ЕленаАльтернатива
-
Число публикаций
9 -
Регистрация
-
Последнее посещение
О ЕленаАльтернатива
-
Звание
Пишет на форуме редко...
-
Чем связать творожную начинку?
ЕленаАльтернатива создал вопрос на форуме в Срочная технологическая помощь
Коллеги, вопрос, чем можно связать творожную начинку. Нужно сделать максимально дешевую начинку для вареников с молокосодержащим продуктом изготовленным по технологии творога, на стабилизаторы с какими составляющими лучше обратить внимание? -
Пельменное тесто из цельнозерновой муки
ЕленаАльтернатива ответил на вопрос автора ЕленаАльтернатива в Срочная технологическая помощь
спасибо -
Пельменное тесто из цельнозерновой муки
ЕленаАльтернатива ответил на вопрос автора ЕленаАльтернатива в Срочная технологическая помощь
спасибо, а цифры у денфая какие? их много видов -
Пельменное тесто из цельнозерновой муки
ЕленаАльтернатива ответил на вопрос автора ЕленаАльтернатива в Срочная технологическая помощь
Когда формуется носок все ок, а когда начинаешь пускать начинку то разрыв,..я ж хочу, знать бы что насыпать показатели мука среднего помола клейковина 28 влага 11 идк 80 -
Пельменное тесто из цельнозерновой муки
ЕленаАльтернатива создал вопрос на форуме в Срочная технологическая помощь
Коллеги, есть запрос на пельмени из цельнозерновой муки. Рецептуру предоставили, пыталась отформовать на китайце, но тесто рвет. Буду благодарна за любую помощь и наработки в этом вопросе. -