Lfhnc
-
Число публикаций
2 -
Регистрация
-
Последнее посещение
-
Дней в топе
1
Тип контента
Форумы
Блоги
Новости мясопереработки
Бизнесу
Обновления
Галерея
- Изображения
- Комментарии к изображениям
- Отзывы об изображении
- Альбомы
- Комментарии к альбому
- Отзывы к альбому
Файлы
Профили
События
Магазин
Верификация
Весь контент пользователя Lfhnc
-
Вареная колбаса без свинины. Удешевление.
Lfhnc ответил на вопрос автора Lfhnc в Срочная технологическая помощь
Добрый день. Да, Халал, но дешевую- 4 ответа
-
- 1
-
-
- халяль
- без свинины
- (и еще 2 )
-
Вареная колбаса без свинины. Удешевление.
Lfhnc создал вопрос на форуме в Срочная технологическая помощь
Здравствутйе Подскажите, 1) какую эмульсию (что и сколько добавлять) можно сделать из говяжьего жира? 2) на 100кг - удешевленную рецептуру для вареной колбасы (без добавления свинины и прочего сырья, только говяжье/конское/куриное сырье) - с преобладанием ММО, говяжьего жира, какие добавки, специи добавить 3) вообще какую краску использовать для вареных колбас (знаю про Нессе 0,1кг/100кг)?