шельф 2000
-
Число публикаций
6 -
Регистрация
-
Последнее посещение
-
Дней в топе
1
Тип контента
Форумы
Блоги
Новости мясопереработки
Бизнесу
Обновления
Галерея
- Изображения
- Комментарии к изображениям
- Отзывы об изображении
- Альбомы
- Комментарии к альбому
- Отзывы к альбому
Файлы
Профили
События
Магазин
Верификация
Весь контент пользователя шельф 2000
-
"Фарш свиной" или "Фарш из свинины"
шельф 2000 ответил на тему форума автора шельф 2000 в Стандартизация: Регламенты и Нормативы, ГОСТ, ТУ, СТО, декларирование
Спасибо, но исходное сырье для производства ,это хребты свиные. И тут я на распутье , вроде бы и в "используемых рецептурных компонентах" свинина есть (в виде включение мясных фракций на костях) , и в тоже время это не свинина в понимании номенклатуры, (не крупнокусковой п/ф или еще как). -
Коллеги , на предприятии развернулась настоящая борьба интеллектов . Вопрос обсуждения , "какое название допустимо для фарша". Фарш свиной произведен ГИДРАВЛИЧЕСКИМ способ сепарации с последующей жиловкой на SEPAmatic и далее набивка в потребительскую упаковку. Вопрос: можно ли называть это фарш "Фарш свиной" или "Фарш из свинины". Отдел качества отвечает - нет, нельзя , указывая на : - на данный момент реализовывать продукцию под названиями фарш свиной, фарш говяжий произведенные по ТУ, не является законным, в соответствии с техническим регламентом 034 нельзя заимствовать названия ГОСТ для продукции не произведенной в соответствии с ним.
-