Вадим AEF
-
Число публикаций
3 -
Регистрация
-
Последнее посещение
Тип контента
Форумы
Блоги
Новости мясопереработки
Бизнесу
Обновления
Галерея
- Изображения
- Комментарии к изображениям
- Отзывы об изображении
- Альбомы
- Комментарии к альбому
- Отзывы к альбому
Файлы
Профили
События
Магазин
Верификация
Весь контент пользователя Вадим AEF
-
акустическая заморозка Акустическая заморозка
Вадим AEF ответил на тему форума автора Вадим AEF в Холодильная обработка
Технология AEF была основана на разработкахученых СССР в области нанокристаллизации льдадля длительного хранения продуктов. Вершина этихдостижений - акустическая заморозка, позволяющаясохранить клеточную структуру. При сравнении AEF и Шоковой заморозки, кристаллы льда в 100 раз меньше. И поэтому сохраняется вся структура мышечной ткани, и нет потерь при дефростации. -
Уважаемые коллеги. У меня есть вопрос? Кто нибудь слышал , Что такое акустическая заморозка? И какие у нее преимущества перед шоковой заморозкой?