ЕленаАльтернатива
-
Content Count
9 -
Joined
-
Last visited
About ЕленаАльтернатива
-
Rank
Пишет на форуме редко...
-
Коллеги, вопрос, чем можно связать творожную начинку. Нужно сделать максимально дешевую начинку для вареников с молокосодержащим продуктом изготовленным по технологии творога, на стабилизаторы с какими составляющими лучше обратить внимание?
-
Пельменное тесто из цельнозерновой муки
ЕленаАльтернатива replied to ЕленаАльтернатива's question in Urgent technological help
спасибо -
Пельменное тесто из цельнозерновой муки
ЕленаАльтернатива replied to ЕленаАльтернатива's question in Urgent technological help
спасибо, а цифры у денфая какие? их много видов -
Пельменное тесто из цельнозерновой муки
ЕленаАльтернатива replied to ЕленаАльтернатива's question in Urgent technological help
Когда формуется носок все ок, а когда начинаешь пускать начинку то разрыв,..я ж хочу, знать бы что насыпать показатели мука среднего помола клейковина 28 влага 11 идк 80 -
Пельменное тесто из цельнозерновой муки
ЕленаАльтернатива posted a question in Urgent technological help
Коллеги, есть запрос на пельмени из цельнозерновой муки. Рецептуру предоставили, пыталась отформовать на китайце, но тесто рвет. Буду благодарна за любую помощь и наработки в этом вопросе. -