Выявление посторонних материалов в мясе

[foss electric]

Хочу поделится возможностями МитМастера  

Поточный анализатор определяет посторонние объекты, это значит, что риск повреждения оборудования минимален. Металлические и неметаллические примеси, например кости, немедленно выявляются. Отпечатки выявленных объектов хранятся в памяти прибора для последующего разбирательства. Если объект выявляется в партии, партия маркируется. Выбраковка этой партии возможна через ОРС.

Мясо можно подавать на конвейер:

·         Картонных коробках

·         Пластиковых ящиках

·         Навалом.

Помимо есть и другие возможности МитМастера

Свежее и замороженное мясо, в любом виде, говядина, баранина, свинина, птица и пр., включая смеси, от больших отрубов до тонко размолотого фарша, без добавок соли, специй и т. п. 
Поточный анализатор незаменим при производстве однородных продуктов, например, сосисок и вареных колбас. Содержание жира в них является критическим фактором. МитМастер – самый легкий путь для контроля однородности таких продуктов.

Подробнее Видео http://foss.su/meatmaster-2

 

Если кто то сталкивался с дробью или другими металлическими предметами в мясе, пишите будет интересно поделится с другими пользователями.

[Dmitrii]

Один из самых болезненных вопросов.

Здесь, на мой взгляд, если коротко, - следующие выгоды:

1. Безопасность продукта (например, полуфабрикат с "гайкой" это не только потеря репутации, но и жалобы, суды и штрафы)

2. Безопасность оборудования (один металлический объект, попавший в волчок или куттер/эмульситатор или шприц способен нанести непоправимый или дорогостоящий вред оборудованию, вызвать его простой, что приносит ужасные финансовые потери) 

3. Проверка качества обвалки (проверка мяса на наличие костей, ну и режущего инструмента)