По какому ГОСТу возможно производить филе грудки? Провокационный вопрос :)

[Андрей Чугунов]

На основании какого ГОСТа  возможно производить филе грудки птицы ?

[Lincolna]

ГОСТ Р 54356-2011?

 

я написала ТУ

[Андрей Чугунов]

Да ТУ шек то полно

[Lincolna]

ГОСт 31936-2012

 п.  5.1 Полуфабрикаты должны соответствовать требованиям настоящего стандарта,

документу на полуфабрикаты конкретного наименования, в соответствии с которым они

изготовлены, вырабатываться по технологической инструкции, регламентирующей

технологический процесс производства, с соблюдением требований, установленных

нормативными правовыми актами, действующими на территории государства, принявшего

стандарт

 

 

"Разрабатываете ТУ

 

И на маркировку выносите ГОСТ 31936-2012

и ниже ТУ-9214-0хх-хххххх-2016"

рекомендация ГОСТстандарта)