Исследование пищевых добавок по микробиологии

[Tatianka]

Не могу разобраться по каким показателям надо исследовать комплексные пищевые добавки, в составе которых нет специй и овощей. В ТР ТС 029/2012 "Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств" говорится о том, что показатели безопасности пищевых добавок, технологических вспомогательных добавок прописаны в ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции", но и в нем нет никаких требований. При этом в спецификации производителя добавки прописаны показатели, но на данный момент он утверждает, что она не исследуются по микробиологии. Как быть? На какой документ надо все же сослаться?

[Вадимыч]

В явном виде их там нет.

Кое-что фигурирует вот тут:

http://www.eurasiancommission.org/ru/act/texnreg/deptexreg/tr/Documents/TR%20TS%20PishevayaProd.pdf

на странице 88.

 

Вообще, добавки без содержания растительного сырья на микробиологию не исследуют, тк взяться ей там неоткуда.

Вы же соль не сдаёте в лабораторию.

 

В спецификации у разных производителей показатели разные, насколько мне известно, цифры там обычно берут из документа по пряностям-специям.

 

А с чем у вас связана необходимость прямо таки досконально исследовать эти добавки?