Кризис потребителей в Казахстане?

[Привет из Алматы]

Здравствуйте. Вопрос у меня заключается в следующем: в РК  традиционно потребляли много мяса.В данный момент колбаса из мяса в среднем и премиум ценовом диапазоне не идет вообще. Оптовая реализация : сосиски 65-70 руб ,варенка 100-120 руб , П/К 80-160 руб. Наш цех про производству колбас открылся не давно. Технолог старой закалки и тонкости выпуска современной колбасы плохо знает. Подскажите рецептуру  не дорогих колбас в этом ценовом диапазоне. Из оборудования имеется: волчек 112, куттер 80, шприц хадман вф50 с перекрутчиком и клипсатором и У 159, термокамера на одну раму.  Все оборудование РSS.

                                                                                                                                                                   

[Самоучка]

Вы хотите продавать по этим ценам?

[Привет из Алматы]

Да. У нас та все делают. 

[Самоучка]

ОЧЕНЬ интересно из чего? И какая цена , на всё ваше сырьё с чем работаете?

[Главный технолог]

3 часа назад, Привет из Алматы сказал:

Подскажите рецептуру  не дорогих колбас в этом ценовом диапазоне.

Вы же не можете придумать это сами.

Необходимо ТУ. Ищите компании, кто специи продает. У них есть все-все решения на любой кошелек и вкус.

 

[Привет из Алматы]

Ок, такие компании у нас есть и мы обратимся к ним. Спасибо.

[Самоучка]

Главный прав!!

И всётаки хочется знать о ваших ценах?

 

[Привет из Алматы]

25 минут назад, Самоучка сказал:

ОЧЕНЬ интересно из чего? И какая цена , на всё ваше сырьё с чем работаете?

Тушка птицы 80-110 руб кг.

Шкура кур. 60 руб кг.

фарш кур.70 руб кг

свинина (грудинка-карбонат) 200-240 руб кг

говядина охл.бескостная 260-280 руб кг.

[Самоучка]

Спасибо!Следуйте совету Главного! 

[Привет из Алматы]

Ок. В понедельник выйдет технолог и попробуем официально зарегистрироваться на сайте.