Вадим AEF
-
Число публикаций
3 -
Регистрация
-
Последнее посещение
О Вадим AEF
Достижения Вадим AEF
Пишет на форуме редко... (3/11)
0
Репутация
-
Вадим AEF изменил свою фотографию -
акустическая заморозка Акустическая заморозка
Вадим AEF ответил на тему форума автора Вадим AEF в Холодильная обработка
Технология AEF была основана на разработкахученых СССР в области нанокристаллизации льдадля длительного хранения продуктов. Вершина этихдостижений - акустическая заморозка, позволяющаясохранить клеточную структуру. При сравнении AEF и Шоковой заморозки, кристаллы льда в 100 раз меньше. И поэтому сохраняется вся структура мышечной ткани, и нет потерь при дефростации. -
Уважаемые коллеги. У меня есть вопрос? Кто нибудь слышал , Что такое акустическая заморозка? И какие у нее преимущества перед шоковой заморозкой?