колбаски с кофе

[risal89]

Всем доброго времени суток. Получил как задание разработать колбаски для жарки которых не встречали начальник прилавках магазинов. Решил добавить кофе в фарш. Получилось очень не плохо. Вот только подвязать влагу не получается. Может это как раз из задание кофе? Как вы считаете???

[Зевс]

Я иногда для Jerk Pork применяю особенную смесь специя при этом я подмешиваю кофе (индийский свежемолотый).

Вкус одуреный, главное не переборьщить.

[Vition]

я когдато попробовал зделать п/к колбасу с добавлением натурального кофе по мне вкус был не очень возможно береборшил с кофе как высше написал Зевс.

 

[Зевс]

я когдато попробовал зделать п/к колбасу с добавлением натурального кофе по мне вкус был не очень возможно береборшил с кофе как высше написал Зевс.

Кофе должен только тонизировать а не придовать вкус.

Это как виски вкус копчения не чувствуется (почти) но он здесь и совсем другой.