Поиск
Показаны результаты для тегов 'термокамеры'.
Найдено 2 результата
-
Добрый день. Помогите если есть возможность найти инструкцию к термокамере deutsch multimat 1992 г Номер 767191bПодробнее: https://meat-expert.ru/forums/forum/6-oborudovanie-mashiny-i-instrument/?do=add© Независимый портал для специалистов мясной индустрии «Мясной Эксперт»
-
Помощь в настройке термокамер Маутинг
Борис Лисицын опубликовал тема в Термообработка, копчение и сушка
Добрый вечер. Есть проблема с ТК MAuting тоннельного типа ( 6 рам) с трансфером в КИО. Это жесть а не камеры. Антес , как поставщик, также не может их полностью наладить. Суть проблемы в том, что 2- е камеры при одинаковой геометрии, настройке дымогененратора и воздушных заслонок, работаю совершенно по-разному. К примеру, при резком похолодании стали выходить разные по цвету сосиски 1,2 рамы от двери ( как будто-мало дыма), хотя дымогененратор настроен отлично, и ранее давал результат. Решение для некоторых камер - это увеличение времени копчения, для некоторых- увеличение опилок в зону горения. Но самое странное, что все ДГ стали перегреваться чаще. У нас в компании есть разные камеры, и подобных проблем нет. Одним словом, кто может поделиться опытом ( вообще есть ли связь) коррекций на температуру на улице. Сразу оговорюсь, у нас стоит камера выравнивания температуры воздуха. При минус 20 на улице, мы в камере воздух готовим до +15 и забираем в камеры. PS. Слышал мнение, что дым становиться более влажным, и если в камере дым нагнетаем один вентилятор, то просто не хватает мощности продавливать на крайние рамы