Книги, статьи и пр.


Подкатегория  

В разделе представлены статьи и публикации на научные и практические темы, а также рекламные статьи и каталоги.

2 файла

  1. Бесплатный

    активность воды

    Статья «что такое активность воды?» дает нам понимание в таких вопросах, как:
    · Взаимосвязь активности воды с химическим потенциалом системы и ее стабильностью;
    · Какая идея берется за основу определения активности воды продуктов;
    · Факторы, от которых зависит активность воды системы (продуктов);
    · Методы и приборы измерения активности воды
    Кроме того, в статье раскрываются взаимосвязи между параметром активности воды и ростом микроорганизмов в продукте, его текстурой, химической и биохимической реакционной способностью, и многим другим. Приведены примеры активности воды для разных продуктов.
    Также говорится, что активность воды является одной из важнейших контрольных точек в системе HACCP. Приводится вводная информация об активности воды в мясной продукции.
    Представлена таблица анализаторов активности воды производства Decagon Devices, США (генеральный представитель в России - ООО «ЛабДепо»). Данные анализаторы активности воды внесены в ГР СИ РФ.

    1 168 скачиваний

    0 комментариев

    Обновлено

  2. Бесплатный

    На рынке информационных технологий в секторе мясоперерабатывающих предприятий сейчас предлагается множество программных продуктов, решающих, в основном, лишь вопросы автоматизации учетной деятельности на производстве, но совершенно не нацеленных на решение вышеупомянутых проблем, от решения которых во многом зависит рентабельность и имидж мясоперерабатывающего предприятия.
    В настоящее время единственной системой, которая позволяет одновременно решать широкий спектр технологических и учетных задач на предприятиях мясной и рыбной промышленности(в том числе, и перечисленные выше), является программный комплекс «МультиМит Эксперт» (свидетельство о регистрации программ для ЭВМ № 2013616949). Программа состоит из пяти модулей – «Базовый», «Оптимизация рецептур», «Экспертная система», «Производственное задание», «Обвалка и жиловка мяса», каждый из которых предназначен для решения определенных задач. Данная статья рассказывает про программный комплекс «МультиМит Эксперт».

    885 скачиваний

    0 комментариев

    Обновлено