Проблема с термокамерой АГРОС (Обнинск) с пультом JUMO IMAGO F3000

[cook]

Добрый день!

Столкнулся с такой ситуацией,побывал на одном предприятии там термокамеры агрос обнинск,пульты JUMO IMAGO F3000. Пока не удалось понять как создать программу и проблема в том что они сушат(подсушку) делают при приоткрытых дверях.как следствие температуру камера не набирает,время подсушки удлиняется. Пробовал загнать две полные рамы и сушить при закрытой двери. Температуру набирает но медленно,продукт не сушит большая влажность в камере.

Что можно посоветовать.в чем причина?

В этой же камере делал в.к и п.к по 30 кг все ок сушка проходит

[nbabin]

Добрый день!

Камера греет паром или электричеством?

[cook]

Электрическая

[nbabin]

Может несколько ТЭНов уже из строя вышли?

[Главный технолог]

В 09.02.2017 в 16:51, cook сказал:

Пока не удалось понять как создать программу и проблема в том что они сушат(подсушку) делают при приоткрытых дверях.как следствие температуру камера не набирает,время подсушки удлиняется.

 

Надо и тены и заслонки смотреть. На дворе 21 век, а они подсушку при открытых дверях делают. Что-то с заслонкой. Или в программе она закрыта.

[cook]

На одной камере из 12 5 тэнов вышли из строя 4 было в наличии заменили.с температурой проблема решена. Также был неправильно подключен мотор.дверь камеры не притягивалг а откидывало.

С заслонками мне тяжелее разобраться.сравню с настройками соседней камеры. Агрос 232 камеры ещё куда ни шло. А вот коне 5 однорамки тут только для копчения и варки

12 часов назад, Главный технолог сказал:

 

Надо и тены и заслонки смотреть. На дворе 21 век, а они подсушку при открытых дверях делают. Что-то с заслонкой. Или в программе она закрыта.

И это Москва!!!

[nbabin]

13 часов назад, cook сказал:

На одной камере из 12 5 тэнов вышли из строя 4 было в наличии заменили.с температурой проблема решена. Также был неправильно подключен мотор.дверь камеры не притягивалг а откидывало.

С заслонками мне тяжелее разобраться.сравню с настройками соседней камеры. Агрос 232 камеры ещё куда ни шло. А вот коне 5 однорамки тут только для копчения и варки

И это Москва!!!

Да уж, с электрокамерами конечно такое случается, но чтобы сразу 5 сгорело?!!

В этом отношении паровые гораздо круче, хотя свои минусы тоже имеются...

да и подключение мотора...кто там занимался подключением? местные специалисты?

Лучше стало сушить?

[cook]

2 часа назад, nbabin сказал:

Да уж, с электрокамерами конечно такое случается, но чтобы сразу 5 сгорело?!!

В этом отношении паровые гораздо круче, хотя свои минусы тоже имеются...

да и подключение мотора...кто там занимался подключением? местные специалисты?

Лучше стало сушить?

Понятно что они сгорели не сразу. Сегодня удалось на этой камере провести прогрев и полноценную сушку. Да и сократить потери. Но ещё есть над чем поработать. Разобраться с вытяжным вентилятором. Дверь хоть и не откидывается но и не прижимает

[mois]

22 часа назад, cook сказал:

На одной камере из 12 5 тэнов вышли из строя 4 было в наличии заменили.с температурой проблема решена. Также был неправильно подключен мотор.дверь камеры не притягивалг а откидывало.

С заслонками мне тяжелее разобраться.сравню с настройками соседней камеры. Агрос 232 камеры ещё куда ни шло. А вот коне 5 однорамки тут только для копчения и варки.

   Если дверь камеры откидывает, то точно или не открывается заслонка на выброс воздуха из камеры и нагнетающие вентиляторы создают избыточное давление, или не рабочий вентилятор откачки воздуха. (Хотя на некоторых камерах с раздолбанным замком двери термисту приходилось придерживать дверь именно в момент старта (может из-за запаздывания срабатывания вытяжного вентилятора по отношению к нагнетающим)), но далее дверь уже держалась.

   С заслонками разобраться просто: лезешь на крышу термокамеры, Заслонки , как правило, приводятся в движение пневмоцилиндром (по виду как аммортизатор в машине (блестящая трубка двигается в более толстой трубке)). На крыше как минимум две трубы с  заслонками: одна приточка (обычно в начале камеры (со стороны двери), вторая вытяжная (обычно в конце камеры). Есть еще труба  с заслонкой от дымогенератора, но она нам не нужна. Говоришь термисту включить процесс вентиляции камеры или сушки (данные процессы проходят обычно на открытых или периодически открывающихся заслонках ) и смотришь - двигаются ли штоки пневмоцилиндров (за одно обратить внимание, может шток двигается, но вал заслонки не поворачивается (сорвана шпонка)), а еще лучше снять патрубок и проверить крепление заслонки на валу (заслонку может провернуть и она не будет открываться даже при поворачивающемся вале (если камеру мыли плохо, она зарастает смолой)).

   Если есть опытный КИПовец, то он может просто в тестовом режиме пощелкать релюшкой управления каждой заслонкой, открывая и закрывая ее.

   И еще если в камере держится  большая влажность при сушке - проверить состояние сухого и влажного термометров. Флажок должен быть чистым и в емкости должна быть вода. Если сами датчики загрязнены или флажок грязный - компьютер воспринимает это как в камере очень низкая влажность по отношению к заданной и начинает впрыск влаги. 

   

   Вытяжной и приточные вентиляторы должны работать на одном режиме (обычно  у них две скорости вращения), если приточный или приточные вентиляторы (в моих старых камерах роль приточных выполняли циркуляционные вентиляторы, которые стояли над каждой рамой внутри камеры) вращаются на второй скорости, а вытяжной на первой (при не правильном подключении) в камере создается избыточное давление - двери вырывает, если наоборот - вакуум - двери не открыть при рабочей камере.

[Frad68]

Здравствуйте.

 

Подскажите по такому вопросу.

Камера Агрос, двухрамная, электрическая. Все бы хорошо, если бы не одно но.

Конкретно при "сушке" на ближней к двери раме присутствует (пятно) неравномерность, т.е. если слева продукция подсушивается хорошо, и даже начинает "поджариваться" темнеть, то на противоположной стороне слева, только начинает прогреваться и выделять влагу. И из-за этого плохо прилипает копчение именно на этом влажном пятне.

Тэны одинаковые, ток на фазах одинаковый ~18А, напряжение одинаковое, обороты на двигателе одинаковый, поток воздуха из сопел по ощущениям тоже одинаковый, измерить нечем (

Грешу на ТЭНы, так как слева стоят и работают еще оригинал, то справа, где пятно менялись на якобы такие же по характеристикам но заказные у другого производителя. 

Если есть идеи буду рад.

Спасибо.