Комиссия считает неоправданной дальнейшую реализацию проекта и вмешательство в рыночную ситуацию, и предлагает закрыть проект после голосования государств-членов ЕС. В последние полтора месяца 65 тыс. т свинины были временно (от трех до пяти месяцев) сняты с рынка и отправлены на склады холодного хранения в 18 различных государствах-членах Евросоюза. Наибольшие объемы свинины хранятся на складах в Дании, Испании и Германии, меньшие — в Польше, Италии, Нидерландах, Франции и Бельгии. Источник: www.agroinvestor.ru
  12. Европейская комиссия начинает с сегодняшнего дня финансирование хранения свинины и продуктов ее переработки, чтобы помочь пострадавшим от российского эмбарго свиноводам, сообщает DPA. Финансирование покроет средства по хранению свинины в течение трех-пяти месяцев. По мнению Брюсселя, прошлый опыт показывает, что такая мера по временному сокращению спроса на европейском рынке снижает давление на рынок и помогает повысить цены. Напряженные отношения между Брюсселем и Москвой в настоящее время это результат кризиса на Украине, говорится в сообщении. Европейский союз ввел экономические санкции в отношении России в прошлом году. Россия в ответ запретила импорт большинства европейских сельскохозяйственных продуктов. Москва утверждает, что запрет на импорт свинины был сделан из-за нескольких случаев африканской чумы у свиней в Польше и в странах Балтии, но Брюссель признал эту меру неоправданной и обратился к Всемирной торговой организации (ВТО). Комиссия отметила, что после введения эмбарго на поставки свинины и продуктами из нее торговцы смогли найти альтернативные рынки для своих товаров, хотя утверждают, что продукты животноводства там дешевле, чем обычно. Тем не менее, производители имеют ограниченное пространство для маневра с учетом требований ЕС по выращиванию животных, которые требуют значительных капиталовложений. Источник: investtalk.ru
  13. В Европе вводят новую схему хранения свинины (PSA), чтобы улучшить ситуацию на рынке, пока не будут найдены новые рынки сбыта продукции или можно будет возобновить поставки в Россию. Генеральный секретарь Союза европейских фермеров Copa-Cogeca Пекка Песонен отметил, что «европейский свиной сектор сильно пострадал от российской запрета на экспорт свинины из ЕС». Сегодня в Европе стоимость свинины достигла критического уровня - меньше, чем опорное пороговое значение цены на протяжении более 18 недель подряд. «Это оказало огромное негативное влияние на производителей, заставив многих из них выйти из бизнеса, поэтому система поддержки свиноводов крайне необходима», - отметил Песонен. Введение продовольственного эмбарго серьезнее всего сказалось на поставщиках и Европы. В 2013 году страны Евросоюза поставили в Россию сельскохозяйственную продукцию на общую сумму 11,9 млрд евро, на ЕС пришлось 42% импортированных в РФ продуктов питания. Основная часть экспорта европейского продовольствия в Россию приходится на долю молочных продуктов и свинины. Источник: agro.ru
  14. Компания построила в регионе вертикально-интегрированное производство полного цикла: от растениеводства до высокотехнологичного предприятия по убою и глубокой переработке крупного рогатого скота мощностью 130 тыс. тонн мясной продукции в год. Мясоперерабатывающий завод начал поставки фирменной говядины ANGUS BEEF на российский рынок в октябре 2014 года и сейчас производит свыше 60 тонн охлажденного мяса в сутки, постоянно наращивая объемы и расширяя линейку продукции. Новая линия индустриальной упаковки, мощностью 25 упаковок в минуту, не имеет аналогов в России и соответствует лучшим мировым стандартам. Автоматика сортирует отруба по весу и размеру, конвейерная система обеспечивает стерильные условия транспортировки мяса, а высокотехнологичная упаковка гарантирует высочайший уровень пищевой безопасности продукта. "Для покупателя качество мяса складывается из нескольких параметров: говядина должна быть свежей, вкусной, легкой в приготовлении и сохранять свои свойства без консервантов. Наш завод оснащен самым современным оборудованием, чтобы выполнить все эти условия. Мы упаковываем говядину герметично, что исключает попадание микрофлоры в продукт, упаковка прочная и удобная, контакт мяса с внешней средой исключен. Продукт не просто остается свежим и безопасным в течение 45 суток хранения, но благодаря специальным свойствам упаковочной пленки созревает в процессе хранения. Увеличив срок хранения, мы сможем существенно расширить географию поставок нашего мяса в России", - сказал генеральный директор "МИРАТОРГ-Брянск" Дмитрий Моисеенко. Источник: www.miratorg.ru
  15. В рамках обеспечения продовольственной безопасности региона специалистами отдела государственного ветеринарного надзора по Республике Мордовия Управления Россельхознадзора по РМ и Пензенской области проводятся мероприятия по надзору и контролю за качеством и безопасностью продукции животного происхождения. Так, при проведении плановой проверки в отношении индивидуального предпринимателя Грачевой К.К., осуществляющей торговую деятельность в поселке Торбеево Республики Мордовия, выявлено хранение и реализация сала собственного копченого, что категорически запрещено и является нарушением Закона РФ «О ветеринарии», а также «Правил ветеринарного осмотра убойных животных и ветеринарно-санитарной экспертизы мяса и мясных продуктов». За допущенное административное правонарушение индивидуальный предприниматель привлечен к ответственности, предусмотренной ч.1 ст.10.8 КоАП РФ, назначено наказание в виде штрафа на сумму 3000 рублей и выдано предписание, которое обязывает не допускать соответствующие нарушения. Источник: ursn-rm.ru
