Жировой и бульонный отек в варено- копченых колбасах

[Вячеслав Николаевич]

Причины появления отеков в варено-копченых колбасах.

[Volossj]

Отёки бывают разные, разместите фото брака. Причины от сырья и оборудования, до температуры и пищевой химии (закладки).

[Главный технолог]

В 08.02.2017 в 16:42, Вячеслав Николаевич сказал:

Причины появления отеков в варено-копченых колбасах.

 

Это вопрос?

Воспользуйтесь поиском по сайту.  Тему переношу в ликбез.

 

[Вячеслав Николаевич]

Большое  спасибо тема ваша стала открываться по отекам.