Шприц Компо Макси 3000. Проблема с порами.

[cook]

Здравствуйте, вопрос такого характера, есть проблемы со шприцом компо макси 3000

Представители другой фирмы говорят что у нас побиты шнеки, неправильно выдает порцию(как определить)

Главная проблема, что мелкие поры возле оболочки.

были на другом комбинате, там такой же а в итоге производительность выше, и у нас оказались шнеки короче.

Интересует также его сборка.

компо утверждает, что все в порядке.

всем спасибо заранее!

 

[Главный технолог]

Добрый день!

Суть вопроса в чем?

 

 

Здравствуйте, вопрос такого характера, есть проблемы со шприцом компо макси 3000

 

Какие проблемы с самим шприцом?

 

Главная проблема, что мелкие поры возле оболочки.

 

 

Прикрепляйте фото среза изделий. Будем смотреть - это поры от оборудования или закисания. Вакуумный шприц не отсасывает воздух. Вакуум - это способ затягивания фарша.

[Главный технолог]

Так, стоп машина...

 

Можно фотографию шнеков?

[cook]

готовлю фото, вопрос еще волнует