"перекачка" лотка ГЗМС. Есть ли нормативы?

[mikola]

Коллеги, доброго дня

Срочно нужна Ваша помощь

К нам идут претензии по "перекачке" лотка ГЗМС ("накачка" составляет 2-3 мм. над лотком, но клиент думает что продукт забродил и т.д.)

Подскажите, есть ли какой нормативный документ (если есть какой) регламентирующий норму. 

СПАСИБО!!!

[Главный технолог]

Привет!

Попробую спросить у законодателей. Но сейчас все в отпусках. Будут только после 25-го авг.

[mikola]

Привет!

Попробую спросить у законодателей. Но сейчас все в отпусках. Будут только после 25-го авг.

Спасибо, буду ждать.

[ВНИИМП]

На данный момент у нас в стране ни в одном документе не прописаны показатели регламентирующие норму "накачки" лотков с мод. атмосферой.

Но проблема связанная отсутствием нормативов по таким показателям как: выделения влаги, изменения цвета, вздутия упаковки МГА и т.д. (при упаковке полуфабрикатов из свинины и говядины) действительно существует. Мы были бы рады обсудить на нашей площадке  вместе с крупными  производителями полуфабрикатов  возможность создания регламентирующего документа, например ГОСТа  на п\ф из свинины и говядины, в котором были бы предусмотрены все эти показатели.

[Андрей meat.tm]

На данный момент у нас в стране ни в одном документе не прописаны показатели регламентирующие норму "накачки" лотков с мод. атмосферой.

Но проблема связанная отсутствием нормативов по таким показателям как: выделения влаги, изменения цвета, вздутия упаковки МГА и т.д. (при упаковке полуфабрикатов из свинины и говядины) действительно существует. Мы были бы рады обсудить на нашей площадке  вместе с крупными  производителями полуфабрикатов  возможность создания регламентирующего документа, например ГОСТа  на п\ф из свинины и говядины, в котором были бы предусмотрены все эти показатели.

А как же не крупные производители? или у нас в стране есть только производство перьер министра Медведева "Мираторг"