  16. АПХ «Мираторг» запустил динамический склад мощностью 255 тыс тонн мяса в рамках проекта по увеличению производства полуфабрикатов из свинины в потребительской упаковке на мясоперерабатывающем комбинате СК «Короча» в Белгородской области. ЗАО «СК Короча» - крупнейшее и самое современное в России предприятие по убою и переработке свинины, с уникальным для России уровнем технологического оснащения и роботизации, обеспечивающих глубокую переработку свиной туши, позволяющей производить широкий спектр как основных видов мясной продукции, так и побочных продуктов убоя свинины для пищевой и фармацевтической промышленности. Динамический склад вместимостью более 17 тысяч ящиков интегрирован с производственными линиями высокотехнологичного комплекса «Case-Ready», выпускающего широкую линейку полуфабрикатов из свинины, который компания запустила осенью 2013 года. Склад, высотой более 20 метров, полностью автоматизирован и оснащен 8 подъемными механизмами, а также системой обеспечения биологической безопасности. Система работает по принципу Fifo «первый пришел - первый ушел», что гарантирует точность учета. Инвестиции в технологическое оборудование склада превышают 400 млн рублей. «Запуск динамического склада позволил нам свести ручной труд к минимуму, а значит, увеличить экономическую эффективность производства и усилить биобезопасность готовой продукции. Склад буферного хранения – это промежуточное звено между линиями обвалки, дожиловки и линиями производства готовой охлажденной продукции – фарша, котлет, бекона и десятков других наименований. Четыре из восьми секций можно настроить на индивидуальный температурный режим в зависимости от типа сырья и технологии производства», - сказала Виктория Чудненко, заместитель директора по производству потребительской упаковки ЗАО "СК Короча" Оценил новое производство в рамках рабочего визита в Белгородскую область 14 февраля и заместитель министра сельского хозяйства РФ, Дмитрий Юрьев: «Это предприятие - одно из лучших в стране по стандартам качества, по уровню автоматизации производства и по объемам выпускаемой продукции. К таким стандартам и должны стремиться все наши животноводческие компании, и таким компаниям целесообразно оказывать всестороннее содействие, поскольку именно они создают стандарты производства и вырабатывают качественную продукцию», - сказал он. Источник: www.miratorg.ru
  17. Управление Россельхознадзора по Воронежской области обнаружило на хранении мясо без необходимых сопроводительных документов При проверке деятельности индивидуального предпринимателя Гуглева в г. Борисоглебске, занимающегося хранением продукции животноводства, Управление выявило нарушения ветеринарного законодательства. В холодильниках и холодильном ларе обнаружено более 300 кг мяса свинины. На всю хранящуюся продукцию отсутствовали маркировочные ярлыки с указанием наименования продукции, нет даты выработки, не указаны условия и сроки ее хранения. Без этих необходимых сведений невозможно получить достоверную информацию о таком мясе. Данная продукция является обезличенной. Животноводческая продукция, на которую отсутствуют должным образом оформленные документы, может оказаться небезопасной в ветеринарном отношении и нанести вред здоровью потребителя. По результатам проверки индивидуальный предприниматель привлечен к административной ответственности. Выдано предписание об устранении нарушений. Продукция ограничена в обороте и отправлена на лабораторный контроль. Источник: rsnvrn.ucoz.ru
  18. Управлением Россельхознадзора по Воронежской области выявлено нарушение законодательства в области ветеринарии. При проведении проверки Управлением Россельхознадзора индивидуального предпринимателя Харину (г. Поворино) установлено, что на момент проверки в холодильной камере мясное сырье складируется на пол, вплотную к стенам и приборам охлаждения. В соответствии с ветеринарно – санитарными правилами при хранении пищевого сырья и вспомогательных материалов используют подтоварники, стеллажи и полки. Складирование их непосредственно на пол не допускается. Все грузы укладывают штабелями на поддоны, высота которых должны быть не менее 8 см от пола. От стен и приборов охлаждения штабеля располагают не ближе чем на 30 см. Между штабелями должны быть проходы. Остывшее или охлажденное мясо хранят в подвешенном состоянии. Несоблюдение элементарных ветеринарных правил может повлиять на качество продукции, что чревато возникновением и распространением различных инфекций в ней. По результатам проверки нарушитель привлечен к административной ответственности по ст. 10.8 КоАП РФ «Нарушение ветеринарно-санитарных правил перевозки или убоя животных, правил переработки, хранения или реализации продуктов животноводства». Выдано предписание об устранении нарушения. Источник: rsnvrn.ucoz.ru
×
×
  • Create New...

Important Information

Обновлены следующие документы: Terms of Use Privacy Policy