Добрый день!
Зазор между чашей куттера и ножом определяет разработку фарша.
Где его измерять? В какой точке чаши?
Равномерен ли он по всем радиусу окружности чаши?
Как регулировать зазор, если нет возможности заменить ножи.
Вопрос вопросов!
Обновление:
Как ведет себя чаша и как меняется зазор при работе вакуумного насоса.